定好计划后,夙子懿便在吃早饭时跟彩衣、彩蝶、墨玉三人说了自己想把店铺扩张一下,多开几家店铺。
彩衣、彩蝶、墨玉三人听完很是欣喜:小姐看来已经从昨天三浮走的伤感中恢复过来了,又像以前一样,做事利落,有勇有谋,让人佩服。
三人立马向夙子懿表态:“太好了,小姐,有小姐的带领,口福居和霞衣阁一定会越办越大的!我们一定尽力为小姐帮忙分忧”。
夙子懿见三人这么尽心尽力地帮她,心里很感动,对三人感谢道:“谢谢你们,这段时间我去忙青禾的事,一直不在家,我知道口福居和霞衣阁的事都是你们在帮忙处理,这段时间辛苦你们了!”
三人连忙回道:“不辛苦,小姐,这些都是我们应该做的,能忙得上小姐的忙我们很开心。小姐这段时间被人冤枉,为了青禾的事的心力交瘁,我们做的这些微不足道”。
由于彩衣、彩蝶、墨玉三人已经在她身边很久了,她也了解三人的秉性,因此夙子懿便没再多客套,相信彩衣、彩蝶、墨玉会理解她的。
下定决心后,下一步便是实施了。
夙子懿先是在想怎样把口福居扩张。
口福居现在的规模还比较小,位置也不在帝休城中心,日常的人流量不是很大,另外店里的厨师人数比较少,一些时间段人多的时候经常会忙不过来,让顾客等的时间有点过长了,容易给顾客留下不好的印象,影响顾客回流。食材方面口福居主要是从附近村落的菜农处收购食材,如果收成不好会影响饭店的食材供应。还有就是口福居的打杂人手也不太够。不过因为菜品有特色味道好吃口福居倒是也吸引了一大批顾客,但是想把口福居做大这还远远不够。
考虑到口福居存在的这些问题,夙子懿意识到要想做大口福居还有很多问题去解决。
既然想做大口福居,原来的口福居已经积累了一定的名声,而且原来口福居的位置也不是特别理想,那就先再在帝休城的中心路段开一家新店,只是帝休城的中心路段的商铺一直很抢手,距离家里也有些远,就算有新的店铺出租,消息获得也不方便。
因此,夙子懿决定到脍玉楼找花玉儒帮忙,花玉儒的酒楼就处在帝休城的中心路段,而且,经过上次一起共事,夙子懿便明白花玉儒此人势力不容小觑,凭借花玉儒在帝休城的人脉和势力,帮她找一个新出租的店铺应该不是什么难事。
关于厨师和打杂人手不够的问题,夙子懿打算再招一些有经验的厨子,然后让口福居的大厨教他们一些做口福居特色菜的方法,顺便自己也要再想一些适合做的现代特色菜,让口福居的厨师试试能不能做出来。打杂的人手要委托彩衣、彩蝶、墨玉她们去挑选和培养了。此外,夙子懿想把现代的服务理念用到口福居的经营过程中,要让口福居的每个成员都有服务顾客的意识,尽可能地满足顾客的需求。
对于夙子懿这样的行动派,当天夙子懿就把招聘启事写好了贴在口福居门口。
因为夙子懿提供的待遇在帝休来说已经非常宽厚了,所以很快附近有经验的厨师都过来面试,夙子懿看到这种情景非常开心,从报名的人中,选拔除了五六个有上进心的厨师,并对他们讲:“我知道大家都非常优秀,但是大家也都知道口福居以特色菜出名,所以可能有些做菜方法跟大家平常的方法不一样,那么就需要大家学习一下口福居的做菜方式,这个口福居的大厨会培训大家一段时间,另外要强调一点口福居的做菜手艺不准外传,当然大家也可以把自己的独门绝技拿出来做菜,只要大家努力,口福居越来越好,我一定不会亏待大家!”
大伙见夙子懿如此大方,都是一副摩拳擦掌,要干一番多大事业的样子,夙子懿见他们这样,也备受鼓舞,觉得自己的计划实现指日可待。
办完这些事,夙子懿便对彩衣、彩蝶、墨玉交代了下自己要去找花玉儒,让她们负责招募和培训打杂人员。
因为着急解决店铺的事,夙子懿出门后叫了个马车去脍玉楼找花玉儒。
马车很快就到了脍玉楼,夙子懿先到前台问掌柜:“花玉儒在吗?我找他有急事”。
脍玉楼的掌柜是认识夙子懿的,听她有急事找花玉儒,便对夙子懿回道:“好的,我这就让人去叫花老板,您稍微等一下”,说完让小二赶紧去楼上叫花玉儒,说夙公子有急事找他。
小二通报后,花玉儒很快就从楼上下来了,一见到夙子懿,就打趣道:“哟,大忙人,今天怎么想起过来找我了,找我有什么事?上楼说吧!”,说完便扭头上楼。
夙子懿知道花玉儒爱打趣她,也没有接茬,跟在花玉儒后面上楼,准备上楼再说。
上楼后,夙子懿直接表明来意:“我这次来是想让你帮忙找一下这附近的租铺”。
花玉儒当即疑惑道:“租铺?你找租铺干什么?”
夙子懿回道:“我想再开家店,扩大口福居的规模,怎么样,能帮忙吗?”
花玉儒听夙子懿这么一说便明白了,回道:“原来如此,三浮惦记的人,我当然要帮了,何况只是找个租铺而已,放心吧,我现在就让人去找,找到了立马通知你”。
夙子懿听出了花玉儒的打趣,耳根有些红,不过花玉儒愿意帮忙再好不过。便道了谢回家等花玉儒的消息。
过了两天,花玉儒便派人来告诉夙子懿已经找到合适的租铺了,夙子懿立马前去与租主商定合同。
刚好新招进来的厨子也培训的差不多了,夙子懿用了几天时间把店铺装修好,新的口福居便开张了。
开张当天,由于菜色新颖,夙子懿还搞了个优惠活动,当天生意特别好,加上花玉儒也带人来捧场,更是锦上添花,一时间帝休城的百姓都知道了口福居。