未见其人,先闻其声。
“都准备好了?”
众人循着这清冷的声音望去,看到了chef安文宇。
轻薄的嘴唇,冷峻却深邃的双眸,坚毅的面容更是棱角分明,虽然穿着厨师服,但因为常年健身的缘故,结实的胸肌依旧隐约可见,随着呼吸而上下浮动。简直就是行走的禁欲系荷尔蒙。
但这并不是重点,重点在于安文宇随身带着的机器人小考拉,如今那个小考拉的吊坠就挂在安文宇的脖子上,看起来不够起眼,但却能精巧地辨别出菜品的成分,其精细程度,更是早已达到了令人咋舌的程度。
只见安文宇走到了牛排面前,还没说话,小考拉已经嘟嘟地叫起来,“嘀,西冷牛排,已处理盐分超出正常同比百分之五,差评。”
安文宇又走到了鹅肝的而面前,小考拉再度嫌弃地发出声音,“啧啧,肉质太老,外卖软件已打开,请问是要使用美团、饿了么,还是滴滴?”
安文宇环视了一圈厨房里的众人,他们都非常自觉地端走了失败的菜肴。
最后一道菜是副厨李一哲刚做的羊排,火候恰到好处,颜色和品相俱佳,看起来就鲜嫩诱人。果然,小考拉这次没有发出声音。
李菲林从包里掏出刚买的YSL12号色,补了个妆,性感的身材贴了上去,眨巴眼睛,冲着安文宇不断放电,“我哥做的东西怎么会出错呢?是吧,主厨。”
安文宇直接无视她,伸手弹了弹肉,一脸可惜,“刀用错了,肉的厚度不够,差了 0.1 厘米,汤汁流失过多,口感不饱满。”
琪琪叹了一口气,“我来这里半年了,就没一次合格过。”
古奇推搡着琪琪,“你就别矫情了,你看,人家副厨也是一级厨师了,以前chef的爸妈在的时候,副厨就跟着了,这都多少年了,chef 不一样拿着四十米大刀在后面哐当直劈嘛……”
旁边的李一哲听到了他们的谈话,目光很快瞪了过来。
有人的地方就有秘密,他们提到了有味餐厅不能说的一个公开秘密,那就是安文宇的父母。
安文宇的父母出了事故,双双去世,据说这场事故和安文宇有关,如今,事故已经成为不能说的禁忌。
不过,他们都不知道的是,当年的那场事故不仅让安文宇失去了父母,也失去了味觉。
但安文宇依旧将有味厨房经营得有声有色,他手中可不仅仅只有这个小小的机器人考拉,对他来说,多年的经验才是完美应付各种难以控制场合的制胜法宝。
当务之急是,经过安文宇这么一折腾,所有的菜都被否决了,还拿什么给客人吃?
但丁突然提议道,“你们中国人不是很流行吃西北风吗?这道菜应该还蛮好做的吧?”
古奇一脸黑线地推搡着他,“得得得,你去拿高汤吧,别说话了,再说话我就把你的嘴封起来。”
安文宇已经拿出自己的全部刀具,齐刷刷的摆了出来,他开始一丝不苟的处理各种食材,那些食材在他的手下仿佛成了跳舞的精灵,而他,安文宇则仿佛成了挥洒自如的魔术师。
就这样,直到魔术家摆完最后一道沙拉,他又想起什么,大声问道,“调sauce的高汤好了么?”
“来了!”
外国小哥但丁应了一声,便抱着一锅高汤走过来,好死不死的是,他走过来的时候看了一眼安文宇,眼一斜,腿一歪,那高汤便哗啦啦全洒在了地上!
高汤是调配所有sauce的底料,没有了高汤,就没有了sauce,没有了sauce,所有的扒类和沙拉都将不能供应给客人。要知道,对于一家西餐厅来说,这无异于灭顶之灾,还不如关门歇业。
而一锅高汤的熬制,至少需要六个小时。
外面客人已经在催了。
厨房里一片水深火热。所有人都在等着主厨安文宇想出办法。
但安文宇却抿着嘴唇,在暗自沉思,一句话也不说。
气氛静得可怕。
终于,三秒之后,安文宇开口了,“都回到自己位置上,该做什么做什么!副厨,告诉我还有多少食材。”
李一哲环视一圈桌面上的食材,“还有两千克牛排,一千克三文鱼,少量的海鲜和蟹类。”
安文宇点点头,了然于胸,开始如同将军一般发号施令,“好,所有人都出去吧。”
余下众人异口同声道,“遵命,chef!”
但丁不明所以,侧过头问李菲林,“这是要干嘛?”
李菲林从包包里取出粉扑,在脸上左补妆,右补妆,“接下来是我们主厨的个人showtime,大家都哪凉快哪待着去吧。”
说完,他们就自觉地随着李一哲都退了出去。
安文宇修长的手指握起刀,对准肉,刀法快而利落,顺着肉的纹理自如地游走,切、煮、舀,所有的动作几乎是行云流水、一气呵成,仿佛不是在做菜,而是一次令人称奇的magic。
最后,安文宇又在牛肉上轻轻地刷了一层蜂蜜。
二十分钟后,一道精致诱人的西冷牛排已经闪耀登场。
安文宇打开门,做好的牛排早已摆上桌,修长的手指轻轻一拂,安文宇的嘴角淡然一笑,“你们尝尝。”
小机器人考拉已经发出了惊叹的叫声,“嘀,沙利亚宾牛排调味汁,口感柔顺细腻,101分,多一分给安安拿去骄傲。”
安宁尝了一口,已经简直要跪了,“chef,为什么你的sauce比我们花了整整六个小时熬制的高汤还要好吃?你是用了什么江湖秘诀呢?”
安文宇嘴唇轻吐,说了两个字,“蜂蜜。”
“蜂蜜这么神奇?”
李一哲代为回答了, “蜂蜜中特有的化学物质,可以加速高汤内的骨头的熬制,将丰富的味 道炖煮出来,减少熬制的时间,而且,熬煮出来的高汤,因为加了蜂蜜,有了一种更绵密的口感,正好可以和我们今天选用的西冷牛排互补。”
做菜简直是一门学问!
果然,慕名而来的客人们在外面无一不对送上来的菜肴称赞叫绝,但其中偏偏还有那么一个挑刺的“食评家”艾利克斯。
业界人都知道,艾利克斯是有名的“拆店之王”,作为知名食评家,他最喜欢做的事情就是在微博上给餐厅打差评,评一家,死一家,就在他进门试菜的短短几十分钟内,艾利克斯的微博上已经给“有味厨房”打了六个差评!
古奇战战兢兢地将刚做好的牛排被摆在了艾利克斯的面前。
“欢迎品尝,本店特选澳洲安格斯西冷牛排。”
艾利克斯轻蔑地打量了一眼,随后又深吸了一口气,只见他挑剔地评论道,“嗯,这道牛排,卖相和颜色还可以,就是不知道味道是不是跟前几道一样庸俗。”
古奇屏息凝神,等着试菜之后的评价。
艾利克斯拿起刀叉,刚尝了一口,就很快嫌弃地扔掉了刀叉,“安家十二味继承人,就这种水平么?啧啧,昔日的安家十二味,也不过尔尔。”
说完,艾利克斯低下头,在手机微博上给“有味厨房”又点了个差评。
古奇撸起袖子,忍不住想要跟他理论,可还没等他说话,一只手已经抓住了古奇,巨大的力量将古奇拉到了一旁,他刚让开,一盆乳白色的液体就哗地一下从身后浇到了艾利克斯的身上!
艾利克斯浑身发抖,他早已气得说不出话来,回过头,颤巍巍的手指着来人,几乎是咬牙切齿道,“安……文……宇……”
安文宇的嘴角微微扬起,神态自若,“初次见面,小小礼物,不成敬意。”
艾利克斯攥紧拳头,已经愤怒得准备起身离去。
但安文宇却抓住了他的手,“请慢。”
“从你这两天发的微博可以看出,你最近吃了很多日料,所以我猜——”安文宇停顿片刻,“你一定吃了很多芥末,过量芥末会损伤味蕾,造成味觉失灵,所以不是本店的菜品差,而是你根本就尝不出这些菜的味道。”
餐厅里的众看客们恍然大悟。
安文宇笑了笑,继续说,“所以我刚才给你泼的是一盆涮锅水,刺激你味蕾的新陈代谢,帮你恢复味觉,你现在再试试这些菜。”
说完,安文宇给古奇使了个眼色,古奇识趣地端上一盘新菜。
果不其然,被泼过水之后,艾利克斯再试菜,脸上的表情已经明显变了。至少他脸上那股对食物的赞扬表情是无法掩饰的。
艾利克斯吞吞吐吐,“好像……还真的有点不一样了……”
安文宇拍了拍艾利克斯的肩膀,自信地微笑道,“平时多用清水漱口欢迎到时再来,这次就给您免单了,欢迎下次再来。”
说罢,安文宇便准备转身离去。
“等等。”
艾利克斯叫住了他。
安文宇回过头,杏眼明眸微微翘起,打量着艾利克斯,等着看他再耍什么花招。
艾利克斯上前一步,声音响彻了整个餐厅,“安文宇,我知道你是安家十二味的传人,你要是有本事,也给我做一次安家十二味尝尝。”
众所周知,安家十二味是“有味厨房”的必杀技,三年前安家就是凭安家十二味拿了厨艺冠军,奠定了称霸江湖的地位,但这几年安家十二味却在美食界销声匿迹,再也没有人做过。如果安文宇真的是安家十二味的传人?为什么他从来没有做?
答案很简单:那就是他也不知道这安家十二味的真正配方!
安家十二味,其实是十二道菜品,因其融合了中国菜与意大利菜的精髓而成为业界传奇,安文宇早已掌握前十一道菜的做法,只剩下第十二道的配方迟迟不知道。父母因事故去世那天,本来是计划告诉他这关键的秘诀,谁知道还没来得及说就双双离世。
不是他不愿意做安家十二味,而是他不会做。
这几年,安文宇默默地撑着餐厅,同时苦苦寻觅着如何去做最后的第十二道菜。
这个秘密他不能说,一旦说了,安文宇只会成为业内的笑柄,但这并不是最重要的,更可怕的在于,一旦说了,安家的江湖地位注定不保,整个安家十二味还可能会永远地销声匿迹。
所以安文宇不能说,打死了都不能说。
“安家十二味只为款待值得的贵宾,要我给你做?你——”安文宇冷哼一声,嘴角吐出轻蔑的两个字,“不配。”
艾利克斯并没有被这激将法弄怒,他走近了一步,伸手在安文宇的胸口轻拍了两下,“我不管配不配,安文宇,6个月后,全亚洲最高规格的厨师比赛就要开赛了,我就问问你敢不敢参加,来证明你会做安家十二味?”
安文宇没有说话。
“哈哈,我就知道你不敢,语言上的巨人,行动上的矮子。”
艾利克斯挥了挥手中的餐布,往餐桌上一甩,趾高气扬地往门外走去。
他刚走到门口,正准备推门离开,安文宇清冷镇静的声音就穿越着整个餐厅,穿透了他的耳膜。
安文宇转过身来,淡淡地应道,“没有什么不敢的。”