如星的第一场比赛非常顺利,他分到“川蜀之味”这个很擅长的题目,做了一道色味俱全的歌乐山辣子鸡。
比赛结束后,如星仍然处在很兴奋的状态,方圆CP像领着熊孩子逛公园似的,一路上听他叨叨个不停。
“啊,我那道鸡做的,还是很有水平吧?可惜白芫大大和谨舟哥没吃到,比起评委,我更想得到你们的肯定啊。”
阮白芫和方谨舟相视一笑,带着些相濡以沫的默契。如星突然想到一件事,一惊一乍地说:“对了,听说这场比赛原本是萧如沐监证,结果他跟厨师协会闹僵,有事来不了了。”
阮白芫猛地攥拳,假装云淡风轻地问:“怎么闹僵了?”
如星道:“太细节的我也不知道,听评委和新来的监证官说的,好像跟一家叫‘明月厨房’的餐厅有关系。”
明月厨房。
提起这家餐厅,阮白芫有非常深刻的印象。之前每三年一轮,厨师协会给全国几万家餐厅评星评级,一星最低,三星最高,像国外的“米其林”一样,得到厨师协会三星评级的餐馆如凤毛麟角,而且会让食客们趋之若鹜。
大概半年前,她负责为“明月厨房”评级,因为发现餐厅在食材处理上投机取巧,所以从二星降到了零星。
评估报告交到了厨师协会,评星结果下来,“明月厨房”仍然高享二星之位,没有受到任何影响。
阮白芫年轻气盛,拿着自己的评估报告去找会长理论,会长方正国一身黑衣,在宽敞的办公室里接待了她。
“阮特厨,坐。”
多年沉浮,令方正国的气质淡定坚忍,虽然身材不高,却有一种气定山河的气质。方正国很客气地请她坐下,又泡了一壶新鲜的西湖龙井,温暖的办公室配上茶气氤氲,让人很有安定的感觉。
阮白芫握了握温热的茶杯,平复心情道:“方会长,今天我来,是想向你汇报‘明月厨房’评级的事情。”
方正国嘬了一口茶,挑一挑眉,示意她接着往下说。阮白芫道:“上次去餐厅后厨,我发现他们的食材是分开煮熟,在上桌前才混在一起的,具体的情况我都写在评估报告中了,不知您有没有看见。”
方正国抬头,温温热热看了她一眼,却仍没有说话。阮白芫以为自己表述得不够明白,补充道:“比如最简单的冬菇烩海参,他们分别将海参蒸熟,油菜烫熟,冬菇煮熟,调好专用酱汁晾在一边。等菜要上桌时,再将油菜、冬菇、酱汁和海参混在一起加热,‘拼’成了一道菜……”
方正国专心品味着手中的龙井茶,茶气氤氲,依然没有反应。阮白芫已经觉出不正常了,她正想往下说,却见前辈顾深破门而入,一副很慌张的样子。
“白芫,你怎么在这里?”顾深责备地看了她一眼,“怎么不跟我打个招呼?”
方正国肃然地抬了抬眼,虚怀若谷地道:“你来了?呵,小阮在跟我讨论‘明月厨房’的事。”
顾深是阮白芫很敬重的一位前辈,跟她外公也是好友,平时很照顾她。阮白芫见顾深来了,顿时松了一口气,顾深却道:“我已经重新为明月厨房评级了,白芫第一次参加这类活动,未免有些生涩。”
什么?
什么叫重新评级?
阮白芫顿时有点懵,用求助的眼神看着顾深。顾深回避着她的目光,避重就轻地道:“第一次评级后,你评定零星,一男评定三星,因为你跟一男的差距太大,会长让我重新评了一次,我经过审查后,决定给明月厨房定为二级。这个结果比较折中,会长已经采纳了。”
提到李一男,阮白芫的眼中闪过一丝厌恶。餐厅评级一般由两位特厨共同进行,明月厨房正好是她和李一男负责的,李一男为明月厨房评级为三星,这个她早有耳闻。只是没想到,一向正直的顾深前辈……
方正国抿了一口茶,淡淡地道:“看来明月厨房的评星的确有问题,否则阮特厨不会先给了零星评价,还特意来向我反映。可惜,身为会长,我无法对所有餐厅面面俱到。顾特厨,我是信任你的,依你来看,需不需要再为明月厨房评一次星呢?”
阮白芫想说什么,顾深赶紧拉住了她。他说:“会长说笑话了,刚才我已经说过,白芫是第一次参加评星,经验还不丰富。明月厨房我跟一男都看过了,评二星绝不会委屈了它,这件事,过就过去了吧……”
***
“白芫大大,白芫大大你有没有在听?”
阮白芫从呆愣中回神,只听如星说:“你的第三场比赛已经确定时间了,就在三天以后,对阵的厨师叫李炎。”
如星垮着脸说:“听名字又是个男生,天灵灵,地灵灵,千万别再是白芫大大的迷弟了!”
阮白芫一直回想着“明月厨房”的事,对这个消息心不在焉。
这种心不在焉一直持续到比赛前一个小时,阮白芫看到评委席坐着的人,发出一声惊呼:“评委是萧如沐?!”
如星不满地嘟囔道:“对啊,我不是早跟你说过了吗?白芫大大,你究竟有没有听我讲话啊?”
还好时间已经不允许如星唠叨,否则阮白芫双耳不幸,非得被他念叨出茧子不可。阮白芫逃似的跑进到候场区,惊魂未定地想:如沐怎么会担当评委?他跟厨师协会闹僵的事情是真的吗?明月厨房的事情为什么又爆了出来,这件事,跟自己有没有关系?
顾深前辈的叹息声犹在耳边,阮白芫想到半年前,她对顾深说的那些话。
“我不相信前辈看不出来,明月厨房为图精简,将食材分开处理,大大破坏了食物的原味。这样的做法,连路边普通的小店都不如,它有什么资格身居二星餐厅?!”
顾深叹气道:“是啊白芫,你要记得,明月厨房那样的单位毕竟是少数,如果你想做一个有正义感的厨师,首先要保全的,就是自己啊。”