第三百二十二章 榴莲甜品
语墨寒2018-01-16 22:101,128

  次日,米小叶已经迫不及待想要做几款榴莲甜品了。

  加之早餐的时候,听吴少卿说真腊王微服出宫,想要来驿馆,米小叶准备摩拳擦掌,做几种榴莲美食,好好招待一个真腊王。

  米小叶想了想,准备做四种榴莲的甜品出来:榴莲千层蛋糕,榴莲班戟,榴莲糯米滋和榴莲薄饼。

  米小叶准备的第一款甜品就是经典的榴莲千层蛋糕。

  米小叶在厨房里面,先把鸡蛋打散,加奶、糖和油,让练过武的云慕卿打匀,在加入面粉。

  接着,米小叶将去壳和去核的榴莲压随,捣成榴莲果泥。然后,米小叶让云慕卿把奶和油打发,接着就开始上锅做了。

  米小叶将面糊摊成蛋皮,铺上一层打发的奶油,再抹上一层榴莲果泥,如此繁复,摊蛋皮,抹上奶油和果泥。如此摊了十几张后,厚厚的榴莲千层蛋糕就做好了。

  榴莲班戟也是港式经典的甜品之一,除了馅料丝滑美味之外,最关键的就是弹牙的蛋皮了。

  米小叶在碗里打散鸡蛋,加入糖后打均匀,再倒入牛奶,充分搅拌后,放入面粉,打成面糊。

  接着,米小叶仿照刚才的样子,又摊了蛋皮出来,等皮子冷却之后,米小叶拿出刚才打发剩下的奶油,已经榴莲肉放进蛋皮中,把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。

  下来,米小叶将糯米粉蒸熟了,再将少许糯米粉炒熟,将两手沾满熟粉,这样才会不沾手。米小叶趁热拿出整好的面团,把糯米面团揉成条状,用小刀切成大小相等小块,然后取一块,压扁,像包饺子一样包入榴莲肉,揉成圆形。包好之后,在外面撒了一些椰肉丝作为点缀。

  最后一道榴莲薄饼相对简单一些,米小叶用榴莲和水和了面团,面没有和得太硬,揉成条后揪成剂子,擀成薄薄的饼。然后把面饼烙熟了即可。

  这样,四道用榴莲做的甜品就甜滋滋地上了桌。

  下午的时候,真腊王来了,米小叶用四道榴莲美食招待了真腊王。

  真腊王看着四道做工精细的点心,赞叹道:“大商果然是人才辈出的地方啊。看这小尊使年纪轻轻的,不想却能做出这样的美食来,我吃了这么多年的榴莲,却不想你能用我们的榴莲,做出带着大商特色的甜品来。”

  “真腊王过奖了,我师父做出来的一定更加美味。”米小叶吐了吐舌头,道,“今天在真腊王面前献丑了。”

  真腊王笑道:“小尊使真是会说话,不过,我还是先尝尝吧。”

  真腊王先吃了榴莲千层蛋糕,说道:“这个叫什么……千层蛋糕的,真是太美味了,这白色的是什么东西啊?从来都没有见过。”

  “这是奶油,打发出来的。”米小叶说,“我就是喜欢千层蛋糕,吃起来特别爽,每一层都有榴莲果肉。”

  真腊王赞同道:“果然如你所说,又软又甜。”

  接着,真腊王品尝了榴莲班戟,眼睛已经享受地眯成了一条缝,接下来的榴莲糯米滋和榴莲薄饼,都让真腊王赞不绝口。

  “真是人间美味啊。”真腊王笑道。

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