肖豆豆的鱼香肉丝散发出来的气味与老先生的截然不同,没有刺鼻的辣椒味,也不是平时生活中闻到的家常饭菜香,更没有调料的香味,而是一种让人流连忘返的清香。
这样特殊的香味吸引着所有游客,大家心照不宣地停下脚步,想要一探究竟。
老先生作为专业厨师,只以为是肖豆豆放了肉香调料,并不以为然,就一个小屁孩能有多大本事。
鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自“鱼”,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
经理作为评委,拿起筷子率先品尝了老先生的菜,咂咂嘴连连称赞。
“先生选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。”
大家听到这样高的评价纷纷动筷,品尝过后也都是赞不绝口,平时没注意到这家饭店的厨师做菜如此美味。
然后,经理又转过身来品尝肖豆豆的鱼香肉丝。
“哇!——”
当肉丝放到嘴里的时候,经理不禁感叹,满脸流露出幸福的笑容,心里满是享受。
“这位小朋友的鱼香肉丝与平时我们吃的完全不同,肉丝里夹杂着淡淡的清香,完全掩盖了肉丝的腥味,让整个菜吃起来令人清爽舒适,没有丝丝油腻。”
大家听了,又是一阵骚动,可可一堆人闻见更是抑制不住自己的行动了。
“哎哎哎,你们几个别抢哇——”
苏喵带头冲了上去,完全不给她们考虑的机会,直接上手,筷子都被撂一边了。
游客们见状,纷纷上前一品美食。
“天呐,好好吃啊,老公我们以后就在这儿吃吧。”
“哇,好舒服,完全不油腻。”
“是啊是啊,好好吃!”
……
看到自己的作品得到大家的欣赏,肖豆豆满心欢喜,嘴角不禁微微上扬。
一旁的老先生显然不相信,一个只有十几岁的孩子会战胜自己,也拿起筷子品尝一番。
这不尝不要紧,一尝竟让自己一时哑口无言,是的,他,的确输给了他。
“我很抱歉对你的轻视,你能说说这是为什么吗?”
肖豆豆也毫无保留,全盘托出,毕竟作为厨师,交流技巧互相长进厨艺是所有厨师们乐意为之的事。
“其实也没什么特别的,控制火候,刀功精准,还多加了一味调料加以辅佐。”
“是什么?”
“薄荷。”
薄荷?在场所有的人都不理解,从来没听说过菜里还可以放薄荷的,这不会破坏肉本身的肉香吗?
“我知道你们不理解,薄荷其实有抑制腥味的作用,不仅让人很清爽,还可以提神,只要注意把握分量即可做到调味的作用。”
老先生默默的摘下厨师帽,走到肖豆豆身边,像是看着稀世珍宝一般看着他。
“孩子,你很有天赋,我自愧不如啊,哎,现在我国,就是缺乏你这样的创新人才,有很多人做菜很好吃,但是他们也仅仅是一味按照传统手法进行,并没有人敢于尝试创新。”
肖豆豆受宠若惊,不好意思的摸摸耳朵。
“哪里哪里,老先生您过奖了。”
不等老先生反应过来,旁边已经将鱼香肉丝扫荡干净的苏喵一行人连忙接话。
“那当然,哥哥做菜是最棒的,喵~”
可可骚气地舔舔自己的小爪子,一脸满足的坐在桌子上。
“是啊,主人……咳咳哥哥最棒了,人家要一辈子跟着哥哥,哥哥在哪儿我在哪儿!”
是不是还有个人被遗忘在了角落里……
找茬的男子暴跳如雷,居然敢忽视自己,虽然坐牢是挺可怕的,但是他为什么要怕一个乳臭未干的小屁孩。
“喂!我的赔偿款呢!你们别想抵赖啊!”
大伙儿纷纷出手帮衬着店主,或许是因为对美食的渴望,又或许是人心的温暖。
“我们之前来这里吃了好几年都没问题,怎么你一来就出事了。”
“是啊是啊,我觉得这家店挺好的,饭菜特别干净。”
“就是就是,这不是故意的吗,有本事叫警察来查啊。”
见情势不对劲,男子寡不敌众只能灰溜溜地离开了。这叫什么来着,偷鸡不成蚀把米。
经理见肖豆豆帮忙解决了这件事,连忙道谢,因为他的手艺独特,又想着留下他,这时人群里似乎有人认出了他。
“这不是小厨神肖豆豆吗?”
大家都开始扫描式打量着他,可可,苏喵一行人察觉危险,拉着主人赶紧跑了。
等到把游客们都甩掉了,他们已经跑的上气不接下气。
小不点抱怨:“虽然本公主跑得快,体力好又美丽,但是这几天运动量也太大了吧!本公主都要长肌肉了!”
肖豆豆一脸黑线,如果可以,他能不能说自己并不认识这个傲娇的美女……
这一路过来,已经耽误了很多时候了,爸爸该着急了,得赶紧回家,于是大街上就出现了这样的情景……
路人看着肖豆豆为首,其次分别为可可,苏喵,小不点,安蕊安宁,莲娜娜。
“一二一,一二一,一二一,一二一……”
整整齐齐的一列,成为了美食街的一道靓丽风景线,大家纷纷拿出手机拍照拍视频,还以为是街道办事处举行的活动呢。
回到饭店,肖爸爸正满头大汗的厨房,餐厅两边跑,阿如妈妈也忙得不亦乐乎,还好饭店生意蒸蒸日上,不然这一大家子,可怎么养的活,特别是这几个水灵灵的小姑娘,胃口却不似外表那样斯文……
“爸,让她们来吧,我帮您去后厨帮忙。”
看着儿子一天天的变化,肖爸爸很是欣慰,连连点头。
“好!”
太阳很快落山了,终于熬到了关门的时间,大家都累的趴在了桌子上,肖爸爸用毛巾擦着汗水,拿起早已经冰凉的茶壶,给大家一人倒了一杯水。
可可一行人早就累的不行了,赶紧拿着杯子大口的喝,这样充实幸福的日子,其实也挺不错的。