“各位朋友，留香百世菜的味道还是原来的味道，不过是经营模式改变了，一楼的是自助餐，简单的说来，就是自己盛饭盛菜，只要婉装得下，你可以随便装。每人限打三个菜，一个汤。可以是素的、可以是荤的，当然也可以荤素搭配，价钱当然也是不一样的，这些等会儿可以问伙计，吃完后自己去掌柜的那边结账”弈羽把流程大概说了一遍也不管别人有没有听懂，一回生二回熟，多吃就顿就了解了
其实原理是这样的，弈羽不过是把一楼做成了一个像自助餐一样的餐馆，厨子们把先炒好的菜放到外面的铜盆里面，荤的素的加起来有二十七八个菜，，再有两三个汤三十个铜盆装得满满的
菜当然是热的时候才好吃，特别是天气渐冷，菜也冷得更快，古代没有电，弈羽就想到了用碳，酒楼里面每天烧的柴不少，烧过的柴不烧透彻又做成了碳，这样就能自给自足
铜盆下面的铁巢就用用来烧炭用的
铁巢的里侧有许多可以打开的小门，只要定时从那里往里面加碳即可，烧炭弄出来的烟也有办法处理，铁巢两边的竹竿都是挖空了的，离铁巢近温度高的地方先用铜的铁管接，拐角的地方用竹子下端弯曲的竹竿连接，这个和现代的烟管是一样的原理，烟自然就能顺着竹竿引到外面
听着弈羽的介绍，看着冒着热气的菜肴，闻着菜发出来的香味，已经有人忍不住开始要吃了，第一次由伙计带着去，看着先吃的人吃得那么香，后面的也不甘落后，也一个个的到长柜那里拿起了大碗。
其实弈羽这个制度对吃得多的那种人是很有利的
面前就有一个，打了一晚满满的饭，使劲一压就成了半碗，每打一个菜都压一压，而且他盛菜那技术一流，见缝插针，他那一碗用盘子分的话大概能分三盘，众人看了都是一阵抽搐
“现在天气已经渐渐有点冷意，吃火锅是特别合适的，火锅，顾名思义就是有火有锅，自己煮着吃。想吃热腾腾的饭菜的话请跟我来”弈羽说完又带着一群人上楼去。就连有些在楼上吃着的都上去看热闹
火锅的原理和下面的保温是一样的，都是在厨房把锅底煮沸在端上了，桌子下面的铁盆里面放了碳，慢慢的煮着吃，每一个包间的墙壁上都按照下面的酒柜缩小的做了一个用来放客人们点的酒菜
火锅更适合的是多人吃，客人们听从弈羽的建议大家一起吃，付钱的时候AA制，也有的赶紧回家带着家人来吃，势必要尝一尝这新鲜的吃法
没多大一会儿，店里的几种火锅都被点遍了，什么鱼肉火锅，鸡肉火锅牛肉火锅……清汤的红汤的一个都没有落下，厨房里面忙翻了天，要不是弈羽有先进之明，客人们不管在楼上还是在楼下自己动手的机会多，厨子们还真的是忙不过来
一直忙到晚饭还没有消停，这稀奇事儿和谣言一样散播得快，吃完了的出去一说又引来一波人，而且都听说这三天是半价要是以后再来吃可就整整贵了一半呢
弈羽和赫连莹在酒楼后面的一个厢房里面揉着肚子，吃太饱了，赫连禹看着这两个没有形象的姑娘摇摇头。其实他也吃的很饱不过他是偏偏公子，怎么会做出那样粗鲁的动作
赫连莹盘算着，明天换个口味吃鸡肉锅
“你们俩还要不要吃好吃的”弈羽艰难的站起来，她终于知道怀孕的那些女人行动为什么会困难了