天光大亮,安文宇从宿醉里中醒来,看见蓝芮正正坐在床边,右手托着下巴,显然是守了自己一夜。
安文宇微微有些动容,他想要伸手帮蓝芮调整一个舒服的姿势。谁知道蓝芮睡得太浅,安文宇的手一碰到她,她就醒了。
“文宇,你醒啦,”蓝芮尴尬地整理自己的妆容,扶着安文宇坐起身,关切地问道, “昨天我看你情绪那么激动,又喝那么多酒,我不太放心,就留下来照顾你了,你没事吧?”
“我没事,”安文宇看着床边的水杯和地上塞满秽物的垃圾桶,满是歉意地说道,“昨晚辛苦你了。”
“文宇,昨天,津……她真的不值得你这样,”蓝芮犹豫着,还想要劝安文宇,“她和林暄早就已经……”
“够了,不要再说了,”安文宇打断她,神色一凛,微笑道,“我们还是说说比赛吧。”
“比赛?”蓝芮一下没有反应过来。
安文宇点头,“对啊,亚洲盛典,后面还有好几轮比赛呢?难道你不想赢吗?”
安文宇掀开被子,从床上下来,对着镜子整理好衣服,转过头,眼睛里终于恢复了往日的光彩。
见安文宇重新燃起了斗志,蓝芮疲惫的脸上也绽放出微笑,“当然要赢!我们可是要夺冠军的!”
安文宇指着门口,“那你现在就给我回房洗漱,半个小时后酒店大厅集合,我们还有一些地方的默契度不够,需要进行磨炼。”
“好!”蓝芮兴冲冲地准备离开,却又忽然想到了什么,她停了下来,转过身揽着安文宇的胳膊,“文宇,你知道的,只要在你身边,和你在一起,我们就是最强大的一对选手!”
经过不断磨合,安文宇和蓝芮之间的默契度不断提高,他们在比赛中的表现也越来越顺。
另一边,在陆一刀的指导和费明的帮助下,津津的实力也不容小觑,自然也是一路过关斩将。
转眼之间,安文宇和津津都晋级成功,成为了八强之一。
比赛现场巨大的电子屏上正在随机匹配下一轮的比赛对手,上面几个主厨的名字正在随机混乱地闪动。
“我们的下一轮的对手是……”费明抬起头,看到大屏幕上,很快变了脸,“零味觉!”
那首歌怎么唱的来着?世界太小,还是丢了你,世界太大,还是遇见你。
主持人手拿着话筒,“美女主厨PK零味觉厨师,高手过招,一定火花四射,香飘满堂,大家敬请期待下一场精彩绝伦的比赛!”
津津望向一旁的安文宇,神色冷峻。安文宇回看一眼,面带微笑,和蓝芮收拾完毕就准备离开。蓝芮刻意把手挽在安文宇的胳膊上。
津津也示意餐厅众人一起离开。
走在路上,津津身后的两个年轻的女厨师已经开始八卦起来。
“那个零味觉不是之前一直缠着我们的主厨?怎么现在又跟别的女人搂在一起?”
“你别说了,我死党就在他们酒店,前几天亲眼看到零味觉副厨从他的房间里走出来,一大早还穿着前一天的晚礼服。”
“是哦,啧啧,谁知道发生了什么哦。”
一阵窃笑传到津津的耳朵里。
津津停了下来,转身走到两个小姑娘面前,态度严肃地说道,“我是在他餐厅打过工,但不过是雇佣关系,合同到期,我们之间已经没有关系了,以后不要再乱说了。”
“是,副厨。”
安文宇和蓝芮坐在沙发上,茶几上堆满了开封的瓶瓶罐罐。
安文宇一一进行检查,但很快都给予了否定,“玫瑰盐的色度不够,柠檬盐颗粒太大,都不适合做finishing salt。”
蓝芮见安文宇这么焦急,手搭在他的手上,“文宇,你太紧张了,所以才会这么吹毛求疵,其实你是不想输给津津吧?”
安文宇的手正在摩挲盐粒,听到蓝芮的话,双手骤然握紧,粗粝的盐粒便狠狠地陷到了指腹里面。
他几乎是咬牙切道,“我只是想要赢得比赛。”
“壹刀”餐厅的花园里,陆一刀坐在一张小木桌旁,左手一叠卤大肠,右手一壶小酒,喝得优哉游哉。
津津正在翻一本历史悠久的《料理科学》,书都快被翻烂了,头也快被挠秃了,她凑到陆一刀的旁边,两只眼睛楚楚可怜地泛着泪光,“师父,我听说组委会的人去上引水产联谊了,你说下次比赛的主题是不是就是海鲜了?中餐料理我还是有把握的,可是海鲜,我一向做得不多……”
“什么中式西式的,哪来那么多讲究,天下饮食都绕不过一个字,那就是:心,只要用心就好,”陆一刀好整以暇地咪了一口老酒,斜眼看着津津,嘴上说得特玄乎,“你看唐孙鲁先生写《吃在北平》,最馋人的是哪一段呢?灌肠、豆汁儿、卤煮烫豆腐,都是寻常人家的吃食,寻常人家的口味儿,才是我们厨者的初心?”
说完,陆一刀夹起一片油亮的卤大肠,砸吧咋吧吃得别提多有滋味。
津津点点头,正准备转身回后厨,却又忽然想到什么,抓着陆一刀摇来摇去,一副挖到宝藏的样子,兴奋地大叫,“师父,你一直说的绝招,是不是就是这个,寻常人家的口味!”
陆一刀点点头,又摇摇头,“是,也不是,这个绝招也是我这几年才悟出来的,那个安文宇,原来会的,现在好像却不会了。”
一听安文宇也不会,津津难免担心,“那我能学会吗?”
陆一刀的筷子轻轻敲在津津的脑门上,“放心吧,你本来就会!”
津津望着陆一刀,那时她还不明白师父为什么这么说,也没有完全发现自己身上的能量。
翌日,亚洲盛典四强争位赛如约举行,比赛还没开始,观众就已经能闻到一股浓浓的海味。
主持人正在介绍着规则,“本期比赛的主题,是‘海味’,台湾四面环海,鱼鲜也一直是我们饮食的一大特色,本次比赛转成运来了台北人家常吃各种生鲜,整场比赛分为上下半场,上半场为一个小时,好,现在计时开始,让我们屏息期待这场精彩的对决,希望美味的料理来惊艳我们的舌尖!”
四人走向冰柜开始挑选食材。只见冰柜里摆着四个大大的圆形铁盘,每个铁盘内都是生鲜组合,第一个盘子里是一大块三文鱼,第二个盘子里是一叠生蚝,第三个是一条大比目鱼,最后一个盘子则是一些杂鱼和贝类。
津津第一眼就看中了一大块三文鱼,就在她把手伸过去的同时,安文宇的手也伸了过去,两人的手刚一相碰,就如同触电般,都瞬间缩了回去。
蓝芮直接穿过了两人,毫不客气地拿起了三文鱼,放在手中翻来覆去反复观察,“这些生鲜品质一般,这块三文鱼倒是不错,文宇,我们把它拿来香煎怎么样?”
“可以。”
安文宇和蓝芮转身离开,去了调料区。
费明一脸气愤,“截胡哦,这块三文鱼明明是我们先看中的,现在只剩下一些小鱼小虾,要怎么做哦。”
津津打量了一眼,冲着费明智慧地一笑,“我有办法!”
“什么办法?”
津津笑而不语,转身选了一把调料。
安文宇和津津几乎是同时开伙,两边都开始有条不紊地准备起来,比赛的火花一触即发。
时间飞快地流失,很快,安文宇的香煎三文鱼已经率先出品,整块三文鱼形状规整,色泽润亮,空气中氤氲着淡淡的香气,再加上柠檬与芦笋的摆盘,光是观看就已经令人食指大动。
安文宇长身玉立,对着评委席微微欠身,“请多指教。”
只见费明端出一锅还在微微沸腾的微橙色炖汤,递到评委席前。
主持人伸长了脖子,“看起来好像是鱼汤,内容还很丰富呢。”
两道菜都做得太精彩,难分伯仲,评委们犯了难,竟不知如何抉择。
主持人说道,“三文鱼的口感很棒,鱼汤的味道也很独特,两位都很精彩,不如,让两位谈谈鸽子的料理精髓,帮我们做个判断吧。”
安文宇接过话筒,率先说道,“香煎三文鱼,温度不能太高,时间不能太久,所以我用了糖腌法来保留鱼皮,既保留了焦香,也不会太老,同理,煎烤的时间也要有严格的把控,料理就是生活的哲学,时机就是一切,很多时候,时机不对,不管再怎么勉强补救,留下的都注定只是遗憾。”
现场一片沉默,似乎都在思考安文宇的话。
听到安文宇的话,津津抬起了头,安文宇似乎感觉到了,也回过头来看她,两人目光交汇,充满感伤,津津赶快转开了目光。
津津接过主持人的话筒,“如果要说这道鱼汤的精髓,我想应该是调味,我拿的食材是日常都能用的食材,是老百姓在菜市场上都能找到的。”
评委们听到了,都拿起汤匙盛起鱼汤里的小杂鱼,仔细地看了看,果然如津津所说,是最普通的杂鱼和贝类。
津津继续说道,“但是,究竟什么是美食呢?我认为,美食是我们在平凡生活里所追求的那一点期待和美好,即便是再普通的食材,经过用心的调味,食材的口感都能被升级,酸甜苦辣辛香咸,其实我们尝到的,不仅仅是食物的味道,更是美好生活中的那些努力和用心。”
听到津津的发言,蓝芮不屑地撅起嘴唇,安文宇却托着腮,思考着津津的问题。
评委们更是赞同,“靳大厨,你这个理念,值得推广呀。”
台下的陆一刀摸着胡须,眼中满是慈祥的笑意,“这就是厨者的初心呀,这个丫头果然深得我真传!哈哈,老夫眼光真不错!”
评委们讨论完之后,主持人拿着一张纸条回到了舞台上。
主持人拿着话筒夸张地调动着现场的气氛,“上半场的比赛之中两位大厨的表现都很出现,也让我们这些大众对美食有了全新的理解与体验,现在,让我们把目光转向大屏幕。看一下两位本轮的得分,好了,现在零味觉安主厨的分数率先出现,是26.7!接下来,是靳主厨的分数,啊,还真是调皮呢,竟然让分数一位数一位数地出现,现在出现了2,后面是什么的呢,1,2,3……这数字蹭蹭往上增长啊……4,5,6,还会不会涨呢?啊,涨了,涨到了9!恭喜靳主厨,获得了本轮的胜利!”
很快,现场爆出了一阵欢呼声,津津也上前一步,主动对着评委和观众们鞠躬致谢。
主持人继续引领着现场, “上半场,靳主厨以微弱的优势获得了本轮的胜利,不过安主厨也不要气馁,马上就是下半场的比赛了,安主厨还有逆风翻盘的机会!”
主持人走近了冰柜,继续介绍着第二轮的比赛规则,“下半场的比赛规则,就是让两位继续选择剩下的生鲜食材,咦,请大家等一下。”
主持人似乎发现了什么不对,他凑得离冰柜更近了一点,原来冰柜已经停止了制冷!剩下的生蚝和比目鱼竟然已经渗出来黄水,食材已经开始腐坏了!
很快,有工作人员上来,凑到主持人的耳边解释了一通。
“坏了?”主持人皱起眉头,同工作人员说道,“好的,我知道了,你们赶紧拉下去修吧。”
主持人看了看两侧的料理台,因为三文鱼和杂鱼的分量都很大,如今还剩下很多,但这也是仅剩的食材了,主持人只好走去评委席和他们商量如何处理这场意外的危机。
费明皱起了眉头,“怎么回事?好像出了什么意外?”
津津也是一脸困惑,“不知道呀……”
和评委们讨论完毕,主持人重新回到了舞台,向大家致歉道,“不好意思大家,因为电路的关系,我们原来准备的食材出现了一些问题,好在两位大厨刚才在上半场比赛给我们奉献了精彩的料理,也带来了比赛的新思路,所以我们下半场的规则就是试味、复原对手上一轮的菜式!谁能最大程度地复原,谁就能取得这一轮的胜利!”
津津下意识地看向安文宇。逆光之中,却看不见他的表情。
费明的眼睛发了亮,“哎呀,这下好了,零味觉完蛋了,我们肯定赢了!”
蓝芮看着安文宇,一脸的担心,“怎么办呀,文宇?我们已经输了一轮,这轮又对你这么不利……”