这边开荒,那边培训,间或有大批量的货物纷至沓来,缇香真是感到分身无术,好在她招聘的经理们个个能干,让她疲惫的心也生出了几分安慰。
这天,她上财务部开荒的六楼去看大家打扫卫生的情况,她无暇久留,便让运作经理,小巧玲珑做事敏捷的叶灵负责,交代了几句刚想离开时,那边屋里的一个男孩吊儿郎当地走了出来,“缇香总监,怎么,你也来体验生活了?来,也来擦下地吧。”缇香看看这个高高的,很有几分机灵劲的男孩,尴尬地笑了笑,“我要马上去培训教室那边看看电脑房布置的情况,大家这么忙碌,真是挺辛苦的。”“冯强,你快赶紧干活去吧,别那么多废话了。你没见缇香整天忙的家都回不去了。”叶灵伶牙俐齿地替缇香解了围。
冯强是叶灵部门的收入审计员,是缇香这次招聘的人中,唯一破例了自己标准的一个人,她喜欢看上去踏实让人放心的员工,而冯强呢,她总觉得他机灵有余,稳重不足,只是,尺有所短,寸有所长,每一个人都有可用之处,所以,缇香想来想去,还是将他录用了,信贷主管这个岗位一直没有合适的人做,他的机灵劲或许正适合,只看他将来的表现了。
她沉思了片刻,将叶灵叫到一边,“叶灵,下次你别穿高跟鞋来打扫卫生了。如果被老板看到,他会不高兴的,他那个人,粗中有细,就怕他哪天又无名火起,乱找毛病就麻烦了,还是小心一点好,你也多看看其他同事,多提醒点他们。”“好,你放心。”叶灵笑着说道,“明天就好了,明天可以穿得美丽一点,明天我安排别人负责,你要参加系统培训嘛!”“行了,领导,不用解释了,我不会像你那么敏感的。放心!”缇香看着她俏丽的身影消失在走廊的尽头,便转身下了楼。
缇香出了酒店门,正想急急忙忙往培训教室方向赶,却发现酒店大门前,这一堆那一堆的,布满了黑压压的人,她远远看见财务部收货员正将一箱一箱的物品和供应商一起核着数,也有些打开的包装里,餐饮部的同事在一个盘子一个盘子地点着,她疑惑这么个收货法,全饭店成千上万个瓷器,银器,玻璃器皿呢,估计收到太阳下山了,也还是收不完!
她立刻给采购经理梁岗打电话,手机发出忙音,估计梁岗也是忙的找不着方向了吧,这段时间,大批量进货太集中了,她走到其中一堆人中间,却突然发现袁朗正站在那里,好像还怒气冲冲的样子。“袁总监,怎么回事,怎么这么多人都在这收货,被老板发现不大好吧?我们快赶紧想个办法吧。”“怎么回事!”袁朗好像对缇香的焦急很麻木不仁,“你去问她吧!”他指了指正身陷在一堆营业餐具里的供货商。缇香便转头和供货商说,“你还是不要这样收货了,我们按照餐具种类收下,搬到库里的时候再清点,若有破损的报给你们数字不就行了嘛。你包装上不也写清楚了物品名称和数量了嘛。”“我们也不想这样,是你们餐饮总监非要我们这样点的。”缇香糊涂了,她又转向了面不改色的袁朗,袁朗却似乎若无其事地说道,“我说那样收她偏说怕我们报错数,争执来争执去,她想怎样收就怎样收吧,我不管了。”“你怎么能不管呢,一会老板就来了,看这乱七八糟的场面,还不得又大发雷霆,这样吧,你多找你们的人下来,我也让我们部门再来几个人帮助收货。”她拿起手机和叶灵通了电话,让她立刻派三个人过来协助一下,然后又对供应商说,“我不管你要怎么个收货法,一小时之内,这个地方必须清理出来。”
见袁朗也在和部门交代着收货事项,缇香就又说道,“袁总监,你让他们赶紧收完吧,我得马上去培训教室了,前厅部今天培训呢。”也不知道他听见了没有,缇香看看时间,朝着山清水秀小区匆匆走去。饭店的培训教室就暂时设置在山清水秀的一层楼内,这个小区的环境非常不错,超市,自供水样样足,足不出户就可以生活无忧,所以一期房子卖得也只剩下几套了,这也是章勇经常自我标榜的集团成功案例之一。
刚才还觉得心里挺堵的缇香,一进培训教室心情不由得豁然开朗了,她环视着布置得整洁又雅致的教室,两排桌椅中间稍有些空隙,一台台电脑闪亮在桌子上,这些都是庄毅杰领着电脑房的三个男孩子通宵达旦,辛勤工作的结果。
Salina正站在两排桌子前面,拿着马克笔在白板上讲解着。缇香冲她点点头,正好一节课也进入了尾声,Salina就问缇香有没有什么话要说,缇香微笑着提醒大家上课时不要喧哗,不明白或解决不了的问题,可以集中到财务部电脑房,电脑房会安排时间让大家再和培训老师沟通,并请大家保证上课一定要准时。
众人纷纷涌出教室外休息的刹那,缇香忍不住对向她走过来的庄毅杰大声说道,“庄毅杰,你真是太细致了,谢谢你,电脑房的工作我一点不懂,全靠你,做到这样好真是让我喜出望外。”庄毅杰有点腼腆地笑了笑,“你可真会在你老大面前装乖,你们酒店的男人们还挺时髦的,还都是些闷骚男,哈哈。缇香,你不知道,他可会折磨我们了,要我们每天写一份培训情况给他,他看没问题了再发给你,不过就是怕我们写什么对他不利的话或是想要我们夸夸他就是了,哈哈,真是有心计。”Salina呵呵笑着,“Salina,你可真是个能永远给人明媚感觉的快乐女孩,庄毅杰呢,他人如其名,有毅力也优秀,是个很能干的阳光大男孩,我是知道他工作的用功劲的,不说我也知道。”然后,缇香看着在一旁笑得诡秘的Susan,不由也灵机一动,“Salina,你有没有把某人的话讲给庄毅杰听听呢,别说,你们两人还真挺有缘分,都是像太阳一样可爱的圆圆脸。”一向妙语如珠的Salina不但瞬间红了脸庞,竟然还张了张口,却没有发出音来。缇香本就敏感,这下更诧异了,再看看一直在冲着她很有内容地笑着的Susan,缇香不由又起了浪漫的小心思,回头一看,庄毅杰却不见了,缇香刚到嘴边的俏皮话于是就又改成了“白马王子终究是比不上白马王爷是吧?”“哪里,她昨天拿着白马王子精心挑选的耳机听了一个晚上的音乐呢,还直说效果不错。”Susan揭露起Salina的小秘密,“庄毅杰不也送给你一个了,没想到你这么八卦啊,像狗仔队一样。”Salina笑着撇了Susan一眼,“是你的光芒太万丈了嘛。”Susan大笑道。
缇香却不由心里又赞叹起庄毅杰的诚恳来,第一次独当一面地做电脑房经理,还是筹建期间,他心里是鼓足了劲的,却也有些忐忑,这套系统他以前运用过,但太细节的地方他还需要再重新琢磨一番,而为了能更好地取得培训老师的支持,他送了耳机这样的小礼物,也算是自己对远道而来的老师的一点心意。缇香后来找到他,想要自己给他报销耳机的钱,他却摇摇头,“没事的,我会好好学的,Salina说那次去海边吃饭我没有陪着去,很不应该,是对她们的不重视。买点小礼物,也算是一种补偿吧。何况,我确实需要向人家学习很多东西,和老师搞好关系,以后处理什么问题会方便一些,对我们酒店也好啊!”缇香点点头,心里认定庄毅杰这样聪明上进的男孩,一定会在职场上大放异彩的。
又开始上课了,缇香是需要每一节课都参加的,这也是她的愿望,只是,电话一个接一个的来,让她不胜其烦,唯恐影响了大家的听讲,就只好不断地起身去走廊上接电话,再返回教室,再继续听,这样听课还不如不听,上气不接下气的,她叹了口气,一节课又过去了。那边梁岗也终于回了电话,她想还是回酒店吧。
林伶俐却坐在座位上直冲着缇香招手,她走过去,“缇香,刚才培训老师问我们了,咱酒店以后的过夜审是谁来做,还有Room Service(送餐服务)的账是谁来入,迷你吧的账是谁来入。你最好在这听听,很多财务方面的我们也不懂,我们也定不下来。”Salina和Susan也走了过来,“缇香总监,咱酒店设夜审吗?”“不设夜审,现在很多酒店都取消夜审了,晚上大堂副理过完夜审,第二天上早班的日审完全可以出完收入日报表并进行审核。”“那你们可得把过夜审前的准备工作给我们讲解清楚了,我们这些大堂副理以前也没用过这套系统,我们也不会审报表。”林伶俐在一旁有点焦急地说道。“没关系的,林经理,你放心,我们讲课都能讲到的。现在确实很多酒店都不设置夜审这个职位了,有点浪费人力成本,我以前工作的饭店有个夜审,你猜他晚上都做什么……”还没等Salina讲完,Susan 就笑了起来,显然故事很搞笑,“他每天晚上上班,过完夜审看完报表觉得没事做了,想趴桌上睡觉吧,又郁闷孤独的睡不着,索性就找了本不知从哪翻出来的《彩票中奖技巧》研究起来,通常饭店做夜审的,电脑技术都不错,他就结合着WINDOWSXP,搞起了数字组合研究,他屡战屡败,屡败屡战,发扬锲而不舍,金石可镂的精神,进行起了福利彩票的投注组合。苍天有泪也有眼啊,他的用心良苦,潜心研究终于有了丰厚的回报。有一天,当我们所有人都一大早就坐在了办公室,准备工作了的时候,却听这位夜审同志就如京剧武生般地长笑数声,我们都不解其意,纷纷举目望他千百度,他却揉揉睡意朦胧,布满血丝的熊猫眼,宛如武生亮相一般地从椅子上崛起,豪迈庄严地向我们宣布,他终于中大奖了,终于可以告别这暗无天日的夜审工作,从此走向充满光明的新时代了,就此他绝尘而去,享尽荣华富贵去了。”Salina手舞足蹈地讲完,缇香和林伶俐都大笑起来。“原来你以前也做过酒店。”林伶俐笑着问Salina,“做了三个月,后来觉得实在是太辛苦了,就离开了。不过,现在其实也没有脱离酒店啊,这次来,仿佛又重温旧梦一般。缇香总监,还有些问题我们得赶紧定下来,不然会影响到培训的进程和电脑里的设置。我也同时和严旭总监说了,你们最好今天给我们回复,再就是销售部怎么一个人都没来参加培训,PACKAGE怎样设置的也需要预订部经理跟进一下。”缇香点点头,“能不能把所有的这些E-MAIL给我,我明天马上回复你们。”“可以。”一旁的Susan边说边打开电脑写起来。
缇香接起手机,是严旭,问她她们以前酒店迷你吧都怎么入账,缇香就说是由客房部文员来完成这项工作,“那我们酒店可不可以由前厅部来做这项工作呢?”严旭一副挺谦逊的问询口气,缇香笑了笑,“你是房务总监,这项工作完全可以由你来决定,不需要请示我啊。”电话那端的严旭沉默了片刻,有些尴尬地笑了笑。
前厅部和客房部都归严旭管理,他本就属于谨小慎微却又极其追求完美的一类人,以至于给他打扫宿舍卫生的大姐都说他患有相当严重的洁癖,甚至都要拿着手电筒检查自己宿舍的卫生,只是对经常在他面前就起了争端的简贞大姐和林伶俐小妹,他却常常像一台质量不怎么过关的天平,哪怕没有东西放在上面,也是一会这边高,一会那边高的,平衡技术真不是一般人能搞定的。他让简贞的客房部文员入酒店开业以后所有迷你吧的账,简贞直接一口回绝了,“我哪有什么文员啊,都忙的要命,你干吗不让前厅部入呢,他们人多。我以前工作的酒店就是前厅部入的。”简贞一副不可战胜的姿态,直接就让温文尔雅的严旭没了执行力。
“缇香,或者我们这样行不行,客人住店期间的迷你吧账目由客房部来入,最后一天的账目由前厅部来入,还有一个洗衣房的入账问题,是不是晚上十二点之后的账目也由前厅部来入。”严旭继续在电话里说道,“那还不如直接由客房部入不就行了嘛,设文员做什么呢。本来这也属于客房收入的一部分,哪有不关注自己部门损益的经理呢!”缇香换了种果断的语调,“如果你实在决定不下来,你就开会提出来,让总经理决定吧,我觉得你总是这样模棱两可的管理方法,肯定会搞不定下属的,你应该硬气一些。”缇香和严旭本就关系不错,对老好人她也真没有必要避讳什么,何况都是从工作角度出发。
刚挂断手机,紧接着又一个电话进来了,是袁朗,袁朗的声音也不似刚才那样强势了,而是带着一种温和的商量语气,“缇香,刚才前厅部林伶俐来电话说,让我们开业后自己入ROOM SERVICE的账,那十二点之后的账怎么办呢?我看最好统一都由前厅部入账,这样也便于管理。”“那你直接和林伶俐商量不就得了,干嘛来问我呢!”袁朗或许感觉出了缇香有点哭笑不得的语气,便也挂断了电话。
缇香重新回到培训教室,上午的培训也到了尾声,“我这一上午,都不知道自己忙了些什么,唉。”缇香心里似有万般无奈。“等我介绍个时间管理的软件给你用,挺有效的。”庄毅杰道。“那你搞一个这样的培训,我们也好好听听,资源共享一下嘛。”Salina在一旁提议,“好啊,没问题的,等我吃饭时就和你们说说大概。”庄毅杰一口应允。
缇香想起齐智和她谈话时,说起财务部工作的特殊性与重要性,“哪怕制定了再完美的P&P(饭店财务政策与程序),也会发生部门之间互相扯皮扯不定的时候,就跑到财务部来要求决断了。啊,为什么这个是应该我们做而不是他们做,或者为什么你给我们部门放了这么多的费用,给他们部门却又放了那么少的费用等等……”今天,这些部门老大们果然让她见识了财务工作的特殊性和重要性。
下午一开会,缇香就做好了充分的思想准备。
齐智非常不满意收营业餐具收到中午吃饭了,也还没结束,这样老牛拉破车的工作效率,还怎样做高品质的五星级酒店。接下来还有大批量的家具等物资到货,他让财务部和相关部门一定要沟通好,不能再出现全民出动皆收货,收货排成一条龙的可笑场面。袁朗一发言就直奔主题,说采购部没有做好和供应商的沟通工作,以至于供应商根本就不听部门的要求。
袁朗一向说话挺圆滑,缇香后来总结出了,他对与他同级别或是高级别的人说话时是有张有弛的,但对级别低的人时,他就换成颇有力量的语调了,果然他的开门见山让梁岗很不服气,“上午的事情我事后和供应商沟通过了,他们说你们饭店有些领导仗着自己职位高,对我们态度相当恶劣,我们也希望赶紧收完货,可他却硬要提出一个盘子一个锅的验货……”“你那个供应商老说我们故意毁坏他们的营业餐具怎么办,老向我们叨叨已经赠送给我们这么多东西了,总觉得是在沾他们的便宜,送货也很不规范,不同种类的东西却放在一个包装里面,所以我说采购部事先没有沟通好。”袁朗回应道。“你们下订单的时候就东一榔头西一锤子的,还要我们催着来下订单,我们光整理订单就费很多时间,做事情抓源头,从源头你们就没有理好工作。”梁钢声调越来越高。两人唇枪舌剑,都是血气方刚的热血男儿,带着西班牙斗牛士勇往直前的勇猛劲头,在会议室唱响了男高音。
缇香偷眼看了看齐智越来越冷峻的面容,冲正歪着头向袁朗辩论的梁岗说道,“别吵了,让我来说。”可是梁岗却像坐上了九头牛拉的马车一样,简直有点誓不低头的感觉。“不要再吵了。”齐智大喊一声,会议室顿时鸦雀无声。“可能在座的有的做过酒店行政管理委员会成员,有的没有做过,为这样的事情争吵,不是饭店经理人该有的姿态,我坐在这里忍耐了好久,想等你们自己停下来,但显然我失望了。缇香,你告诉我,以后收货你们准备怎样提高效率,财务部是枢纽来的,我想听听你的意见。”齐智将目光定定地移到了缇香脸上,等待着缇香的回答。“今天收货存在的问题,我事后也做了下调查,我想请采购部在供应商送货来之前,就要求他们将相同种类的物品一起装箱,并标注上数量规格等重要内容,送货单也是这样来归类,那样的话,我们收货的时候,就可以集中一些,效率也高一些。不过,在这里我也有个请求,请部门下采购订单时,也集中一下,不要今天一张明天两张的,采购部毕竟不如餐饮部对这些物品更熟悉,也毕竟不如财务部汇总数字工作做得好。”缇香回答说。“那你就派人帮一下采购部。”齐智打断了缇香的话。缇香谦恭地冲他点点头,继续说道,“我始终认为,财务部无论是采购还是收入审计还是成本控制等部门,都是为了做好对各运作部门的监督和服务双重职能的,所以,今天收货工作不通畅,也是和我们事先没有和部门沟通好有关系,我会督导部门做好这方面的工作,也希望运作部门给以理解和支持。”缇香话语刚落,袁朗就缓和了语气说道,“我做过这么些年的酒店,财务部是监督和服务双重职能的说法我还是第一次听说,我所合作过的财务总监都是相当的强势,单单这样的意识就让我很佩服也很有共鸣了,我也会注意以后做事情的计划性。”袁朗随机应变的能力可真强,并且他说这番话时,态度非常虔诚,眼睛也是直视着齐智,而梁岗却显然还在气头上,他很早就和缇香说过,帮过餐饮部很多次,可是从来没听过袁朗一个谢字,那个人太狡猾了。没有因,哪有果,估计梁岗也是新愁旧怨堆积起来,而袁朗又一下子触到了他的爆发点,于是,火山迸发在了不合时宜的会上。可以理解不可原谅。“你太不明智了。”缇香会后说梁岗道。
这边男子汉宣言渐近尾声,那边女强人小调又娓娓响起,简贞和林伶俐两个人为了个迷你吧入账问题,又开始了无休无止的“谦让”,宛如大珠小珠落玉盘,不太刺耳却是扰人头脑,“别吵了,别吵了,不是都定下来了嘛。”严旭说完话做出沉思状,有点无可奈何,又有点爱莫能助,“什么定下来了,什么都让我们做,前台还接不接待客人了。前台主要工作就是将客人接待好,你也是前厅部经理出身,不会不知道吧。”缇香看着严旭抿着嘴,红着脸的样子,只想笑,“秀才遇到兵才到哪里呢,秀才遇到两个女人才真无可奈何呢。”她感慨道。“要不,我领着你们回我办公室再商量一下吧。”严旭起身,可两个女子却丝毫没有偃旗息鼓的意思,严旭不由颇为尴尬。
“卓经理”齐智转向卓赟韵,“人力资源部尽快制定一份《规范饭店各项会议的通知》,拿给我看一下,我看后下发到各个部门。我来酒店的这段时间,开的都是一些专项会议,采购方面的,销售方面的,大家要明确哪些问题可以拿到会议上来,哪些问题需要部门直接沟通。会议上只可以议事,不可以议人,对事不对人,也不会轻易遵循少数服从多数的原则。”本想开口说话的简贞看看大家都沉默不语着,便也将话咽了回去。
“做酒店筹建工作,对于大家将来的职业发展是非常有帮助的,将使你们受益匪浅,大家要珍惜。现在离开业迫在眉睫了,我们能够坐到一起,是缘分来的,也正是因为你们这些饭店经理人在各自领域上都有过很好的经验,我们也才有这份机缘坐到一起,希望大家不要彼此失望。在管理学中,沟通是很重要的一门课程,我相信大家以前也都学习过沟通管理学。我在南方大学担任客座教授的时候,曾经讲过沟通中要避免越位,错位,应该与上级沟通的问题,却与同级或下属沟通;应当与同级沟通的,却与上级或下属沟通,应当与下属沟通的,却与上级或其他人员进行沟通。大家也可以判断一下,今天会议上之所以会出现争执的场面,到底是哪种原因导致的;还有就是选择什么样的沟通渠道,应当一对一进行沟通的问题却愿意拿到会议上来讲,应当通过会议沟通的问题却又选择了一对一的沟通,就比如,开业庆典的安排,如果我一个人一个人地去和你们进行商量,让你们每个人都给我一份“完美规划”,那岂不是事倍功半,很愚蠢的做法吗!而像今天会议上大家提出的收货,电脑入账等问题,通过私下部门之间的沟通,难道不可以解决吗?大家或许说我喜欢讲些大道理,但是你们扪心自问一下,会议总是无休无止地争执,是不是既浪费时间又伤害感情呢。”齐智话音刚落,严旭就“吭吭”地清了清嗓子,说道,“迷你吧的入账,还是由客房部文员来做吧。今后,我也会多加强和两位部门经理之间的沟通。”齐智脸上表情缓和了一些,“做部门总监,决策问题的时候,是要有说一不二,斩钉截铁的魄力的,这样才能做到部门的每个人都分工明确,责任清楚。”
缇香看着严旭一直低头缄默的样子,对他充满了同情与理解,老实说,严旭是个挺与人为善的人,只是,有时候,确实是太优柔寡断了一些,做个职场上的好男人和好女人都不容易呢!
缇香凝视着严旭,不由心底油然而生一股同病相怜的感觉。
当缇香后来和运作经理叶灵沟通和前厅部打交道需要注意的问题时,无意中两人聊起了严旭,缇香说他可谓是新好男人的典范,不太多事,很好相处,通情达理,虽仰慕他的女孩众多,却毫无绯闻。叶灵对她的说法赞同之余却也点拨缇香道,“缇香,你有没有感觉到严旭对简贞其实是有一点畏惧的,严旭没有做过客房,所以,好多事情上他还要靠着简贞帮他,而前厅,哪怕林伶俐不做了,严旭也一样可以顶得起来。他决策事情时偶尔的游移说明了一点,再好的人,也有私心杂念,特别是男人。缇香,你要记住我这句话,我见识过的男人比你多。自私是职场男人的签名词之一。”
“你别太悲观了,别太以偏概全啊。”缇香心里承认叶灵的话很有道理,但她也觉得她有点太偏激了,哪有那么绝对的事情呢!