听说又有官军来援，“老回回”马守应一下子来了精神。在这两天的攻城战中，他只让贺一龙、贺锦、马进忠等人出兵，自己的兵力却很少使用。因为他素来用兵狡猾狠辣，也很了解自己的手下，知道他的“回营”主力最擅长骑战，攻城并非所长。
此前虽然关宁铁骑也出城作战，但身后总有扬州城做为依托。现在终于来了可以野战的官军，他们可是被挡在流贼连营之外的，如果战而胜之，一来可获实利，二来可更加确立自己在流贼中的威信。况且据手下禀报，这支官军骑兵仅有三千人左右，如此“肥肉”哪能不吃？
因此老回回让其他三位首领继续攻城，自己则立即率领本部精锐骑兵三万，浩浩荡荡地杀出连营，直奔官军而去。
这三万骑兵，是老回回的“老底子”，全部都是“回回”人。其时“回回”并非一个清晰的概念，这个词语最早出自宋代沈括的《梦溪笔谈》，用来泛指唐代以来安西一带的“回鹘”人，“回回”实为“回鹘”或“回纥”的俗写。
但自唐宋以来，尤其是蒙元灭南宋，统治中国以后，由于海上贸易的发达，大量中东地区的商人来到中国。这些人大部分信奉伊斯兰教，但也有信奉基督教、犹太教的。中国的老百姓对这些人缺乏了解，认为他们都是一路人，便笼统地称其为“回回”。
由于蒙元执行民族等级政策，包括“回回”人在内的民族被划分为第二等级的“色目”人，地位高于“汉人”与“南人”，所以这部分人在中国境内迅速繁衍。其后基督教、犹太教在中国逐渐式微，但信奉伊斯兰教的教徒却越来越多，一些汉人也改信伊斯兰教。由于伊斯兰教教规严格，信徒生活习惯与普通老百姓迥然不同，所以这些改信伊斯兰教的的汉人也被称为“回回”。
因此“回回”其实是个民族与宗教信仰混淆在一起的概念。真正有中东血统的人，后代亦有不再信奉伊斯兰教的，比如大名鼎鼎的郑和与铁铉，史料中均不见明显的有关其信奉伊斯兰教的痕迹。当时的“回回”人中便有“官到五品必反教”的说法，因为这些人生活在中国的土地上，浸淫的是中华文化，读书越多，伊斯兰教义便越难以占据他们的心灵。
而“老回回”手下这三万人，全部生活在甘陕“回回”聚居区，向与当地汉人不睦。马守应起兵造反后，利用宗教信仰的强大力量，很快把这部分人招至帐下。这些人本来就好勇斗狠，又对宗教有着狂热的信仰，所以战斗力在流贼中首屈一指。
不过杀出连营之后，老回回却发现对面的官军似乎并不想向自己发起进攻，而是在连营外逡巡，看起来是想找块合适的地方安营扎寨。老回回心中略松了一口气，暗想这股官军肯定没有扬州城内的那支骑兵能打。于是立即大吼一声，命令部下向对方发起冲锋。
骑兵对战无非有两种模式，一种是传统的硬碰硬对冲，另一种是草原游牧民族擅长的游走迂回。但对面这支骑兵十分奇怪，明明老回回这边已经发起冲锋，颇有地动山摇之势，那边却既不迎战，也不撤走，反倒是原地立定。
骑兵冲锋的速度何其之快，转眼间双方之间的距离就缩短到一百步。这时官军才开始放箭，但数量并不多，远非关宁铁骑那样黑压压的箭雨可比。虽然也给流贼造成了少许杀伤，但还不足以阻止流贼的攻势。老回回不禁心中暗喜，心想这支官军大概是不会打仗的卫所军，这么个软柿子让自己给赶上了。
可是还没等他窃喜完，战局风云突变！只听对面突然“砰砰”之声大作，紧接着老回回的手下便人仰马翻、血流成河，冲锋的队形一下子就乱了！
“鸟铳！他们有鸟铳！！！”刚才还穷凶极恶的“回回”骑兵，这时却全都魂飞魄散地乱喊着，纷纷拨马败退！
原来让老回回万万没想到的是，这支官军骑兵竟然配备了大量的鸟铳。在这些流贼看来，官军里最厉害的就是卢象升，所以卢象升才能得了“卢阎王”这个可怕的绰号。而卢象升之所以可怕，除了作战勇猛以外，最重要的原因就是他有一支以火器为主的部队。这支部队对火器的运用娴熟程度，远非普通卫所军所能比，此前张一川、刘国能、李万庆等部两次砀山大战，兵力占绝对优势，却被卢象升杀得溃不成军，也正是火器的功劳，所以“十三家”的流贼无不对官军的鸟铳心有余悸。
但卢象升的火器部队全是步军，老回回还没太放在心上：硬打他当然打不过，但利用骑兵的机动能力，尽量躲开卢象升远一点，这个还是可以做到的。
可今天让他万万没想到的是，对面这支骑兵竟然也配备了大量的鸟铳，自己再硬往上撞，只能落得与张一川等人同样的下场。而且这三万回回骑兵是他赖以生存的老底子，就算要与官军拼消耗，也不能用这些人去拼。因此他立即下令收兵，等人马败回来粗粗一点，连顿饭时间都没到，已经折损了三百多，心疼得老回回恨不得给自己个大嘴巴。
可是接下来官军的动作，又让老回回看不懂了。按理说官军完全可以挟首战获胜之威发起进攻，但对面这支骑兵却并未攻过来，但是也没撤走，而是真找了块地方，远远地安营扎寨了，看样子如果流贼不去招惹，他们也不想出来。
老回回略一思忖，觉得大概明白了：各地卫所军互不统属，都想保存实力，不想卖力和流贼厮杀，这在过去是常事。对面这支部队可能是接到严令不得不赶来，但为求自保，并不敢真的发起攻击。而且骑兵能携带的弹药毕竟有限，对方可能也不想消耗得太快，一旦消耗光了，这三千人对几十万流贼大军来说，就像一只小蚂蚁，一碾便粉身碎骨。
想通了这一节，老回回放下心来。他觉得自己和官军是“麻杆打狼两头怕”，那索性不打了，只让手下严密监视官军营寨，自己仍返回大营，继续猛攻扬州。只要扬州城破，这支官军自会败逃。
眼见流贼骑兵陆续撤回连营，带队的官军将领也松了一口气，笑骂道：“幸亏这帮怂包没继续猛攻，要不还麻烦了。快去天长禀报总督大人，就说我李来亨已经抵达扬州城外，扬州仍在坚守。还有，快去看看刘全忠走到哪了，让这个兔崽子快点，他来了咱们好马上大干！”