要说高翔今天准备做什么招待科尔森呢？当然是红烧肉了！没办法，东西方的口味差异是事实存在的，千万别听他说要吃真正的中餐你就傻不愣登的给他做，比如科尔森和乔丹他们这些费城老；他们那个地方可以说就是老米国文化最根深蒂固的地方！
什么是老米国文化，就是最早大阴帝国殖民地时期的大西洋东部的那十三个洲；那里的不少人现在都还保留着旧派思想……这个话题有点大，简单来说比如在饮食上就是仍旧还保持着老米国习惯。就像钢铁侠，热衷于碎肉牛肉饼的汉堡，芝士，三明治，炸鸡，啤酒……等等这些家喻户晓的传统米国食物。他们认为这些才是米国人的灵魂，在他们眼中，这些东西就跟咱们的饺子、米饭、面条的地位是一样的。
所以千万别想当然的就整一个水煮肉片就给人家端上去了。别说吃了，光是看见上头那吓人的辣椒就给人吓跑了。
还有叶欧爱吃的糖醋排骨也是一样的，你让这些保守的白人拿着骨头啃？还是算了吧！他们要是能懂得与时俱进的话，大阴帝国也不会只剩下三道菜了；哪三道？炸鱼、炸薯条、炸鱼和薯条嘛……
要不怎么说一个好的厨子必须会看人下菜碟呢。
做出来的菜，要照顾到所有人的口味这并不现实，所以才要通过观察，先期就大致判断出这个人来自哪里，大概接受什么样的菜式，是体力劳动者还是脑力劳动者……等等这些，其实也能归纳到心理学的范畴里去。
所以正因为高翔之前接待过乔丹，摸清了这混账的口味；现在才能有的放矢，一个三明治就让科尔森惦记上了他们这里。搞清楚了他们的饮食习惯之后，看人下菜碟，这道红烧肉就绝对错不了！
首先这道菜它费工夫啊！一道正宗的红烧肉做下来，怎么也得半个来小时。这叫慢工出细活；要是高翔上来就颠大勺，30秒就炒一个土豆丝出来，那叫快餐……
请客吃饭是请人吃快餐还是吃细活？这还用选么？
其次红烧肉它的“技术含量”高啊！
首先是刀工，一大块五花肉，改刀切成一块块的肉块，大小相等、厚薄也相等，精确地就像用卡尺量过的似的；就这份刀工米国人就死了也学不来。
然后炒糖色。大部分的米国人，比如乔丹、摩根、包括眼下的科尔森都分不清楚生抽和老抽的区别。在他们那统称为大豆酱汁，用大豆制作的酱汁，属于常用酱汁的一种。
所以科尔森看的也是一愣一愣的！为什么做这道菜要先把油、冰糖、还有大豆酱汁放到锅里面去炒？
而且高翔极有耐心的一直用小火把冰糖给熬化了，才把刚才煮过去除了血水的五花肉倒进锅里翻炒上色。
原本看起来白不刺啦的肉块裹上糖色之后，就变的鲜亮起来。油脂的香味混合了冰糖的甜味，更是让科尔森和他旁边的托西奇一个劲的猛吸鼻子。
接下来高翔又拿过桂皮、香叶、香籽、花椒、大料装进一个纱布口袋里，科尔森又一脸的惊悚！不是吃饭么？怎么又开始做中药了？他倒是接受过这方面的培训，比如针灸！这就是个伟大的发明！
在野外，尤其是执行任务的时候，最怕的就是脚踝受伤；过去在野外受到腕踝方面的伤，只能服用止痛药或者干脆打封闭。
而自从引入了针灸，可以快速的活血祛瘀、通络止痛，像他们这样经常单独深入敌后的特种人员，基本都掌握了这个技能。
其次接骨正骨，能快速恢复士兵们的战斗力。而且中医还便于就地取材，尤其是在止痛，和对伤口的处理上，中医往往能发挥意想不到的功效。所以科尔森对中药来说并不陌生，也不排斥，可是要拿它来做菜，这确定可行么？
科尔森的主导意识相当的强，通俗点也就是很强势，想到什么就问什么：“不不不，快停不下，这些中药我需要知道它的成分，还有我身体很健康，我很确定这一点。”
高翔一愣神的功夫就明白了他说的是这些香料。一个说中药，一个说香料，这简直就是南辕北辙；所以科尔森有些抓狂的对高翔说：“这分明就是草药！不是什么香料！你别打算糊弄我。”
高翔反问：“那胡椒、茴香、迷迭香这些算不算香料？”
高翔说的这三种香料是欧美常用的香料，科尔森连忙点头，这些东西他当然知道，当然算香料了。
然后高翔就掰着指头给他数：“大料，也叫大茴香，主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料，这个肉就是动物，用它烧出来的肉更香、更好吃！”
接着又拿起香叶：“出香味，和丁香、草果、五加皮一样，属于香料的一种。”
然后又拿起桂皮：“肉桂，你该知道吧？”
科尔森认真的看了看高翔手中的东西不停的摇头：“不不不，肉桂不是这个样子的。”
高翔指着桂皮：“这就是肉桂，只是把它掰开了而已，这也是主要的调料，烧肉的时候放这个去腥、更香、更好吃。”
科尔森和高翔辩论好一会儿，奈何高翔每样东西都能说的头头是道，而且全是加入到食材里面能起什么样的化学反应；最后他也就不再坚持，看着高翔把这些调料一股脑的放下锅，然后给锅里加水，盖上锅盖开始烧制。
等待的时间高翔就跟托西奇还有肇国庆他们一起抽烟，然后吹牛打屁。
科尔森看着香烟摇了摇头：“很遗憾，我被禁止接触很多东西。比如酒精、烟草、咖啡因……反正任何能上瘾的东西都不许碰，因为这样会降低执行任务时发生的风险。”
高翔偶尔打开锅盖搅拌，冒出来的香气便能引来一阵惊呼。当然是托西奇和科尔森这两个家伙发出来的；肇国庆吃过见过，他只是张致用派来表明立场的……