上官又寒走出去几步却忽然回头瞟了一眼路西法,又看了看李展颜:“他喜欢上别人,真的没有关系吗?”
“切,他是我哥们。喜欢上别人,我应该高兴。”李展颜笑嘻嘻地说。
这么说着,她自己忽然也意识到一个严重的问题。
上官又寒被章洛羽追的时候,她可不是这种反应。
李展颜退了一步,仓皇看了一眼似笑非笑的顾宜渊和面无表情看着远处的上官又寒,忽然转身飞快的跑了。
一回到家,李展颜就把自己关在了房里。
路西法回来之后,忙去敲门:“出来吧,我已经把她赶走了。你不用难过。”虽然费了一点时间纠缠,不过却让那个女孩子明白了他谁也不会喜欢。
李展颜其实在屋顶看星星。听见路西法这么说,她有些无奈。
“你想吃巧克力吗?我做给你吃。”上官又寒的声音忽然在楼下响起。
李展颜伸头出去,看见上官又寒站在院子里。
她立刻把头又缩了回来,不出声。
“下来吧。”上官又寒只说了这一句,就没有再说什么。
李展颜犹豫了一会儿,才跳下来,磨磨蹭蹭进了屋子。
“姐姐,你果然还是比较怕上官又寒哥哥。”李展莫已经在拆不知道是谁拿来的巧克力。脚边已经一堆盒子。每次上官又寒收到的,又不想要的巧克力就来了这里。李展莫简直就像个垃圾箱。
“还吃,还吃。你就不怕肥死!”李展颜劈手抢过巧克力,“我下来只是想知道,他要怎么做巧克力,不是因为怕他。”只是她的声音越来越小,显得很没有底气。
不过她说地有一半是真的,那就是上官又寒亲自下厨,千载难逢。
“哦。”李展莫舔了一下手掌心里的巧克力。
“巧克力有什么难的,不就是把融化的可可粉加上牛奶和糖再冷却成型。”路西法从鼻子里哼了一声。
“那只是最低级的。我要做的,是从可可豆的原料开始。我们平常吃成品巧克力是提炼精华后剩下的渣制成的。”上官又寒不紧不慢给自己围上了围裙,带上了口罩和帽子。
“你怎么不索性把防毒面具也带上。”路西法其实很不满意上官又寒现在出现,所以不由自主的挑刺。
上官又寒没理路西法,自顾自地拿出一些浅紫色的,黑色的豆子。
“哇哦,渣子都这么好吃了,那纯原料该多好吃。”李展莫已经有些迫不及待了。他拿起一粒浅紫色的豆子放在嘴里嚼了嚼。
“这个是没有发酵过的。我想你们可能想看,所以托人带了一点过来。”上官又寒用手支撑在桌子上,看着李展莫把豆子吃下去又吐出来,“在没有发酵过之前,再好的可可豆也只有苦涩和酸味,没有丝毫巧克力的香味。”
“哦。”李展莫跑到旁边漱口去了。
“可可豆的产地很多吗?”
“不。可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内,气候炎热、多雨的区域中。比如南美洲、西非及东南亚。”
“味道和品质都一样?”李展颜发觉桌上几堆可可豆的大小和颜色略有不同。
“最好的可可豆叫克里奥罗,香味独特,仅占全球产量的5%,只有少数几个地方有。还有一种叫崔尼塔利奥,辛辣苦酸,但是产量高,用于生产普通的大众化巧克力。因为这种可可豆需要剧烈的焙炒来弥补风味的不足所以使得我们吃的黑巧克力带有一种焦香味。还有两种的杂交品,被当作克里奥罗来用。”
“你今天带来的是哪种?”
“克里奥罗。最优质的。”
“哇哦。”
“这就是新鲜可可豆经过几天发酵和晾晒挑选得到的干可可豆。我现在要把它做成巧克力。”上官又寒说完就拿出了烘培机,把可可豆烘培到发黑,再用磨粉机把烘培放凉的可可豆碾压成细粉。
李展颜很好奇,这么黑干的豆子,如何成为粘稠香浓的巧克力,所以不由自主越靠越近,终于从门口,挪到了上官又寒身边。
见到压碎的时候,刚才还干干的豆子便神奇的变成了稠浆状,李展颜惊讶地瞪大了眼睛。
“这是因为豆仁里的可可脂被碾压后流了出来,就好像从种子里压榨植物油一样。”上官又寒眼里带笑,向李展颜解释。
经过几次不厌其烦地碾压过滤,终于形成了细腻的浓浆。浓浆在室温下慢慢冷却又变成了硬块。
“这就是巧克力原浆,要是直接冷却成型就是我们吃的黑巧克力。加牛奶,糖,或者果仁就会形成各种不同风味的巧克力。一般我们没有办法吃到第一道可可脂,因为都被用于医疗和美容去了。我们吃到的是可可渣再压碎得到的次级成品。”
“我试试我试试。”李展莫迫不及待掰了一块放到嘴里,那浓郁的苦味让他立刻皱起了眉,“真是比黄连还苦。”
“嗯,大多人受不了,其实就跟喝咖啡一样。这样才能尝到最天然,最纯粹的滋味。”上官又寒不紧不慢地掰下一块,放在嘴里细细品尝。
李展颜尝过之后立刻皱眉嘀咕:“这么苦,怎么会有人说它让人有恋爱的感觉呢?”
“嗯,因为可可含有能提升精神,增强兴奋的苯乙胺,就跟恋爱时候人分泌的内啡肽效果一样,所以才有了这种说话。”上官有寒一边说一边脱下围裙,“我个人认为,其实巧克力的苦涩才真正代表了爱情的滋味。原本爱上一个人就很辛苦,是自己加上各种调味,才会变得看上去美味和诱人。”
说完,他便摆了摆手走了。
李展颜张大嘴,不知道他为什么忽然出现,留下一堆巧克力,又忽然走了。