林蝶雨和林老爷打了声招呼,林老爷说:“雨儿,今日是贵妃娘娘的生日,所以爹爹今日就要入宫。按照以往的惯例来说,今天晚上你们几个人是可以随着你的母亲一起入宫参加晚宴的,我提前知会你一生,别到时候你还在外面,有事你就忙完赶快回来吧。”
林蝶雨听了林老爷的话,心里大概是知道了,原来自己是可以入宫的,但是今天自己是有事情要做的,所以就对林老爷说:“爹爹,女儿今日就不入宫,反正女儿这么多年了都没有入皇宫,想必别人也不会多问的,女儿有事情,今天是必须要处理的。”
林老爷这个时候就有一点不高兴了,对林蝶雨说:“不可以的,你今日是一定要入宫的,你现在是选秀十分热门的人物,要是不入宫怎么能行了,大家一定都想着要看看你们,还是宫中的太好,嫔妃早就对你十分好奇了。”
林蝶雨说:“可是爹爹……”
这个时候林老爷打断了林蝶雨的话。对林蝶雨说:“雨儿,你无论如何也是要入宫的。”
林蝶雨没有办法了,对林老爷说:“那爹爹,你看这样好吗,我这件事情也是关系到了贵妃的寿宴,还是二皇子交代给我,让我无论如何让也都要办好的,要是我不去,反而不好,你让林管家在宴会之前,现在接我一下,然后我就去了。”
林老爷听了林蝶雨说了原因,想了想,也是觉得不好直接拒绝,就对林蝶雨说:“那好的,到时候我让林总管去那里等着你,你可别贪玩误了时间。”
林蝶雨对林老爷说:“父亲,你就放心吧。”
说完之后又对林老爷说:“爹爹,最近珅儿读书很用功,我想珅儿小小年纪总是这样,对身体也不好,能不能有时候我带他出去见见世面,长长知识呢?”
林老爷点了点头,对林蝶雨说:“好的,只是不要耽误了他的学业就好,你安排吧,男孩子总在家里也是不好的,出去走走是不错的。”
林蝶雨见林老爷同意了,就开心的和林老爷告退了,然后出门去了酒楼,今天有这么重要的事情,自然是不能够带着林远珅的,只能等下一次了。
林蝶雨来到酒楼的时候,福伯正在外面着急的走来走去呢,林蝶雨从马马上走下来,问福伯:“怎么了,福伯,怎么不到里面去,在外面做什么啊?”
福伯看见了林蝶雨就好像是看到了救星,对林蝶雨说:“雨儿,你可算是来了,你的那个菜谱,我们时做出来了,可是今日那个张大厨,却是生病了,本来是没有多大的事情,可是这样去做饭,总是对皇家……”
林蝶雨当下就明白了,说:“福伯不用担忧,我这不是来了吗,让李大厨和我一起去吧,我指点着总不会出什么岔子的。”
福伯知道有了林蝶雨事情就好办多了,立刻叫来了人,同林蝶雨一起去了二皇子的府上。
到了二皇子的府上,林蝶雨立刻被接了进去,林蝶雨走在路上,打量着二皇子府邸,觉得到处低调中又不失品位,处处都是精致的,可见主人是费了一番功夫的。
林蝶雨见到了二皇子,对二皇子行了一个礼说:“二皇子好。”
二皇子看着林蝶雨,眼神里充满着温柔,对林蝶雨说:“雨儿,你不要客气的,还可以叫我习二哥的。”
林蝶雨说:“二皇子这样说话就不对了,现在呢我是酒楼的掌柜,我们是来做生意的,就不要攀交情了,要是到时候你攀交情,我可不好意思要你多付钱,那样就不好了。”
二皇子听了林蝶雨的话,就忍不住的笑了起来,说:“雨儿,你果然是有意思啊。好,那我们就吧多说了,请你们去准备吧。”
林蝶雨这个时候不慌不忙的说:“二皇子,现在呢,我请你去准备一下铁粉,到时候我自然是有用处的。”
二皇子说:“不知道要这个是做什么用啊?”
林蝶雨说:“先买个官司,到时候你就知道了。”
林蝶雨来到了二皇子家的厨房里。还好厨房的东西一应俱全,就不用他们从酒楼里带了,这个时候林蝶雨对李大厨说:“李先生,那我们就开始吧。”
李大厨说:“好的,掌柜的,你说,我老李来做就好了。”
林蝶雨说:我们要做的菜并不多,但是要求确实十分的严格,而且都是费时废料的菜,所以我们要抓紧了。首先呢想必你也一定是知道了,我们的菜单是四道炒菜一道甜品,只是今日如此突然,我就没有办法专心的去做甜品了,我另外想了一个菜谱,现在也不用着急,现在呢,我们闲来处理一下四个热菜吧。”
李大厨的厨艺是很高强的,平时也十分好学,林蝶雨对他很是放心。林蝶雨说:“首先是那个佛跳墙的。”
然后林蝶雨说:“跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复,还好这些材料之前福伯都已经处理好了,我们只是需要开始做就好了。”
李大厨说:“今日我算是长了见识了,以前还从来没有见过这样的菜肴呢。”
林蝶雨说:“这道菜工艺很是复杂,我是从一本古书看到的,所以就像试一试,没有想到竟然做出来味道非常的好,堪称人间美味了。”
林蝶雨一边对李大厨说,一般指挥这李大厨有条不紊的处理这这些食材。林蝶雨说:“先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。”
这个时候二皇子也进来了,听了林蝶雨这样说。心中也是十分好奇,就问:“天底下竟然还有这样复杂的菜肴,想必一定是美味。”
林蝶雨说:“这个嘛,到时候你就能尝一下了。”
二皇子说:“这个丫头今天总是对我买官司,到时候可是要给我惊喜啊。”
林蝶雨知道二皇子是想要故意引自己说话,就说:“这可不一定,到时候就知道是惊喜还是别的了。”
林蝶雨也不管二皇子在不在继续做自己的事情,李大厨一辈子做菜了,自然是也不惧二皇子在身边,于是两个人继续忙活。
林蝶雨说:“第二道菜我们准备的是三套鸭,李师傅你的刀工极好,做这个是最考究刀工的了。”
李大厨说:“掌柜的你就吩咐吧。”
林蝶雨说:“所谓三套,是指三种原料套在一起。最外面是一只家鸭,家鸭的腹中塞了一只野鸭,野鸭的腹中塞了一只鸽子。要说明的是,家鸭、野鸭和鸽子都是外形完整的。”
这个时候二皇子忍不住了,对林蝶雨说:“雨儿,你有没有弄错啊,这样的话,到时候岂不是都是一堆的骨头啊。”
林蝶雨笑着说:“听我说完啊,原料呢,福伯已经住备好了,现在呢就请李大厨去这三套,整只去骨,可以吗?”
李大厨笑了笑说:“别人怕是不行,可是我老李是在行的。”
林蝶雨看着李大厨处理这个三套鸭的过程,自己去找了许多的水果,有什么就拿来了什么,然后把牛奶慢慢放到了锅里,隔层加热。
李大厨回来了,林蝶雨对李大厨说:“最重要的步骤已经完成了,我们开始做。秋冬是个进补的季节,鸭是人们进补的首先食物之一。民间有“炖烂老雄鸭,功效比参芪”的说法,从这个角度来说,三套鸭应选用老雄鸭,只是这个东西在民间太金贵,可遇而不可求。不过福伯找到了。秋冬季是野鸭最肥美的时候鸽子也很好,“一鸽胜九鸡”,进补的功效要超过鸡很多。把这三个依次套在一起,然后加上香菇冬笋,酱油、酒酿、葱姜、青菜头同煨。将这集鲜美与滋补于一身的三套鸭用小火慢慢炖到酥烂,大约要3个小时。三套鸭集家鸭的嫩、野鸭的香、鸽子的鲜于一体,从外到内,一层层吃下去,一层层味不同。不过现在只能够先准备着,等过一个时辰后,把这个生活开始煮就好了。现在我们休息一下啦。”
二皇子看着林蝶雨,对林蝶雨充满了好奇,他只是知道,林蝶雨是林大人的庶出的女儿,一直不受宠,甚至还有传言说,林蝶雨脑袋有问题,痴傻多病,所以一般不出门。可是就是这样的一个女子,在短时间内就让整个京城的都知道了她的事迹,那些自己从来没有见过的东西,林蝶雨竟然如数家珍,一次又一次的带给自己惊喜,二皇子真的是对林蝶雨充满了好奇。