距离开业指日可待，齐智要求每个部门总监天天住在饭店里，并随时将试住情况汇报给他，以便早发现问题早解决，不要等到客人入住时才发现问题。
缇香常常十二点之后才疲惫地从办公室回到房间，她白天没有时间参加系统培训，只能晚上看着庄毅杰帮她打印出来的资料，对着电脑熟悉着系统。拿起财务部人员的花名册，看着参差不齐水平的人员名单，她有一丝担忧。收银员几乎都是老板的亲戚或者是亲戚的亲戚，不用说都没有学过财务，就是连最基本的币种，都还分不清楚，但是章勇说了，直接和钱打交道的人，他是一定要亲自决定的。
今天，卓赟韵领了个中年女子来到财务部，对缇香说，“老板让你给面试一下，行就用，不行就算。”缇香点点头，她却又悄悄对她说，“这个女子有亲戚在区政府工作，你看若能有培养的潜力，就给她安排个会计的职位做着吧。”缇香看了看她，犹豫了片刻后说，“好吧！我先面试下。”
她拿起她的应聘表，在老板介绍过的这些人中，这个女子的条件算是好的，起码做过会计，她便和她交流了一番，女子对自己的能力也挺自信，曾经在单位里独当一面地做账，跑贷款，催款等等，欠缺的只是饭店财务的工作经验。
可就像卓赟韵说的那样，女子形像上确实有一定的缺憾，太胖了，而从事星级饭店工作的人，外貌也是有一定要求的。缇香想来想去，便给她设置了总账会计的职位，这项工作，和外界接触的机会相对较少，并且，缇香也有着自己的打算，如果老板势必要让自己做假账，她就安排给她做，或许，老板安了这么个人过来，也是有着这方面的打算的，既然他要她不拘一格降人才，那么她就尽量地做到“人尽其才”。
她回到房间洗着澡，正打上了沐浴液冥思苦想着呢，突然，没有水了，她懊恼地看着满身的泡沫，心想，这算怎么回事，干吗停水不事先告知一声，可又一想，不对啊，她于是打开洗手盆水龙头，明明有水啊！
她重又带着满身的泡沫进了淋浴房，这才发现，淋浴拔出来的开关早已经缩回去了，她重又拔出来，却又缩了回去，这样反复了好几次，搞得她都要崩溃了，这可真是个“健身型”淋浴器啊，洗个澡都像做早操，她不得不左手拔着按钮，右手冲着身上，总算稀里糊涂地冲完了澡。
却不知为何睡不着，她索性挨个楼层转一转，活动下再回来休息吧。她于是坐电梯到了一楼，刚为中餐厅海鲜池申请了触摸式点菜机，听庄毅杰说，已经安好了，她便往海鲜池方向走着，远远听见那边有人在大声喊着什么，她索性加速了脚步。
看到海鲜池里的海鲜却遍地都是的场面，缇香惊呆了，她看着站在一旁直发抖的海鲜佬，那脸上青一块紫一块的，明显变形的脸庞，心想，难道老板也大打出手了嘛！“来来来，缇香，你也过来听听吧。”她抬头看，章勇冲他大喊着，她便也走了过去，站在袁朗的旁边，而袁朗，梁岗还有齐智，都低着头，沉默不语，显然刚被训斥了一番。
“我再重申下，我宁可给人十万，不可让人背地里宰我一角，今天这个海鲜佬短斤缺两地来骗我，我他妈的最恨别人欺骗我，我警告你们，如果以后我发现了你们联手供应商来宰我的钱，我会让你们不得好死的。梁岗，你再找一家海鲜佬，让他过来我直接和他谈，这家就让他们滚吧。”梁岗低着头，他本想说并不是他联系的海鲜供应商，但看看老板酒气熏天，怒发冲冠的样子，便也不敢吱声了。
倒是袁朗表情坦然地说道，“放心吧，老板，时间不早了，我们送您回去休息吧！”齐智却站在一旁，始终不发一言，缇香发现，他的脸庞通红通红，手也握紧了拳头，像是极力在压抑着什么。
第二天，缇香开完早会，袁朗来到她办公室，“有没有发现总经理今天病了？”袁朗问道，缇香心一惊，“我估计是昨天被老板惊着了，缇香，昨晚幸亏你不在，不然，你也会给吓个半死的，老板也许是喝了点酒的缘故，就像疯了一样，把海鲜佬揍了个落花流水，并且非说我们和海鲜佬串通一气，把海鲜池里的活海鲜都给捞出来，摔了个半死，那场面惨不忍睹。”袁朗边摇头边说，“我后来在啊，我看你倒是挺坦然的嘛，什么也许，你说话怎么老这么含含糊糊的，老板也不能随便冤枉人啊，如果是我，我就和他明说，又不是我们联系的供应商，还不是他自己家的亲戚联系的。”缇香有点气愤地说道，“这事也说不清楚，后来捞出来的海鲜和来的时候的重量不一样，我想可能是控水多少的原因，但老板执意说是供应商骗他……”袁朗挠挠光头，有点费解道。“如果是我，我就直接讲是控水的原因，我们就按照控水后现称的重量来付钱……”“老板在气头上呢，谁敢说话啊，他那架势，谁说话谁挨揍。等以后啊，我们这些人得准备点假发，当老板发火的时候，我们就全体戴上假发，老板一看，哇，原来都是些女人啊，怜香惜玉啊，算了吧，不打拳了。”袁朗见缇香有点气恼，就调侃起来，调侃完后，见缇香并未大笑，就也露出了无可奈何的苦笑。“我倒是挺佩服你的，袁总监，你好像没给吓着。”缇香见他忽而似笑非笑忽而半笑不笑的表情，就换了种语气说道。“我干餐饮快20年了，什么样的场面没见过啊，总经理和我还不太一样，他一直做老总，也看重自己的尊严，他估计是没想到老板连他也一块说进去了。”袁朗解释道。“那我得发个活海鲜控制的操作流程，也让老板知道，饭店运作中当然会有漏洞存在，我们将工作做到前面，出了问题也好分清责任，对症下药。”缇香果敢地说道。“关键是老板不懂饭店啊，他不懂，肯放权也行，但老板的脾气又有谁能改得了呢！”袁朗说完话，匆匆走了出去。袁朗其实是相当精明的人呢，他通常能够看到问题的症结，但他却常常选择了缄默。
她很快起草了《活海鲜控制的操作流程》，拿着打印好的文件进了齐智的办公室。
敲敲门，随着“请进”的声音，缇香一进门就闻到了一股浓烈的中药味，肖越正在帮自己的老大熬药呢，缇香一抬头，看见齐智桌子右上方的墙上，悬挂着一幅看上去怪怪的图，缇香本想问，这是什么，但看看齐智明显疲惫的神态，还是将话咽了回去，心想，估计是护身符一类的东西吧，南方人还真是挺迷信这些东西的。
齐智接过缇香递给他的文件，“齐总，您有时间再看，有问题就给我打电话。我还要和梁岗谈点事情。”缇香说完想走，“不用了，你就坐在这里，我们一条内容一条内容地过一遍吧。”齐智的声音透着股虚弱，缇香恍然间发现，他浓密的头发里，也明晃晃地亮着白茫茫的一片，他皱着眉头，眼神里流露出的，却是一股慈祥温和的光亮。
他毕竟已是四十不惑的中年男子了，那个雷厉风行，谈笑风生甚至肆无忌惮开玩笑的齐智，他也会有这般仿佛受了沉重打击般的虚弱时刻啊，缇香心里竟闪过了一缕痛惜。
“或者我一条一条地念给你听一遍吧，你看合理不合理。
“对于餐厅零点销售的活海鲜，程序如下：
1 客人点活海鲜后，由厨师，服务员（领班或经理）或海鲜供应商共同称重，并共同在注明海鲜种类，重量的海鲜单上签字确认。
2 称重完毕后，由服务员向客人展示其点的活海鲜，并明确告诉客人重量。
3 展示完毕后，服务员将活海鲜送厨房加工。海鲜单最终需经总厨师长签字确认。4 餐厅相关部门将菜单（包括套餐菜单，包房菜单），签字的信息等详细账单附在海鲜单后，在次日递交成本控制部
5海鲜单严禁涂改，要涂改必需经厨师和服务员签字确认。对涂改而无服务员签字的单据，视同弄虚作假，不予认可。
6 成本控制部统计每日销售数量，成本，账单号等信息，从西软系统中打印出前一日的活海鲜销售日报，作为支付给活海鲜供应商款项的附件。”
缇香讲给齐智听的时候，他黯淡的眼神重又闪亮了起来，频频点头，嘴角似乎还流露着一丝丝欣慰之色。他很快在文件上龙飞凤舞地签上了自己的名字，递给缇香的时候，却说了句似乎文不对题的话，“你这个人待人很真呢！”缇香惶惑地笑了笑，边说着“你也是个很真诚的人啊”边走了出去。
她越来越感到他身上，隐藏着一份难以言表的魅力与沧桑。