“只不过什么?”肖豆豆看见父亲欲言又止的样子,心里反而紧张了起来。
“你有没有想过如果这道料理是一个完全不吃辣的人点了,你觉得他对这道料理会打几分呢?”
肖豆豆听见父亲的话这才恍然大悟,他自己在制作这道料理的时候只考虑到了自己、苏喵和安蕊三个人的饮食习惯,反而忽略了饭店客人们的饮食习惯。来饭店的客人虽然有不少喜欢吃辣的,可是大部分人还是更喜欢适中的口感。
“豆豆,看起来你现在应该明白这道料理里面隐含的不足部分了。”肖爸爸起身拍了拍肖豆豆的肩膀。
“是的,谢谢父亲,我再去修改修改。”肖豆豆立刻走到了灶台边上准备重新再制作一次年糕料理。
“肖叔叔,肖大哥这是准备重新制作年糕料理吗?”
肖爸爸点了点头,“是的,豆豆就是这个样子,一旦发现了什么问题肯定会立刻去解决,如果不处理好的话恐怕今天他是不会停下来的。”
“可是这个样子,肖大哥会不会太辛苦了,要不我过去和他说说让他明天再重新调整料理的制作方法吧。”说着,安蕊就要上前去把肖豆豆拉回来,可是却被肖爸爸阻止了。
“没关系,就让豆豆自己去尝试吧,他以前练习制作料理的时候可是有过一天一夜不休息。”
安蕊和苏喵听见之后双眼都睁大了,“什么,肖叔叔你没有骗我们吧,一天一夜不休息还有精神吗?”
“是啊,我以前也和豆豆说过让他需要注意休息的。可是,他真的太喜欢料理了,恐怕这个世界上再也找不出第二个爱好让他如此执着了。我到现在都还记得他那时候废寝忘食的学习厨艺,那段时间豆豆虽然辛苦可是脸上的笑容却是只增不减。”
听见肖爸爸这么说,安蕊和苏喵看着认真制作料理的肖豆豆的背影,心里面真的觉得能够遇见肖豆豆真是太好了,让她们了解到了原来能够带来幸福的料理是这么棒。
就在苏喵安蕊和肖爸爸聊天之际,肖豆豆已经把改良之后的年糕料理制作完成了。
“来吧,你们赶紧在试试看,这一次我保证绝对会符合大众的口味,一定能够让父亲你认同我这道菜肴。”肖豆豆脸上充满了自信。
“好的,那我们就不客气了啊。”
“豆豆,我倒要看看这一次你做了什么改变。”
说着,肖爸爸三个人纷纷拿起了筷子,各自夹了一块年糕放进了嘴里。
刚吃一口,他们三人的神色瞬间就变了。这一次带来的不是辣味的冲击感,而是鲜味的冲击力。不仅仅是来自蔬菜,更是来自酱料。
肖爸爸忍不住开口说道:“这个味道虽然浓郁但又不会让人觉得腻,淡淡的辣味反而和酸甜感相辅相成,缤纷无比的多重口感在嘴里面化开来,让人忍不住就想要再咬一口。我好像看到了大家围坐在暖炉面前,辣味带来的不是冲击力而是温暖。”
“是啊,同样一道料理为什么在口感上面有这么大的变化,而且我似乎吃到了西红柿的感觉。”
“我也是,可是我完全没有看到盘子里面有番茄啊。”安蕊伸长了脖子认真瞅了瞅盘子里面的食材。
“豆豆,这次的味道怎么会转变这么多,除了西红柿之外你应该还加入其他的东西吧。”肖爸爸认真的看着肖豆豆,就连他也有些摸索不清这道料理的奥秘了。
肖豆豆从背后拿出了一个西红柿放在了桌上,“是的,我的确加入了西红柿,但是我是先将西红柿去皮,然后放在滚烫的热水里面不停熬煮,同时还加入了冰糖和蜂蜜。”
“原来如此,难怪那股甜味那么干爽而且不觉得腻,甚至还有些香气。”
“除此之外,还加入了少许的芝士。你们应该可以看见盘子底部有些黄黄的物体吧,那些便是芝士。通过芝士富有的奇特味道将西红柿的酸味,蜂蜜的甜味,把三种味道完美结合在一起,以此带给品尝者味觉上的丰富冲击感。”
“可是豆豆,如果是这个样子的话那么年糕本身应该是没有辣味才对,可是你的料理里面明明就拥有辣味,这又是为什么呢?”肖爸爸带着疑惑再次品尝了一口年糕。
“这是因为我不是直接加入年糕下去翻炒的。首先,我用热水煮过一遍年糕,这样子软化的年糕很容易就会被牙签刺穿,我在每个你年糕上面都扎破了一个小口子。紧接着,我用辣椒煮出来的开水再次过一遍年糕,这样子年糕自然就拥有辣味了。”
“真没有想到居然还有这种做法,豆豆你是怎么想到的?”
“其实这个点子是从做烤翅的手法上面联想过来的。咱们在进行烧烤的时候不是都会在鸡翅表面化开几道细微的口子吗,方便让调味粉的味道进入鸡肉里面。我将年糕扎破一个肉眼不可见的小口也是为了让辣味进入到年糕内侧。”
“这样子,随着跟各种食材不停的翻炒,辣味也会逐渐在年糕的里面均匀散开,当年糕搭配用西红柿制作而成的酱汁时候就不会显得辣味太重,或者味道太过单调。”
“不错,豆豆,你的厨艺你的想法真是每天都会带来新鲜感。”
“谢谢父亲的夸奖,主要是因为厨房每天剩下的食材都是这些,而且我们的饭店又标榜新鲜,蔬菜一旦放至隔夜就会影响到新鲜度,我是想要为饭店做出一点贡献,这才研究了这道料理。”
“很好,豆豆,这道料理就加到饭店的菜单里面吧,你这道料理名字想好了吗?”
肖豆豆不敢正视自己的父亲,支支吾吾了半天才尴尬的开口,“嘿嘿,还没有,我光顾着制作料理早把这件事情抛在脑后了。”
“这样子吧,咱们就叫它西红柿风味炒年糕,你们觉得这个菜名怎么样?”