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“你——你敢看不起姑奶奶我!”庄梦璃听了李洋的话之后,俏脸一红,心说,花椒长什么样的啊?好像自己还真分不清呢!
“这次又是你自己说的——”李洋摸了摸自己鼻梁,庄梦璃非要往那方面去想,李洋就没有办法了。
“哼,我知道你心里怎么想的,我是大小姐,我是什么都不会做,可是我聪明伶俐,学什么东西都是事半功倍的,要说这厨艺方面的东西,只要姑奶奶我想,就一定能学会的!”
庄梦璃咬牙切齿的说道,她能清晰的感受到李洋在这方面对自己产生的轻视,姑奶奶傲慢不屈的精神爆发了。
“哦——我祝你成功。”李洋抹了一把额头上的汗水。
川南省在中国的南部,相对于北方来说,天气较为热一些,但是在冬季的正午,温度也只有不到十度的样子,李洋这一没炒菜的,二没做运动的,就流了一头汗水,显然是被庄梦璃的话给惊到了,更准确的说是被雷到了。
“不用你祝福我!我一定会成功的!”庄梦璃这话是冲着李洋耳朵旁边吼的。
李洋失神了,倒不是说他被庄梦璃吼得耳膜震动而失神,而是因为李洋低头看见庄梦璃粉拳紧握的举动,秀气的拳头不停地颤动着,就好像她此刻的心情一般!
看来——这回姑奶奶是要来真的了,李洋喉咙蠕动着,他咽了咽口水。
也许,之前自己都看错庄梦璃了,要是她真的认真了起来,或许,没有她办不到的事情。
李洋虽然耳膜震动着,但是他却出乎意料的很高兴,他嘴角上扬,露出了好看的笑容。
“哼!”
庄梦璃哼声响起,许雅丽也在这个时候把需要的东西用一个大箱子给抱了过来,眼见许雅丽就快走过来,李洋跑了两步,上前就接住了箱子:“辛苦你了!”
许雅丽俏脸微红,不禁诧异的看着李洋。
他居然对我说这种话,似乎以前在饭馆的时候,自己总是处处针对他,总是当着自己妈妈的面说他的坏话,可是他——
“时间已经到了十一点了,比赛开始了,咱们也动起来吧!”李洋没有发现许雅丽脸色的变化,抱着手中的箱子就走向了十二号台的桌前,把东西都放下了,随后把所有的东西依次拿了出来。
“现在我来分工吧,许雅丽你剥蒜刮姜吧,还有葱青笋叶都清理出来,用水洗干净后再用干净的盆子装上,你刀工不错,顺便把该切的东西都切好吧!”李洋首先对许雅丽下达了命令。
庄梦璃发现李洋又一次的背对着自己,好像就要打算忽略自己了,她急忙说道:“喂喂喂,李洋我干什么啊?你总不能什么也不要我做吧!别拿着人才放着不用啊!”
“哦,正好,你就把那些调料都打开装在碗里吧,到时候我也方便加调料。”李洋看着庄梦璃一张俏脸涨得通红,不禁好笑了起来。
敢情她还怕没有她的事情做呢!
庄梦璃听了李洋的话,憋了一会儿,她才说道:“你就叫我干这些?难道姑奶奶是做这种事的?这太没有技术含量了吧!”
“你觉得这简单?那你帮我杀那条鱼吧,记住要把开肠破肚哦,把鱼鳃和鱼鳞都去掉——”
“——我看,我还是做刚才的活吧!”庄梦璃看着水盆里一条活生生的鱼,她心里一揪。
就恍若时光倒退了一天,她猛然回想起昨天自己用开水壶煮鱼的场面,直到把鱼煮烂后,那鱼肠子被掀起的摸样,想想庄梦璃就不寒而栗!
“这还差不多。”李洋对于自己的恐吓是很是满意,看来,庄梦璃还没有从昨天的阴影当中走出来,提到清理鱼她就万分害怕。
再说了,她一个庄家大小姐哪里杀过生啊,估计要真是她杀鱼,菜刀都拿不稳吧!
李洋这样子安排也是考虑过的,因为庄梦璃什么都不会做,就算是叫她剥蒜,她都不行,理所当然的这种事情就自然落到许雅丽的头上了。
为了给庄梦璃找事做,李洋才叫她开调料的,要是这事她都做不好,就真对不起她活了接近二十年了!
分工明确之后,李洋就开始对付起水盆里的一斤多大的花鲢鱼。
刀子虽然是未开封的,但胜在它是新的,锋利至极,手起刀落,鱼的肚子就直接被李洋给割开了。
鱼鳞预赛也在李洋灵活的手中,快速的清理掉了,之后李洋才把鱼洗干净拿到了许雅丽的面前。
“切片,记住一定要薄,酸菜鱼讲究的就是一个肉片薄!”李洋嘱咐道。
“嗯,你放那里吧,我这就给你片鱼!”许雅丽把手头中的大葱放下,就接过了李洋手中的刀。
手指触碰间,感受到男生手间暖暖的,许雅丽心中升起一丝别样的情绪。
但是这种情绪就像流星划过一般,一闪而逝,很快就不见得踪影了。
许雅丽的刀工李洋非常的放心,之后他就打开了灶台的火,往锅里注入了适当的油,加上了一些花椒八卦香料什么的,准备熬制酸菜鱼的汤头。
时间已经过去了,十分钟,转眼就已经是十一点十分了,职工食堂煮饭的地方弥漫着各种香味,引得旁人口水吞咽,好一些都忍不住想要吃上一些了。
毕竟,在这里比赛的都是附近的饭馆大厨,所以做出来的菜肴都是大家最喜欢的。
十分钟的时间说长不长,说短也不短,有些动作快的饭店都已经把这次比赛的菜肴给做好了。
做好的菜自然不能仍凭它放在原地晾着,得赶快送上评委台才行。
这不天天饭馆的张大厨,带着一个厨师的白色大帽子,手里端着一盘川南省著名的菜肴——鱼香肉丝。
张大厨挺着一个巨大的肚子,扭着粗腰就走上了评委台,把一盘为香味俱全的正宗鱼香肉丝放在了评委台上。
张大厨一脸笑意:“本店招牌,鱼香肉丝,来咱们天天饭店吃饭的顾客几乎都会点这道菜,虽然这道菜广为流传,名字大家都能朗朗上口了,但是它却是一道人们百吃不厌的正宗川菜!”
趁着上来的五名美丽服务员为五位评委放筷子碗的时候,张大厨简单的介绍了一下。
几个评委目光全在这道鱼香肉丝之上,嗅着香味,不禁都暗暗点了点头,随即,每个人都拿起了筷子,往盘子里夹了一点就送到了嘴里。
轻轻的品味着,个个都露出了思考的表情,就连岳建林也是一脸的严肃,可是这菜到了嘴里就不一样了。
他们这些人平时都是吃惯了山珍海味的,偶尔吃点这种小菜,还是挺不错的。
张大厨虽然在川南大学附近比较受欢迎,他的手艺自然是老招牌,不会差,但在目睹几个元老级别的评委,他有点小紧张,还是非常正常的。
五个评委都没有说话,从第一个开始,他已经举起了手中的牌子:“八分。”
看到八分这个字样,张大厨并不是非常满意,因为他可是对自己这道鱼香肉丝有绝对自信的,这个八分还是少了一些。
有了第一个举分数牌的评委开了头,另外的几个评委也都纷纷举起了牌。
九分!八分!九分!八分!
“三个八分,两个九分,天天饭馆总分四十二分!”总分数是由一位女主持加的,最后还公布了得分。
张大厨抹了一把额头上的汗水,心说,还好还好,还是有人给出九分的。
毕竟天天饭馆都已经是老招牌了,鱼香肉丝也是他毕生所学,自然味道不会差,能够得到四十二分的高分还是挺不错的!
“谢谢,各位评委。”张大厨满心欢喜,向坐着的几位大爷深深的鞠了一躬,然后就下台了。
时间一分一秒的过去了,十二家饭馆有的做好了的都已经端上去了,并且评委也都给出了自己心中的分数,最后又由女主持报分数。
反观李洋这边,他才把鱼弄下锅呢,上台的就已经有六七个饭馆了,剩下的还在做菜的也不足一半了。
细看之下,还会发现,其他还在做的饭馆都接近收尾了。
李洋倒是不急,毕竟这道酸菜鱼只用得了二十多分钟,顶多也不会超过二十五分钟。
听着台上报着分数,庄梦璃就心痒痒的,再看李洋一脸的轻松自然,就气不打一处:“喂,李洋还有多长时间啊?”
“这次过去十多分钟呢,咱们不急,鱼已经下锅了,不出五分钟应该就能起锅了,但是我觉得火没有开太大,那样会影响鱼的肉质的,咱们用慢火来煮,不急不急——”李洋随意瞟了一眼台上的情况,他发现岳建林也有意无意的会朝着自己这边看来。
李洋心想,岳建林待会儿该不会给自己打高分吧,毕竟自己可是他爹的救命恩人——
如果真是这样的话,李洋就觉得不公平了。
“差不多了,该加调料了吧!”李洋正思考着一些事情,就听见身旁许雅丽提醒了一句。
李洋这才注意到锅里的情况,他暗自点了点头,是时候加调料了。
虽然在做酸菜鱼的时候,就会做汤头,可是那个汤头只是为了让鱼变得更鲜美罢了,味道并不是非常够,所以到后面还得加一些调料才对。
“那个,庄梦璃拿生抽的碗过来。”李洋朝着庄梦璃命令道。
调料那些东西都是庄梦璃搞,所以在这种事情方面,她应该知道,所以李洋才叫了她。
“生抽?”庄梦璃看着摆了一桌的调料,有白色的粉末也有白色的液体已经什么黑色的液体——
她不禁在问自己,什么东西是生抽啊?
“就是黑色那个。”李洋见庄梦璃半天没有反应,提醒了一句。
“哦哦哦——其实我知道的,不用你说!”庄梦璃脸色微红,然后从那三碗黑色的液体中随意的端了一个。
李洋接过碗,就用勺子舀了几瓢倒进沸腾的锅中。
“盐!”李洋把生抽的碗放到了一边,然后又对庄梦璃使唤道。
他忽然间很享受这样的感觉,以前都是庄梦璃命令自己做事,现在反过来是保姆命令雇主做事了。
今天天气咋就那么晴朗呢!
“喏,给你。”庄梦璃顺手又拿了一个碗给李洋。
这一次,李洋舀了三瓢往锅中放。
“还有味精、白糖!胡椒粉!”
庄梦璃按照李洋所说的,都依依拿了一样,递给了李洋,而李洋并没有仔细看,再次按照自己多年的经验和感觉,每一样调料该往锅里放了一些。
时间的已经是十一点二十五了,这道完美的酸菜鱼也就成功的起锅了。
呲——
再泼上一层滚烫的辣椒油,成了!
“真香呢!”庄梦璃眼睛眯成了月牙,拍手叫着好。
而许雅丽和李洋就觉得不对劲了,他们两个同时往这道酸菜鱼里一看,鼻子都耸动着,然后眼睛同时瞪大,两人对视了一眼。
李洋忽然意识到一个严重的问题,他看了看一脸笑意的庄梦璃,又看了看,之前用过的调料。
“生抽是哪个?”李洋咽了咽口水,十分紧张的问道。
“这个啊——你刚才不是都用了吗?”庄梦璃眨巴着眼睛,十分不解的说道。心说,这菜都做好了,你现在问这个是要干嘛呢?
“我问你,是用的哪个——”
“这个啊——怎么了?”庄梦璃指着被李洋用了之后就放在一边的装有生抽的碗。
看着李洋拿着碗就闻了一下,庄梦璃不由紧张了起来,心说,难道自己刚才给李洋拿错了?
他刚才不是说是黑色那个吗,摆在桌子上的有三种黑色液体啊,自己就随便拿了一个,难道拿的那个不是那什么生抽?
李洋闻了这所谓的‘生抽’之后,脸色大变:“我的姑奶奶啊,这哪里是生抽啊,这么大一股醋味你都没有闻出来!”
许雅丽听了李洋的话,俏脸一变,柳眉都快拧成一个川字了。
怎么会这样呢!
庄梦璃呆了,她傻傻的看着李洋,慢吞吞的说道:“这个——有什么大不了的,把生抽当成了醋将就一下呗,酸菜鱼,酸酸的才好吃——对吧——”
“————”