“爸，我支持你，这种违规生产的石料厂再干下去确实没意思，污染环境，破坏生态，早晚会被相关部门关停的，我正好想跟你商量，我原本想用菊米酿酒，有专家建议，我们村花木多，不光可以酿菊米酒，还可以酿一些四季鲜花酒，包括我们这里的糯米品质也是极好的，酿米酒也不错。以后，我们合作社的鲜鱼可以用米酒酿制酒糟鱼，而这手工酿酒工艺恰好你又懂，现在在我们农村这些传统手工艺越来越少，甚至濒临灭绝，这些手工工艺是我们老祖宗数千年来勤劳和智慧的结晶，值得我们去传承和保护，正好我们村要建设成旅游村，这些传统的手工工艺更是显得弥足珍贵，能代表我们的地方特色，一定很受游客的喜欢……”
“你意思是让我重拾旧手艺，开一个家庭酿酒坊？”李老憨年轻时候跟李培明爷爷学过酿酒，他的酿酒手艺在枫泾村算是数一数二的，后来，因为有了机器酿酒后，他也就没把手工酿酒继续下去。
在当时的枫泾村，李家酿酒已经有近七十年的资历，李老憨父亲年轻时候就开始从事手工酿酒生意，他是闻着酒味长大的，他最深刻的童年记忆就是：在父亲酿酒时，溜去酒坊的他总能吃到油润亮泽、香软无比的糯米饭团。
由于李家酿酒采取的是古法酿制，上好的糯米，纯净的山泉水，酒曲采用的是传统的中草药酒曲，酒里没有添加任何杂物与食品添加剂，完全保持了糯米跟山泉水的天然甘甜清香，味道十分纯正可口，老一辈的村民们都知道，李家酿制的米酒又香又甜，每到逢年过节，就会有村民络绎不绝的跑来李家买酒，村民们平日家中来了客人，一壶李家米酒就是标准的待客礼遇，当时村里几乎是家家户户的酒桌上都飘着李家米酒的醇香。
“对，我爷爷教给你的那么好的酿酒手艺要是到你这里失传了，多可惜，还有村里那么好的山泉水如果不酿酒也是可惜了。”
“关键是现在镇上有机器酿酒，我这手工酿酒还有人愿意买来喝吗？”李老憨倒不担心自己的酿酒手艺会退步，他担心的是酒生产出来后的销路问题。
“爸，酒的销路问题你放宽心，现代人喜欢返璞归真，特别注重养生与健康品质生活，他们对酒类不再仅仅是追求口感以及味蕾的享受，而是喜欢那种色香味俱佳且健康养生的酒，而手工古法酿制的酒刚好能满足现代人的要求，这种纯天然健康的手工酒是酒水消费未来发展的必然趋势，所以酒水的销路不是问题，再说了将来有游客来我们村品尝到你的酒后，他们就是四处移动的活招牌广告，到时候我再给你开一个网店，包括田叔家的手工传统豆腐，我一起帮你们在网上宣传，最最关键的是，我们合作社的鲜鱼可以用你的米酒来酿制酒糟鱼，这些酒糟鱼到时候也可以兜售给来我们村的游客……”
“你小子挺会算计的，那酒糟鱼的任务是不是落你妈头上了？你这套路来去，把我跟你妈都变成你合作社的免费劳工了。”
“那酒糟鱼我可好多年没腌制了，难保手艺有没有退步，到时候你合作社要不给加工费，我可懒得给你干活。”吴桂英腌制的酒糟鱼鱼肉色泽红润，带着淡淡的酒香酒甜，鱼肉细腻滑爽，吃完齿颊留香，李培明跟李老憨都十分喜欢吃吴桂英腌制的这种酒糟鱼。
这好酒配好鱼倒的确是别致的美味，李培明合作社的鱼除了卖鲜鱼外，算是初步达成协议，有了第一类手工加工的鱼产品，李培明对他老爸老妈的手艺十分有信心，他确实如李老憨所说的那样，对自己的父母“套路”了一把，当然他确实不仅仅是为了把合作社的鱼推销出去，赵副镇长说了枫泾村将来是要建设成旅游村，那么村里除了自然风光之外，他还想把一些本村传统的手工艺品展现在大家面前，唤醒工匠精神， 让传统手工艺重新复活，重获生机，毕竟传统手工艺包含着中华民族特有的文化和历史，是民族文化中的宝藏，应该得到保护，发展和弘扬。
李老憨第二天就跟徐大柱提出要退出石料厂，徐大柱没有半点儿挽留，内心甚至还十分欢喜，这李老憨平常太较真，总是跟他提这要求那要求，什么石料厂的道路要硬化，要搭建封闭的工作环境，采取措施控制粉尘，免得污染环境破坏生态……如果他提出的这些要求都达到的话，无形中成本又要增加不少，他徐大柱开石料厂是为了赚钱的，可不是为了搞这些面子工程，再说了，既然开采石料肯定就会有粉尘四处飘散，就这么一点点粉尘哪里就会污染环境？真是惊风扯火，神经过敏。日后身边少了这么一个磕牙料嘴的，自家耳根子也清静许多。
对于如何把合作社涣散的人心重新聚拢，苏真也是颇费了一番脑筋，冥思苦想一个晚上后，她有了一个好主意。
“培明，我想到了一个法子，大家伙不是觉得你饲料厂的饲料价格高，你从中赚了他们的钱了吗？那不如这钱就让他们大家伙来一起赚，这样既能堵住他们的口，又能把大家伙拧成一股绳，算是两全其美的好事。”
“这法子倒是好，你具体说说。”李培明对苏真说的办法十分感兴趣。
“现在我们合作社里，只要是符合条件的社员，都可以申请成为你饲料厂的股东，然后每年根据股份多少对饲料厂的利润进行分红，这样饲料价格的高低他们就没必要斤斤计较了，因为饲料价格低了，产生的利润也低，饲料价格高了产生的高利润也是他的，而有了饲料厂的年终分红等于间接降低了养鱼成本，收入自然有所增加，当然，必须给大家伙承诺并做到饲料厂的管理公开透明，产生的利润必须全部返回给社员。”