“徐乐乐,有把握吗?”肖明强压激动的心情问了一句,他不想在这浪费时间,但如果有新地图的话,那就另当别论了!
“放心,”徐乐乐低声回了一句,随后看向屠千韧朗声问道:“说吧,你想比什么料理?”
“那就……”屠千韧先是迟疑片刻,接着语气试探着问道:“我们比鱼类?”
“没问题。”徐乐乐满脸自信的点了点头,屠千韧的脸色却一下沉了下去,声音极低的嘀咕道:“完了,看他这样子很擅长鱼类的料理啊!”
见此情景,肖明干咳两声掩饰笑意,他几乎一眼就看出来徐乐乐在虚张声势,可屠千韧却信了,这也太实在了吧?
“那我就先开始了,”徐乐乐向对方拱手道:“正好也给你点琢磨的时间。”
话音未落,也不管屠千韧什么反应,徐乐乐就自顾自的说了起来:“我要料理的鱼类,是一种俗称金梭子的海鱼,此鱼长成后约一尺长短,手腕粗细,因为游速极快,所以鱼肉紧实,嚼劲十足。”
“之所以称其为金梭子,是因为此鱼头尾尖利,全身无鳞,且在光线照射下,周身鱼皮会反射出黄金般的光芒。”
“金梭子体内只有一根主刺,我会先将其掐头去尾,清理内脏之后,沿着主刺一剖两半,而后以盐水浸泡,并用香料祛其腥味。”
“清理干净的鱼肉会在盐水中浸泡半个时辰,充分入味之后,以沸水烫至三成熟,并趁热沿着肌肉纹理切成两指宽的肉块。”
“燃起炭火,将一指厚的石板覆在炭火上,待温度升高后,石板表面刷一层油脂,把切好的肉块排列其上,并定时翻面。”
“待鱼肉煎至七成熟,并外表颜色均匀时,把烈酒浇于石板上,利用烈焰的高温将鱼肉彻底烤熟,最后整齐的码放盘中,食用时再佐以酱料。”
“酱料我会用清水,盐,六种海边生长的香料,再加上熬至粘稠的金梭子鱼卵,调味的同时,更有临海而食的意境及风味。”
“沸水汆烫时会将鱼肉的鲜味激发出来,而石板煎至的过程,则会将鱼肉本身的香味慢慢烘出,最后的烈焰灼烧则会把味道牢牢锁住。”
“蘸着酱料一口咬下,鱼肉外焦里嫩,酱料鲜香浓厚,”徐乐乐说的时候还一脸享受的咂了咂嘴,咽了下口水才眯着眼睛继续道:“那味道和口感,定是让品尝的人回味无穷……”
在徐乐乐描述自己的料理过程时,肖明也下意识闭上眼睛,随着对方的声音想象着其中的画面,他不知道什么是金梭子,但如果真有这种鱼的话,听上去味道确实不错。
“听着就好吃啊……”屠千韧的声音从不远处传来,一脸痴痴的表情,口水竟然都流成河了!
“哥?哥?”屠千仰喊了几声,对方却没有反应,无奈之下,只得狠狠一巴掌拍了上去:“哥!该你了!”
“啊?”屠千韧这才回过神来,抬手抹掉嘴角的口水,尴尬笑了笑:“等我一下啊,我想想我要料理什么鱼类。”
“没问题。”徐乐乐抱着肩膀,面带微笑的点了点头,大家之气显露无疑!
“乐乐,”肖明轻手轻脚的靠了过去,压低声音问道:“你刚才说的那种金梭子,在哪儿能捕到啊?”
虽然肖明是厨师,但还远没到张斯文那种什么都想吃的地步,可是刚才听徐乐乐说完那金梭子,竟然破天荒的被勾起了兴趣。
“金梭子?”徐乐乐轻笑一声,眼中闪过一抹难以察觉的狡黠:“哪有那种东西,是我编出来的!”
“啥?”肖明差点没背过气去!编的?这可是赤裸裸的作弊啊!
“放心啦,”徐乐乐老神在在的拍了拍肖明肩膀:“既然是没有实物的料理,编个食材有什么大不了的?不信你等着,那屠千韧说的东西,你肯定也没听说过!”
“我想好了!”
还没等肖明说话,屠千韧的声音就传了过来,虽然表情依旧很不自信,但眼神还算是坚定。
“那就说说你的料理吧。”徐乐乐做了个请的收拾,虽然刚刚骗了对方,但脸上却没有丝毫异常。
“嗯,”屠千韧重重点了点头,开口第一句话就让肖明愣了一下,然后就狠狠瞪了徐乐乐一眼。
“我要料理的也是海鱼,叫做铁齿魔梭!”屠千韧报出自己的料理之后,突然不好意思的笑了笑:“其实我没见过这种鱼,只是听别人说过。”
“这铁齿魔梭提醒虽然不小,但肉质却极其鲜美,用来清蒸是再好不过了。”
在述说的同时,屠千韧还做了一个搓洗的动作:“我会先把它清理干净,然后用秘制香料这样摩擦,一直到所有的鱼肉都粘上香料为止。”
“然后这样……再这样……最后再这样,”随着一连串意义不明的词汇之后,屠千韧也做了一堆意义不明的动作:“弄好以后就放进蒸笼,大火蒸十分钟就可以出锅了。”
“至于口感嘛……”屠千韧单手托腮琢磨片刻,最终还是不好意思的笑了笑:“我也没吃过,不过应该挺好吃的吧?”
看着屠千韧那“天真无邪”的模样,肖明已经彻底不知道该说什么好了,沉默了几秒后,再次恶狠狠的瞪了徐乐乐一眼:“这就是你说的没听过的食材?”
“失误,失误,”徐乐乐的脸色也十分古怪:“我也不知道这人居然会这么实在啊……”
“咱俩都说完了,现在应该评判了吧?可是谁来当评委呢?”屠千韧还没发现对面两人的古怪,抓着枯草似的头发,消瘦的脸上满是戒备。
如果这里有三方人马的话,评判的事就好办了,但事实上这里只有两方人,无论那边的人做评委,另一边的人肯定都不放心!
“咳咳,”徐乐乐干咳两声,上前一步,微眯的双眼紧盯屠千韧:“回想一下刚才我们两人的叙述,你觉得还需要评判吗?”
“我……”屠千韧一时语塞,消瘦的脸顿时涨红,吭哧了半天才叹气道:“好吧,我认输,地图归你们了……”