晏绥正式接管起父亲的餐厅,虽说现在变成了二星级,可是晏绥并不像父亲那样担心和灰心。
周嘉鱼跟晏绥一起去店里看了一圈,想找到根本原因。
周嘉鱼对bruno的店很是惊艳,可以说,能够做到米其林三星,并不是说说而已。
晏绥带着周嘉鱼去了店长办公室,今天是一周的休息时间,店里不营业,也给正好给晏绥了解店里情况的时间。
十分钟后,行政管理,市场营销,生产,餐饮,服务,财政,几个部门的负责人都汇聚在会议室。
晏绥用流利的法语开始与各位负责人交流,周嘉鱼带着翻译器,认真记录着各个负责人所汇报的餐厅的情况。
“大家对于本餐厅的降级有什么看法,或者说,你们认为是什么原因,可以大胆说,加附细节更好。”晏绥背靠皮椅,看着沉默的负责人们。
大家对于这个突然空降的太子爷都很陌生,一是不了解晏绥的行事风格,不敢贸然开口,而是觉得晏绥看起来并不是本行业的专业人士,恐怕他这样只是阵势而已,替自己的父亲支撑一段时间。
没有人开口,一片寂静之中,周嘉鱼观察着各个人的表情,比较陌生的外国面孔,周嘉鱼不知道法国人的个性跟中国人差了多少。
晏绥也一直沉默着,如果大家都不主动积极,那就只能费力一点,自己去每个部门调查了。
晏绥接管这个餐厅是顶着很大的压力的,一是现在必须要做出来一番业绩,才能让父亲得到安慰,二是不能让业内人士把餐厅的名声给看低了。
周嘉鱼壮着胆子,跟坐在身边的唯一的中国人,也是财务总管低声说了几句什么,财务总管惊讶地看着她,觉得不可思议,晏绥也注意到了两人的动静,周嘉鱼看向他的时候用疑问的眼神询问,但是周嘉鱼只是笑着眨了眨眼睛。
财务总管站起身,有些犹豫,又有些想笑,面对各位总管疑问的眼神,说道:“这位美丽的小姐想请大家吃一顿大餐。”
周围人惊讶,现在这个时候还有吃大餐的心情?
晏绥挑眉,看向周嘉鱼,周嘉鱼划了划脖子,晏绥随即明白了。
晏绥起身,当着那么多人的面打了一通电话。
“你好,是银塔餐厅?我要预定午餐位置,八人,嗯,对的。”晏绥说完就挂了电话。
现在的办公室好像更加的寂静了,呼吸都要小心翼翼。
晏绥还是一言不发地坐在原地,周嘉鱼收起笔记本,微笑着出了门,准备去吃中午的大餐了。
会议室里的人都不可思议地看着周嘉鱼大摇大摆的走出去了,晏绥还面带微笑,但是看起来对众人并不和蔼。
财务部的主管在心里默默擦了擦冷汗,太子爷的女朋友看起来并不是省油的灯啊,竟然想出摆出这么一出鸿门宴,这顿饭注定食不知味。
这里的每个主管都不止一次去过银塔餐厅,因为这里确实是很多人的向往,吃到的不仅仅是美味,还是服务,是快乐的心情,可是,他们从来没有想到竟然有一天会跟自己的老板和这么多的同事一起来吃,这简直就是在看低自己家的餐厅。
晏绥看看手表,估摸着周嘉鱼应该准备的差不多了,起身,微笑环视一周,说:“时间差不多了,大家跟随我一起去享受你们心目中的美餐吧。”
晏绥载着周嘉鱼,后面跟着三四辆车,但是每个人都觉得苦兮兮地,还不知道接下来会发生什么,也许这是他们这辈子都难以忘记的一次聚餐。
银塔餐厅的服务员早已经等在门口,及时上前帮周嘉鱼和晏绥开门,服务周到细致体贴,这么被伺候的感觉周嘉鱼也是第一次,但是为了吓唬后面的几个人,强作镇定。
“帮我们安排一个独立的空间,我们要比较随心所欲地交流感情。”晏绥对服务员说。
服务员标准的八颗牙的温柔微笑:“好的,希望我们的安排会让您们的友谊更进一步。”
周嘉鱼已经感觉到了区别。
身后的几个心惊胆战的主管也已经看出了老板的意图,不住地对视,擦冷汗。
坐定,周嘉鱼唏嘘到:“晏绥,这里一餐这么贵可不冤枉。”
晏绥笑,环视了一周,主管们脸一阵白一阵红,有些在后悔,要知道刚才开会的时候说了,何必再受这样的折磨。
等菜上齐了,周嘉鱼都不得不赞叹这些菜品的精致程度,想要迫不及待地尝一尝。
晏绥眼角已经注意到周嘉鱼的蠢蠢欲动,哈喇子都快流出来了,笑出了声,招呼大家:“好了,大家随意点,开始用餐吧,凯文部长,请尝尝这道菜,看看跟您的有什么不同,有什么可以互补的地方没有。”
被点到名的凯文扯了扯嘴角,尝了那盘菜,心里已经清楚,不是互相补短,而是完爆自己。
晏绥让大家细细品尝,自己也动手吃了起来,不断地帮周嘉鱼处理带壳的食物,周嘉鱼吃得不亦乐乎。
众人提心吊胆地结束了就餐,以为回去会被要求做改进,或者说这份报告出来,可是,那位太子爷气定神闲地坐在那里不动。
“来,刚才开会的时候确实是为难大家了,平白无故地让大家反思自己,还好嘉鱼提醒了我,要有对比才能有反思,我带大家来感受一下五星级的餐厅,这拥有了一些感触了吧,这顿饭总不能白吃不是,从凯文部长开始,依次谈一谈。”晏绥显得非常得通情达理,时刻考虑着员工的难处,可是,实际上算是把在座的各位都逼上了尽头,吃都吃了,不说感受,这不是耍流氓吗?
当然为了自己的饭碗,没有人敢公然耍流氓,凯文在心里极速地想了想措辞,其实,自己干了这么久,怎么可能不知道店里的弊端,只是都不敢大胆说出来而已。
“就我服务部门来说,我觉得现在面临着这样一个难题,店里服务人员的综合素质并不是很高,想要短时间训练出来不太可能,我们也想过去招一些高素质的,比如学历形象都比较好的,但是这样的人少不说,所要的薪资也是非常高。”凯文说出了一直存在但难以解决的弊端。
“为什么银塔不是这样?”晏绥问。
凯文说:“银塔的名号已经打出去了,他们招的服务员素质高,但是在银塔服务的同时并没有拉低他们的社会地位,就算工资没有达到理想的高度,他们还是很乐意来的。”
晏绥笑,原来是虚荣心在作祟。
周嘉鱼想,既然是想要社会地位,那就给他们,社会地位有时候并不需要金钱去做奠基石,用中国的话说,牛为什么在天上飞,因为有人在底下吹啊。
“那我们就给他们福利,不是金钱,是比较虚拟的福利…”周嘉鱼看着晏绥。
晏绥侧着耳朵,微笑等周嘉鱼的下半句,其实自己跟周嘉鱼想的一样。
“每个服务员都可以在部长的办公室拥有自己的独立座位,平等地跟部长交流。”周嘉鱼说,“当然,招人的文案怎么写也是有要求的…”
凯文一愣,跟自己平起平坐了?那要自己干嘛?
周嘉鱼看着凯文一脸惊讶的样子,笑着说:“别担心,这样只是最大程度地发挥他们的才智,那些高素质的人需要这样的平台,但是最终的决定还要由你来统筹。”
凯文懂了,思索了一下,决得这个方案非常可行,放眼整个餐饮行业,还没有说哪家能把服务员的地位提升地这么高,这样一来,为了与自己的地位相衬,那些人也要表现得非常好。
晏绥没有说话,全程让周嘉鱼交流,看着侃侃而谈的周嘉鱼,晏绥觉得这是周嘉鱼成长最快的时候。
晏绥继续主持大局,让每个人都发表了自己的意见和建议,有困难一起想解决办法,这个聚餐尾声的会议越来越热闹,每个人都迫不及待地想要说出自己的想法,想要把餐厅办成现在坐的地方的级别。
直到下午,每个部门才汇报完毕,晏绥让他们先回去把今天的会议内容都整理出来,记录改进那些方法,把各自份内事情处理好的基础上相互配合。
大家出餐厅时,不再是进来时的萎靡状态,在兴奋的同时不得不对这两个年轻刮目相看,相信在他们的领导下餐厅会越来越好。
周嘉鱼和晏绥忙完这边的事就赶紧赶去医院,bruno这两天状态越来越好,晏艺也稍微松了口气,但是,还是不放心bruno一个人相处,不知道看似平静的他心里是不是真的想开了。
晏艺让周嘉鱼陪自己回家做一些营养餐,要给bruno补补营养,周嘉鱼对这个并不陌生,很乐意跟晏艺一起,晏绥在医院陪着也很让两人放心。
“嘉鱼,你什么时候开始学习烹饪的?你烹饪的经验和技巧让晏绥爸爸都觉得惊讶。”晏艺和周嘉鱼坐在后座闲聊,看似闲聊,其实是晏艺想要更加多的了解这个未来的儿媳妇。
他的饭店,每天很忙,家里都是周嘉鱼在照顾,晏艺每天和周嘉鱼相处,越来越喜欢她。bruno和周嘉鱼聊天,知道了她父亲的事情。