苏夙蹲下身，拿起了摊子上的菜开始一一向身后的六人解说。
这就是现场教学啊，六人纷纷拿出了随身携带的笔记本，将苏夙说的话一一记录下来，就连向来耍小心思的崔姐也不例外。
崔姐虽然心里很是不甘心苏夙偏心周丽敏还有宁浩，但她得承认人家小小年纪就当上御膳堂的总厨，在厨艺上还是有两把刷子的。
既然人家慷慨无私的愿意将自己的本领交给他们，那他们一定要认真听话，将她的本事都学过来！
苏夙挑挑拣拣，声音懈的冲入众人的耳中，她说的内容新鲜有趣，让人不由自主的听了进去：“……再新鲜的菜，做熟了以后，也会失去一部分水分，而烹饪过程越久，失去的水分就越多，对食材本身的要求也就可以适当降低。”
“所以按照烹饪手段，对食材的新鲜度要求最高的是凉拌菜，基本等同生吃入口，其次是炒菜，在大火中爆一下，基本可以保持食材原本的新鲜度，最次的是炖菜。”
苏夙说的深入浅出，众人略一琢磨就明白过来，他们一脸恍然大悟的表情，原来做菜还有这么多的学问！
他们都是一些家庭主妇，擅长的也是一些简单的家庭菜，平时厨艺的提升和锻炼靠得是熟能生巧和自己琢磨，跟专业的大厨之间还是有很大差距了。
这就是专业厨师跟业余厨师之间的不同啊！
若是让他们来选菜，他们估计就是看到新鲜的，叶子翠绿的菜就买了，哪儿还想这么多啊！
就连宁浩，听了苏夙的话也若有所思起来。
他抬起头来，忍不住发问道：那岂不是说，最好家里有个菜园子，想吃什么，直接从园子里摘，那样才够新鲜。”
苏夙看了他一眼，赞同道：“不错，所以很多农家饭菜就算用料简单，火候掌控不好，但饭菜口感依旧特别想，这就是因为做菜的材料足够新鲜。”
“那我们怎样才能选到足够新鲜的菜？”崔姐忍不住提问了句。
其他人也用求知的眼神望着苏夙。
苏夙笑道“最新鲜的菜自然是刚从院子里采摘的时候，但我们在城市里，土地资源有限没办法自己种菜，既然如此，那就要利用手中的知识，从这些菜贩子手中买到最新鲜的菜！”
“这些菜贩都是凌晨四五点去批菜，所以早上的菜是最新鲜的，如果你错过了，那就到菜市场入口的第一家，位置好，走货量大，菜比别人家也要新鲜一些。”
“为什么第一家就更新鲜？既然都是早上进的菜，没道理他家的就更新鲜一些！”崔姐提出疑问，怀疑苏夙是不是跟这家摊子上的菜贩子认识，然后有了不可告人的秘密，这才特意替他说好话。
刚才那么多的菜贩子都热情的跟她打招呼，她没道理只选了这家店，然后还说他家的更新鲜！估计她是跟这家摊子的老板有交易，比如拉一个客人得几块钱提成啥的。
不仅崔姐怀疑，其他人也望向苏夙，不明白她这话中的意思。
旁边的菜贩子，还有第二摊的菜贩子全都纷纷朝苏夙看来。
她以前可也在他们摊子上挑过菜，总不能只夸第一家，踩他们这些摊子吧？
苏夙笑了下，露出一口雪白的牙齿，指着面前八分满的装着白菜的竹筐道：“你们看，这明显是第二筐了，这些菜批发过来的时候都会做一些保鲜措施，比如用塑料膜封上，又或者放些青草，这些手段都可以用来保鲜……”
她剩下的话没有说，众人也明白过来了，一旦开了筐，这些保险措施就没了，被阳光一晒，风一吹，菜很容易就失去水分，变的不再新鲜。
“菜口第一摊的摊子明显比别人大，而且菜市口的流量也比其他地方多，开筐之后卖得快，因此菜的水分流失得也慢，当然这不是绝对了，你们可以四处看看，若是遇到刚开筐的菜都可以买点，至少比已经开筐的新鲜。”苏夙说。
她的话也不是绝对的，就算同一个筐子里的菜也有区别。
然而，苏夙的话对于其他人而言不亚于活广告，原本还准备再往里走一走的几个老大爷老大妈都纷纷停住了脚步，弯下腰来翻捡菜摊上的菜。
摊主笑的合不拢嘴，对着苏夙大方的一挥手：“小苏，你随便挑，我给你算便宜些！”
旁边一个正在挑菜的中年大妈登时不高兴了，两条柳眉竖起，啐道：“老板这样可不行，怎么一样的菜还两个价！”
老板正心花怒放中，连声道：“都便宜都便宜！”
几个大妈大爷总算高兴了，捡菜的动作也加快了些。
崔姐一看，顿时有些急了，迫不及待弯下腰也开始捡起菜来，人都是这样有从众心理，再没价值的东西，抢的人多了也成了无价之宝。
崔姐生怕这些大叔大妈将菜摊上卖相好的菜都给捡走了，因此赶紧跟他们哄抢起来。
其他的选手们见状也蠢蠢欲动起来。
苏夙见这些选手马上就要化身为战士加入战斗，赶紧制止了她们：“我们不在这里买。”
几个选手愣住了，摊主更是不可思议的看着苏夙，“小苏，你说什么？”
为什么不在他这里买？
她刚才不还在夸奖他摊子上的菜又好又新鲜吗？
是啊，为什么？
其他几位选手也很是不解。
不是刚说了这第一家的菜最新鲜，摊主又好心的让了价钱，堪称物美价廉的东西，怎么就不要了呢？！
苏夙神秘的笑了一下，并没有说话，径自抬脚慢悠悠的往前走。
几个正在选菜的大叔大妈见苏夙走了，你看看我我看看你。他们都是苏夙方才在评论摊子上菜的时候凑过来的，听着她的一番新鲜理论，早就先入为主的断定这是个煮饭高手。
活了大半辈子的大叔大妈们为人可十分精明，见苏夙夸出花来的摊子，居然还是选择不买，难道还有哪里又更好更新鲜的菜卖？
他们纷纷放开手，又把选好的菜倒了回去，仿佛那些菜很脏一样。
原本笑得像弥勒佛一样的摊主见状，顿时不高兴了，脸色漆黑如锅底，伸出手指着苏夙，不高兴道：“小苏啊，你这样做可就不厚道了。叔可从来没亏待过你啊，你之前也在我摊子上买过菜，我还给你不少优惠呢！”
怎么说着说着突然就翻脸了呢，不是夸他的菜好吗，为什么不买？
苏夙不说个清楚，他以后这摊子还怎么做生意？
苏夙似笑非笑的看着摊主：“叔，你确定让我说清楚？”
摊主仔细想了想，咬牙点头：“你给我当面说明白，不然不许走！”
真让她这样不明不白的走了，那七八个大叔大妈的生意就要黄了、。、摊主舍不得这大比的生意，咬咬牙决定赌一把。
苏夙慢悠悠的蹲下身，拿起菜摊上的一根黄瓜晃了晃：“大叔，您的这些菜不是亲自下乡收的，而是从供应商那里拿货的吧？”
“谁……谁说的，我这些菜都是……都是我自己辛辛苦苦下乡收的！”摊主被说中，有些心虚的结结巴巴反驳。
苏夙瞥了摊主一眼，看在往日的情分上，她原本并不打算下了摊主的面子。
但是这个摊主生意越做越大之后，就开始在菜上耍些小手段了。
从供应商手里拿货和从菜农手中直接拿货，不仅新鲜度有差别，而且菜的质量也有所不同。
供应商手中都有固定的大菜农提供货源，大菜农们以种菜为生，手中往往拥有很大一片菜田。
菜田多了自然担心亏本等问题，为了保证菜的品相，他们往往会使用一些农药化肥等东西。这样种出来的菜跟零散菜小农种出来的菜有差别，虽然品相更好，但口感却差上不少。
原本这位摊主摊子上的菜大多都是从小菜农手中收购的，菜品还算好，虽然其中一些瓜类菜是从供应商那里拿货，但青菜类都是没有打过农药的，挑挑拣拣还能买点。
但现在……
苏夙眼神有些复杂的看着面前气得七窍生烟的摊主，现在他摊子上的菜大部分都是从供应商手中拿货，很多菜都还有农药残留，她经常接触各种食材，对于是否用了化肥农药的菜一眼就能看得出来。
苏夙眉毛扬起，伸手拿了个西红柿。这西红柿又红又大，看着非常漂亮，只是尖上冒出个小圆扭，有些不和谐。
苏夙指着那小圆扭道：“西红柿打化肥多了，就会长成这样。”
虽然这个西红柿的品相很好，但打过化肥的跟正常使用农家肥的是不一样的，明眼人一眼就能看出区别来。正常的西红柿品相可能不太好，个头稍小些，但它红得均匀，软硬适中，口感也比使用化肥催化出来的强很多。
一句话说的摊主哑口无言，苏夙不急不慌的又拿起了一捆菠菜，摊主登时直起了腰，西红柿他没话讲，可这菠菜又绿又嫩，在整个市场上也是头一份，每天销量都特别好，他理直气壮的看向苏夙，这下她没话讲了吧！