递给高翔一把勺子，让他一个人坐在小板凳上安心的削土豆皮；高翔一脸生无可恋的抗议说：“换个人行不？”
李玲玉白了他一眼：“你要换哪个？你切的来牛肉还是你擀的动蟹腿？”
高翔一听这话，认命的捞起土豆拿着勺子就开始唰唰唰的刮了起来。没办法，谁让只有他一个闲人呢……
乔丹好奇的看着高翔给土豆去皮。
只见他拿着一把很普通的不锈钢汤匙，然后顺着土豆的脑袋开始，唰唰唰的动作极快的往下刮土豆皮，遇到有坑的地方就用勺子尖一挖；不得不说这样去皮的土豆损耗极少不说，还卖相极好。不一会儿身边就装满了一小盆。
乔丹觉得自己干看着有点说不过去，也慷慨的贡献了一个美国人日常处理土豆皮的办法：那就是先在土豆的中间轻轻的环切上一刀，然后冷水下锅，煮到水开了之后捞出来，用冷水冲洗凉了，再轻轻一剥，就像剥鸡蛋壳那样容易的把上下两半的土豆皮给取下来了。
可李玲玉不同意，乔丹不解，她便让高翔翻译给他听说：“我们给土豆去皮，最主要的目的就是去掉上面的脏东西；你说的办法嘛看似轻松，但是实际在把土豆煮开的过程中很容易顺着切口把脏东西给煮进土豆的内部。而且土豆本身含有大量的淀粉，去皮之后，一定要再改刀之后用清水浸泡，把里头的淀粉给泡出来，这样的土豆才不会轻易变黑，下锅也不会发粘。如果直接下锅煮的话，淀粉不能完全去除，吃多了很容易发胖的。”
乔丹仔细再脑海里回忆了一下美国家庭处理土豆的过程，想到的除了土豆泥就是薯条或者薯片了；便不再多说，认真的帮着阿扎提江一起擀蟹肉。
这些食材的前期准备过程非常的耗时，要不过去怎么管开饭馆的叫勤行呢？不勤快是不行的，每天天不亮就得起来，起早贪黑的，事还特别烦琐；等刘佳他们终于处理完了蟹肉，腾出来手来帮高翔削土豆了，速度才又提高了一节，堪堪赶在李玲玉计划的时间内完成了。
接下来便开始处理今天的重头戏，也是乔丹他们的最高长官点名要吃的“全套”中餐。
首先就是李鸿章杂碎；随着美剧的开始流行，这道菜也被很多中国人所熟知，可绞尽了脑汁，又实在想象不出来这到底是他妈的什么玩意！
所谓李鸿章杂碎，其实就是广东炒鸡杂。主料包含豆芽、鸡胗、鸡肝以及牛肚等；而这道菜之所以会被用李鸿章的名字来命名，是因为在美国长久以来的一则传闻：据传1896年李鸿章访美，在一家餐厅里吃饭，因他有消化不良的痼疾，就把桌上几道菜随便倒在一起混杂成一道新菜。有人问起这道新菜的菜名，结果被告知是“杂碎”，于是这道菜便被命名为“李鸿章杂碎”。
而欧美人是不吃动物内脏的，因此为了适应他们的口味，时至今日这道菜便也一同进行了改良，用鸡肉、牛肉替换了内脏。
当李玲玉看到新鲜的豆芽的时候，眼珠子都变红了！她在阿富汗最最后悔的一件事就是她的两道招牌菜，一道麻婆豆腐因为材料问题做不出来；另一道肝腰合炒又因为习俗问题没人敢吃……
可是美军的军营里居然有豆芽！这意味着什么！有豆芽就有黄豆，而有了黄豆，做出来豆腐就不在话下！一旦她在阿富汗重新做出来豆腐，就能把她这一身的本事给彻底的发挥出来！所以她怎么能不激动呢！
于是李玲玉一脸激动地扯过了高翔，指着豆芽让他赶紧和乔丹说，让他们无论如何也卖给秦人餐馆一些；高翔看到豆芽也和她想一块去了，便连忙向乔丹提出了请求。
可是现实却给他们浇了盆冰冷的冷水，乔丹一脸歉意的解释说：“高，这是你第一次向我提出要求，按理说怎么都应该满足你才是；但是这个我也无能为力，这些豆芽是通过飞机从巴米扬空运过来的，非常抱歉……”
没想到这豆芽居然这么“珍贵”！李玲玉想要购买黄豆的想法自然而然的也泡汤了……明明希望就在眼前，却又破灭了的这种感觉让人十分的不好受，李玲玉一时竟变的有些恍惚了。
乔丹没想到因为区区一盘豆芽，居然能让李玲玉如此失态；询问了高翔之后才明白原来她是想做豆腐吃。
豆腐啊？是了，据说在中国豆腐有非常非常多的做法，其中以臭豆腐排第一；现在有越来越多的美国人慕名跑到中国去，跟英勇就义似的去挑战臭豆腐……有的失败了，发誓一辈子再也不要吃；而大部分的人则成功了，然后成了臭豆腐最忠实的粉丝，开始不停的安利身边的人，有生之年无论如何一定要尝尝臭豆腐的美味……
李玲玉还是调整好了自己的心情，俗话说得好，巧妇难为无米之炊，阿富汗正在变的越来越好，如果他们真的能一直坚持下去；她相信，总有一天，来自祖国的黄豆会出现在秦人餐馆的后厨里。到时候她不但可以做豆腐、发豆芽、还能磨豆浆、做豆腐脑……油条就应该配豆浆！而不是其它别的乱七八糟的东西。
发豆芽嘛，李玲玉简直太有经验了。想都不想就取过来几只干香菇泡发，完了见有芹菜，又取过几根来切成丁，姜切片；猪肉和鸡肉切成大小均匀的小块，又听乔丹的建议取了干墨鱼块泡发。
然后开始制作，得益于美军非常现代化的厨房，很多东西便有了一个量化的指标；比如起锅烧油，油温加热到70度的时候下切好的料头改中小火爆香。
爆香之后，把切好的鸡肉、猪肉、墨鱼块下锅用大火翻炒30秒钟。乔丹非常佩服中国人颠勺的技巧，只见李玲玉提着锅把一推、一收，锅里的食材就听话的齐齐的翻了个身。
可是乔丹知道那锅的分量可一点不轻，再加上锅里还烧着热油，一不小心就是油溅了出来，是很容易烫伤的。