而李玲玉还有勒梦她们那边的做法就是整个的猪头，破开之后去除里头那些乱七八糟的东西之后，先涂抹上花椒、酱料之类的腌制2天，然后挂起来用松枝熏，熏完了之后再挂在阳台上自然风干，要吃的时候切丁或者切片炒菜、烧菜都是不可多得的美味……
于是高翔冲她神秘一笑：“暂时是没有，先这样吧。”心里又补充了一句：“再过阵子就肯定有了，但是能不能让你知道还得再看……”
丽丽又拿出一块奶酪，拿起给土豆擦丝的工具轻轻的擦奶酪：“这种奶酪是咸的，咸度还很大，非常适合东欧几个国家，尤其是托西奇他们的口味，在意大利的一般不吃这么咸，我还会加一些这种奶酪中和一下。”
说完又拿起一块奶酪给高翔看。
高翔让她说的眼睛里蚊香圈都快冒出来了……
这让他想起来不知道是谁说的来着，中国有多少种酱油，欧洲、尤其是法国就有多少种奶酪。
在欧洲，奶酪几乎就是居家必备物品。丽丽随口就说出十余种奶酪，还跟刘佳说，这都是市面上肯定能买得到的，有这些就能满足基础的口味了，至于更高级的，在阿富汗这种地方就随缘吧……
不过奶酪买回来之后，高翔倒是尝了尝，怎么说呢？跟臭豆腐似的，闻着有味，但是吃起来还不错，尤其是那种甜的，吃起来简直没够……
勒梦说这是发胖神器，不怕死你就多吃一点；高翔向来重视自己的体型，只好无奈的放弃了这一美食。
丽丽把擦出来的两种奶酪进行混合之后，又取了两只鸡蛋，只留蛋黄；看她熟练的用两半蛋壳轻松的就完成了分离后，李玲玉开始嘲笑高翔说：“看到没有高翔，下次喊你给我弄个蛋黄出来，不要再弄的满地都是了哈！”
高翔脸上顿时火烧火燎的……
丽丽没什么表情的将蛋黄打入奶酪之中，又取过现磨的黑胡椒，发现灶台上有花椒，十分欣赏的也加了一些；李玲玉好奇的问她：“怎么你认识这个？”
丽丽点头：“意大利用四川的花椒已经很多年了，我们都非常喜欢这种能让舌尖感到麻麻的味道，很神奇。”
勒梦扯着头发跟李玲玉说：“难怪留学的时候总听人说，意大利菜更像是川菜，豪放不羁；法国菜更像粤菜，精致典雅……”
李玲玉也很有同感的点了点头，然后又找补了一句：“我们川菜一样可以做的精致典雅。”
勒梦翻了个白眼不说话了……
可惜没有猪脸肉，丽丽只好取了牛肉，加了一些油脂在锅里翻炒；同时又烧了一锅水，准备最重要的下面工作。
高翔看她在水里下了盐，点了点头，中国煮湿面（就比如手擀面，扯面，刀削面之类）的时候也会放盐。
李玲玉见她不但放盐，还放了不少的盐，以她的眼力很轻松就能判断出来这是多少盐。想了想，觉得是这意大利面本身没有味道，全靠这煮面的时候来给它添加咸味呢；盐搁的多，才能里外都有咸味，要是放的少了，那就只有表面有味道，难怪很多中国人在超市买回去意面后煮出来的不好吃呢。
牛肉炒的差不多了，锅里水也开了，丽丽便开始下面。一把最常见的意面，类似我国的挂面，直接下到锅里去煮。
面下锅了，丽丽才从牛肉中取了一勺子油，加入先前用鸡蛋黄搅拌后的奶酪中拌匀；等面煮够了时间，也不像咱们用笊篱捞，而是整锅水直接不要，煮好的意面直接倒进凉水里沥水，沥水之后才倒入奶酪中开始不停的搅拌。
最后加入炒好的牛肉，还有锅里面的油脂；然后用煮面的夹子在面条里轻轻的旋转，不一会儿就把意大利面弄成了熟悉的螺旋状，装盘后又加了少许胡椒粉，一盘传统的意面就做好了。
丽丽将面分成4份，示意高翔他们自取。
说到面条，买买提．艾力自然当仁不让。他最先取了一碗，然后细细的品尝：“嗯，这个面嘛，咸味恰到好处，胡椒、奶酪、还有牛肉的香味混合在一起，外加一点点花椒的味道，更是让这碗面变的油香四溢。真香！”
高翔气的直接挤开了他：“妈的，让你有空就多读点书，你非要去放牛！现在书到用时方恨少了吧？就知道一句‘真香！’死远一点，放着我来！”
他横，可有人比他还横呢！
李玲玉一把就把他扯到了一边去，勒梦对他也是鼻子不是鼻子，脸不是脸的；高翔和艾力跟两个难兄难弟的龟缩在厨房的角落里，看着两个女人心满意足的品尝完了意面，才急急忙忙过去把他那份也给吃了。
听丽丽说，意大利面种类繁多，不同的地区，有不同对面条的干燥方法，切出来的形状也各不相同。意大利人在这一点上非常的讲究，不同的形状就要配合不同的酱料。
就像超市里的意面，有很多形状，比如最常见的贝壳面，这种面就要配豌豆做的酱料，豌豆刚好可以塞进去，简直就是绝配。
还有那种蝴蝶结形的，也是小朋友的最爱，这种面在意大利也是小孩子吃的，所以一般搭配糊糊状的酱料，入口即化，比如奶酪黑胡椒酱等等……
还有螺丝面，也是西餐配牛排常用的一种面，这种面就非常适合番茄酱……
听丽丽娓娓道来，众人才知道原来意大利面还有这么多种讲究。高翔心里高兴地不行，这完全就是捡到宝了好么？44岁的丽丽无论在人生阅历、还是为人处世上都无可挑剔，再加上这手可以和秦人餐馆完美互补的厨艺，简直就跟中了五百万一样！
秦人餐馆自晚餐推出意大利面之后，营业额便足足上涨了两层。之前，对绿村里的这些歪果仁来说，中餐并不是他们的第一选择；尽管他们知道这很好吃，秦人餐馆的价格也十分的公道，但是他们也不会经常来吃中餐。
这就像吃惯了米饭、炒菜的中国人突然到了以薯条、鱼还有薯条加鱼为主食的地方，就算那东西做的再好吃，他心心念念的也还是米饭和炒菜一样。