应酬是一门学问，世界上许多国家的高等学府，都开设了专门的“应酬学”。
假如你稍稍留意，就会发现社会生活中处处有应酬。可以这样说，应酬是职业上的道具，是处事待人的度量衡。但应酬不是愚弄，不是欺骗，它是现代社会生活中一种重要和高尚的艺术。
有人认为应酬是诚意对诚意的问题，和技术无关。这种见解不一定全对，因为即使你有诚意，怎样才能把诚意传达给对方呢？这确实需要技术了。
比如：
上司把部下叫来说：“请你今天把这些工作干完，好吗？”部下望着那小山般的公文，摇摇头说：“这么多，叫我怎能当天干完？”
这样的应酬，真是太不合格了。公文虽然堆积如山，也可能很快可以办完，或者你还有办不妥的理由，不过当你说“今天无论如何也干不完”时，假如上司说：“什么？连这点小事也办不好，要我办给你看看吗？”到这种地步，彼此就都很难收场了。
自然，作为一个上司，用上面的话去驳斥部下，也是愚蠢莫及的，因为他大可改为：“你试试看，好吗？”
在下属的一方，如果答复时改为“很好，我尽量办着看看”时，情形便不同。因为你只是“尽量”而不是“保证”，实际你还没有干过，也没有理由肯定答复。你可以设法快去做，到下班时还干不完，便可回报：“还没干完”，这时上司看到，也就不以为然了。因为上司的自尊心被维护了，你所得到的无非是两种回答：
“确实太多了，明天再干吧。”
“我叫××来帮你。”
有些人常认为自己“不擅应酬”，意思是不愿意或不太懂应对之辞。所以，在现实生活中不大喜欢交朋友。
比如说，你今天到一个新的单位工作，不免要和周围的同事们略作应酬，作个自我介绍，你可以简单地说：“我叫××，请多指教。”但你更好的做法是说：“我是今天刚来上班的××，在会计室管出纳，以后请多指教。”因为说明你来干什么工作很重要。不过，如果你说：“我是某大学会计系毕业，曾在某单位当过会计主任……”这样就变成过分了。凡是良好的应酬，都应避免自大、分辨和太多的解释。
例如，你今早上班迟到了，于是你向上司解释迟到的原因，你说：“今早三环路发生车祸，汽车被阻塞，我只好半途下车去找出租车，但出租车都被别人拦走，等了好久才找到一部……”车祸、阻塞、出租车都是原因，而迟到却是结果，你的上司一定不耐烦听这些解释。下面有两个答案，你看哪一个比较好：
“今天乘公共汽车出了毛病，所以迟到了，非常对不起。”
“今天迟到了，非常对不起，因为公共汽车半途出了毛病。”
上面两句说明，原因与结果互相倒置，听起来可能一样令人舒服；但大多数场合，原因与结果哪一个排在前面，关系极大。利用“迟到”作为你的应酬技术的试金石，成功还是失败，很快就见分晓。
日本有一所医学院，学生要接受6个月的“应酬学”教育。根据事实，最受病人信赖的好医生，往往是应酬最得其法的。因为他了解和懂得病人过去的病历、家庭的健康状态、最近的病状与自觉症状，而这一切都需要从病人口中探问出来。在没有完全了解一切之前，随便开处方，往往会失去病人的信赖。怎样才能完全了解病人呢？那就需要拿出“应酬术”来应用了。
有个公司的医院里，三个牙科医生轮流值班给职工看牙，三个人有三种应酬病人的方法，结果也不大一样。
第一个：“什么？这样就不疼？对了，这样就不疼。”他一面说，一面动手拔去病人的坏牙。
第二个：“很痛吧？我想您要稍微忍耐一下，好吗？再过一会就好了。”他是“同情型”，病人似乎受到安慰，其实他也一样使劲拔去坏牙。
第三个：根本不和病人说话，他板起脸孔，病人一坐下，用手一指，他便不由分说，把坏牙拔出。
据调查，有23个人经以上牙医拔牙，问他们哪个牙医最好，结果是：
第一个好……9人；
第二个好……14人；
第三个好……0人。
为了取得理想的效果，应酬技术第一要有程序，不能杂乱无章。第二，就是必须保持主动。
比如，你去为友人找工作，去拜访某大公司经理。这时，你先要明白一个原则，就是：虽然你去见的是一位身份颇高的人，而且又是你去求他；但他仍是被动的，你才是主动者，因此你要在程序方面做些准备。
首先，你要考虑用什么方法：是写信，打电话，还是用其他方法？比较之下，你认为还是亲自去见为佳时，这表示不免要应酬一番了。通常，我们必须亲自见人的原因，大致有以下情形：一是表示尊重对方；二是想当面看到他的反应，因为写信和打电话使对方很容易向你“打太极拳”；三是观察一下对方的实情。
一位专门指导应酬的专家说：我们一定要培养诚恳的感情，才能更好运用应酬术，单有“术”而无诚恳，简直无用处。
以应酬为最大职业武器的，当然是推销员、新闻记者一类的人，但他们之中的成功人物，外向性格者居多，内向性格者也不少。有家公司的经理说：“我们公司成绩最佳的外勤人员，口才都不很好。”
口才太好，不只对方对他有戒心，连上司也可能对他有所警惕了。我们的人类有种种不同的性格，但从不会有一个人因性格的倾向而不宜应酬的，而且可以说，每一种性格的人，都有一种特有的应酬方法。
凡是不喜欢见陌生人或根本不喜欢应酬的人，都有着自以为是的理由。分明是怕麻烦、胆怯、懒得走动，养成了不愿见人的弱点，还硬不承认，结果使自己的活动范围越来越小。
记住，凡是应酬占上风的人，一定要懂得如何控制场面。你先向对方说声早，就是控制了场面，以后每天早晨你会得到香烟摊姑娘的笑脸相迎，这就是你应酬成功的初步。
在一所比较大的机关也会有上述情况，你在走廊里碰到在单位一位同事，但彼此从不打招呼，你不妨从今天起也先和他打个招呼吧，保证你的收获是意想不到的。因为他们不是不认识你，实在是他们不懂得控制场面，如今由你出来把控制场面的权力拿过来，他们自然只有跟着你的路线走。