第419章 烤野兔
光头强2019-07-02 17:322,174

  高翔还没说话,肇国庆就一把拉住了他:“嘛钱不钱的,都是自己人,俺们上他那吃饭就从来不带提钱的。大不了吃完了留那洗盘子,你怕什么,走着走着……”

  这回李银河也劝:“外头天都黑了,这又不是国内,黑灯瞎火的,万一遇到危险可咋办?”

  中铁十四局的其它几位老哥也劝,去过高翔他们秦人餐馆的那两位说:“就是的,吃饭也不差这一天两天的,等回头咱们人到齐了,少不了上高翔那去好好整一顿去。说到吃,对了,高翔这小子弄烧烤可有一手!咱们厨房里不有兔子么?走走走,高翔再给咱们弄几个炭烤兔子,正好下酒。”

  高翔也哈哈大笑:“没错,正好下酒!”

  肇国庆他们喝多了酒,就开始“文艺”的讨论“这几年我都得到了啥?”

  高翔一笑,这个问题他最有发言权了。

  三年前,他还是只是个照着菜谱做点家常菜,味道好不好全凭随缘的那么一个家伙。

  没想到三年下来,高翔不但练就了一手精湛的刀法,就连做烧烤的手艺也勉强算得上是登堂入室了——现在的他可以飞快的把一张豆干给切成干丝,切出来的干丝细如发丝,往清水里一丢自然散开,就像一朵绽放的海棠。

  有买买提.艾力这个死烤羊肉串的在,高翔这三年可算是把各种各样的烧烤给吃了个全乎。

  吃得多了,渐渐的就产生了兴趣。

  再后来艾力操作的时候他就在旁边看着,高翔要看,他高兴都来不及,别说遮遮掩掩的避着他了,艾力恨不得手把手的教会他。用他的话来说就是艺多不压身,多学一门手艺总归都是好的。

  再后来,阿扎提江来了之后,这家伙以前到处流浪的时候平时也是以烧烤为主,这么多年下来对烧烤上自然也有一番独到的见解;艾力都经常找他切磋,高翔可以说是集他们两人之所长,再加上他又喜欢琢磨,到现在还真让他琢磨出一套属于他自己的菜谱来。

  十四局驻地地处荒凉,可谓是前不着村后不着店,附近是既没有山、也没有河,只有一道看上去就像秃顶了的山梁;恰恰也因为这道山梁,反倒给驻地提供了不少的野味。

  大的有羊,小的有狗,飞的有鸡,草里钻的有兔子……这些保安们都有枪,平时闲得无聊就爱到这里来打猎;有时候深更半夜的,这也猎物也会主动跑到营地里去偷馒头吃。

  肇国庆他们就曾经猎到过一头长毛黑熊!这种黑熊生产自巴基斯坦,在阿富汗也有,属于狗熊里的一个亚种,比棕熊小,但是什么都吃,破坏力异常惊人。

  据老哥们讲,那是他们刚来阿富汗没多久,当时在一个叫瓦尔萨季的地方,考察那里的地形地貌是否适宜修建铁路。

  时值冬季,大地一片荒芜。那只狗熊大概是没有储存够过冬的脂肪,冬天也还在外头觅食。

  一天半夜,这家伙不知道怎么的就摸进了14局驻地的厨房,发现了笼屉里剩下的大白面馒头之后,高兴坏了!旁若无人的就在厨房里大快朵颐起来。

  巡夜的保安人员发现了厨房里的异动,很快召集起有枪的保安们包围了厨房。

  狗熊闻到了人类的气息,本能使它想要逃跑;但是又舍不得美味可口的大馒头。于是人类和熊在小小的厨房内外对峙了起来。

  “那家伙!又黑又大,怕是得有二三百斤!站起来能有一人多高!而且明显受了惊,那就不能让它跑出来,它要跑出来,那我们不就完犊子了么!

  后来他们就开枪了,机关枪不要钱似的朝厨房里头扫射,后来有个虎逼还想往里头扔手榴弹,让他们队长给削一边去了;等天亮了,大家进去看的时候,好家伙!那狗熊被打的跟蜂窝煤似的,可惜了一张好熊皮了!熊胆和熊掌让他们拿去孝敬当地政府官员去了,剩下的熊肉俺们一伙人吃了一个冬天,老难吃了我跟你们说!”

  高翔兴致勃勃的坐在篝火旁听着肇国庆他们说这些往事,手里也不闲着,两只野兔被他烤的滋滋冒油。

  野兔这个东西,并不适合炖和煮,它有一股骚味,炖和煮的时候为了去掉这股味道就得加入大量的调味品,这样一来就破坏了野兔原本的味道了。

  至于说爆炒,野山椒炒野兔倒是一绝!但是阿富汗这边的野兔,平时没什么吃的,大多比较瘦,一个个看上去就跟营养不良似的;身体里脂肪储存的不够,要是炒的话就得添加油脂,而阿富汗这边又没有什么动物油,甚至就连植物油都相对匮乏(这边的黄油、牛油、橄榄油价格相对来说较贵),而用棕榄油的话炒出来又不香,所以这边的野兔,最适合的方式就是烤了。

  高翔找了两只最大的野兔,一支串起来架在篝火上“舔”,利用篝火散发出来的热量,隔着一定的距离,像是小火苗用舌头舔一样,把野兔给“舔”成金黄色,又没有一丝火烤的糊味。

  这个做法还尤其省油,翻烤几次都不带刷一次油的,烤的差不多了,撒一把盐,一点黑胡椒,再把调好的汁往上一刷就成。

  另一只高翔采用炭烤的办法。

  炭烤就需要架灶,工地上砖头随处可见,捡了几块方正的回来,在地上薅把草随便的擦了擦,把地面平整出来,就开始烧炭。

  等炭火旺了,才把腌制好的野兔架到砖头上去烤。

  炭烤野兔就要勤翻,还要勤刷油,否则容易烤的黑不溜秋的,让人一看就没了食欲。

  高翔现在对烧烤该如何控制火候也是小有心得,虽然做不到艾力那样,但是烤出来的两只野兔也是有模有样。

  串烤的那只表皮金黄,炭烤的这只外焦里嫩,高翔还弄了几个盘子出来,把一道黄酱、一道芥末涂抹在盘子上,然后一边直喊烫手,一边飞快的用利刃从野兔身上片下几片兔肉来,往盘子中间一摆,然后得意的端给李银河还有杜飞:“来来,二位知识分子尝尝我这道野兔,像不像正宗的西餐?”

继续阅读:第420章 重头再来(上)

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秦人餐馆

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