第二天，陈冲又是日上三竿才去鼎香楼，不过这一次比上一次早了十分钟，到那儿的时候还不到十点钟。
远远就见鼎香楼大门中开，里面的小妮子们又是擦桌子又是抹玻璃忙的不亦乐乎，刚到门口那江经理就屁颠屁颠的跑了出来。“陈、陈、陈、陈哥，我有眼不识泰山，狗眼看人低，您老大人不计小心过，宰相肚里能撑船……”
陈冲没搭理他笑嘻嘻地往里走，“陈哥早！”小妮子们站成一溜躬身相迎，他微微点了点头，笑而不语，扫了一眼大厅，里面干净、亮堂了不少。
“江经理，”陈冲一屁股坐下，掏出一支烟，“啪”，江经理眼疾手快立即就把打火机给递到跟前。“吁，整的不错。”
“陈、陈、陈哥。”
“咱这鼎香楼怎么个情况啊。”他翘着二郎腿笑问道。
“小的无能，让刀爷和陈哥费心了。”江经理脑门已经冒出了汗珠，“你也看到了不是小的们偷懒，实在是……”
“废话少说，怎么个情况？”
“我也尽力*持唉，”江经理陪着笑，“可咱这周围十多家酒店会所……”
“到底什么情况！”陈冲见这小子一个劲地替自己开脱不禁有些动怒。
“难以为继，就差关门了。您老也看到了，就咱这鼎香楼，一楼是大厅，二楼、三楼是包间，四楼是宴会厅，五楼是仓库，要是运作起来至少也要六七十号人，可眼下……”他无奈的扫了一眼旁边的七八个服务员。
“人呢？怎么这么少？”
“唉，工资都发不出，咋留人啊。”
“为什么？”陈冲事前做了些功课，鼎香楼的位置俱佳，却是生意最差。“一天流水多少？”
“这一天没个客人，那来的流水，”江经理苦着脸道，“我们都三个多月没发工资了，以前的员工辞职的辞职，跳槽的跳槽，昨儿个厨师王头跟他俩徒弟也撤了。”
陈冲这才真正的意识到刀爷还真的就给了自己一副烂摊子，当即丢给江入海一支烟，挥手示意他坐下，“江经理，我入这一行比较浅，你给我叨咕叨咕是什么原因。”
“瞅啥呢，还不去干活！”江入海冲小妮子们一瞪眼，然后低低的对陈冲说道，“陈哥，这里面的事太多。”
“太多就慢慢说。”
“按说咱这位置是不错，可是。。”他冲对面努了努嘴，“自打对面开起来后，生意就一落三丈了。”
与鼎香楼对街相望的是一家叫皇上皇的餐厅，装修豪华，里面人头攒动，门前车水马龙，显见生意十分火爆。“对面怎么了？”
“陈哥你大概也知道，这H县城里，除了刀爷外，有号召力的还有一柄锤，一支花，咱对过那是一柄锤周大锤的地盘，那皇上皇就是他开的。”
“哦？”陈冲当即明白，原来这里就是东西南北四城的交界处，而此处更是几方势力交汇的地方。
“周大锤财大气粗，他在咱对面开餐厅，那意图还不明摆着？这两天他一直想扩充自己的地盘……”
“行，我知道了，老江先不说这个了，生意这块你有什么看法？”
“首先是缺人，要玩转这餐厅没人肯定不行，厨师、服务员都缺；其次是菜品……”
“老江！”陈冲打断了他的话，“我们一个一个解决，你干这行多久了。”
“整整二十年。”
“好，人的事我来想办法，你呢，还干你的经理，待遇翻一倍，有什么本事你尽管使，有什么问题你尽管提，就是一个客人也没有，这餐厅你也得给我弄出个样来，不要然兄弟我可不比刀爷好说话。”说着屈指冲着桌上茶杯一弹，“噹”的一声，茶杯当即崩下一块来。
“陈、陈哥。”江入海见自己不禁没被开了，而且还待遇加倍，又见陈冲露了这么一手，心中又喜又惊，拍着胸脯道：“陈哥，你以后看我的表现，要是有一点偷奸耍滑你剁了我。”
“呵呵，”陈冲呵呵一笑，“把那几个小妮子找来。”
“晓红，陈娟……”
八个服务员怯生生地站在陈冲面前，大气也不敢喘，倒是让陈冲有点不好意思了，“咋的，哥就是那么可怕，呵呵呵。”
“陈、陈哥。”那叫晓红的服务员怯怯回应。
“你们也不用怕，我也跟你们一样，又没多个鼻子，”陈冲咧着嘴笑道，“你们能在酒店最困难的时候留下来，我代表咱老板谢谢你们。”说罢起身向八人深鞠一躬。
那八人一时手足无措，当即躬身还礼，“草，整个跟小日本子似得。”陈冲呵呵一笑，随即正色道，“从今儿起，你们这几位工资翻倍，另外，还有个任务，回去跟你们的姐姐妹妹说，咱这里招人，谁要是能招五个人来，我提她当组长，十个人当领班，二十个人当大堂经理。”
“要是一百个呢。”见陈冲和蔼可亲，平易近人，小妮子也逐渐放开了，其中一服务员开玩笑道。
“哈哈哈，要是那样，餐厅就归你管了，我给你打工。呵呵呵。”
“哈哈哈，嘻嘻嘻，呵呵呵。”
“就五十个，在保证量的前提下，质也稍微注意点，谁招的人还要负责给我带出来。听到没。”陈冲突然严肃道，众人心中顿时一激灵。
“是！”
“得，今儿个就聊到这儿，你们先去忙吧，等我跟江经理合计好了，你们以后一人给我管一摊，谁管的好，一人给你们介绍一帅哥。”陈冲的调侃道。
第一把火，稳定军心，陈冲感觉做的不错，刚才一番言论已经领众人摩拳擦掌跃跃欲试。
“江经理，咱再详细聊聊。”
“好，好，好，到办公室吧。”
花了一整天的时间，陈冲转遍了鼎香楼的犄角旮旯，与江入海一起就餐厅改造，装修等问题做了一些探讨，别看这家伙其貌不扬，还真是个管理餐厅的材料，哪里该放置什么，哪里该搞什么，说的头头是道，井井有条。
“行，江经理，就我们刚才说的这些，你算算需要多少钱。”
“最少一百万。”江入海伸出一个指头，刚才在查看的时候他已经就大致的花费在脑海中进行了计算，“厨房改造10万，包厢装修……”
“好，我信你，这方面你是前辈。”陈冲拍了拍他的肩膀，“钱的问题我来解决，你先联系好装修队，等钱一到账就立即开工，这事你要盯死，对了，歇业的牌子挂出去了没。”
“挂了，这事陈哥你就瞧我的。”
“陈哥，外面有人找你！”一个服务员跑了进来。
“好，我这就去。”远远看见一个人正往这边来，陈冲当场就笑了。