白爸爸和韩冬青跟着白苏来到后厨，小青椒则跟着羊肉卷在前厅呆着，虽然后厨有新鲜的食材，但是油烟味还是对正在恢复身体的羊肉卷不是很好，白妈妈负责在前厅看着小青椒和羊肉卷，不停地给羊肉卷更换新鲜的食材补充鲜活度。
“其实油炸冰淇淋不是很难，但是做冰淇淋，香草还是很关键的，我已经跟香草园的黎婶打好招呼了，到时候订香草就可以打这个电话。”白苏将黎婶的电话用微信的形式传给爸爸和韩冬青，“到时候黎叔会来送货的，价格方面不用担心是很公道的。”
“主要是爸爸搞不清楚你这个的制作步骤，爸爸看你做一遍学习一下。”白爸爸指指灶台。
“好，里面的巧克力浆放在小碗里隔水融化，但是如果做的比较多的话可以直接找一个锅熬一下。”白苏一边隔着水融化巧克力一边给爸爸和韩冬青做讲解，“下面脆皮的部分就像青哥教我的那样做就好，外面包上冰淇淋，再外面包上面包一起油炸就好了。不过家里的烘焙机可能不够做太多面包吧。”
“对啊，不至于为了这个单独买烘焙机吧？”白爸爸怀疑的看看白苏又看看韩冬青。
“那倒不至于，要是不在意销量不用买那么多设备，又是成本又是占地。”白苏其实并不建议家里添置新的烘焙机。
“好。”白爸爸暂时还没有考虑这么多，之前的樱花彩虹畅销也并不代表这款油炸冰淇淋也会畅销，樱花彩虹可以作为主食，而油炸冰淇淋只是甜点，面对的市场群体都不太相同，立刻决定添置设备也是冒险之举。
“最重要的是要注意火候和油温，注意好了的话油炸冰淇淋的度就刚刚合适。我掌握的是大火把油烧的冒烟就可以下锅，下锅5分钟左右捞起来控油之后再次下锅2分钟捞起，就好了。但是大批量制作可能还会有些差异，具体的我觉得你们应该比我懂得多。”白苏笑眯眯的看着爸爸和韩冬青，因为做大批量的菜和跟油温火候打交道确实他们会比自己老练的多。
“根据我的经验来看，我们大锅可以打火烧油烧到冒泡，然后一次性成型。这样速度比较快，对于大批量做出来的口感也合适。”白爸爸摸摸下巴，根据多年的经验在白苏的方法上进行改良。
“嗯，应该是可以的。如果要做这个，我们没事的时候可以把冰淇淋做好放在冰柜里面，早上开工就可以开始制作，保存的话放在冷藏层应该不错。”因为是专业的饭馆后厨，一些该有的电器也是应有尽有，空间相对来说都比较大，易于储存东西，韩冬青的想法也是可行的。
“大概到这个色泽就可以了。”白苏将锅里的油炸冰淇淋捞起来，“主要还是看油炸的颜色吧，你们尝尝看。”白苏把新出锅的油炸冰淇淋端给爸爸和韩冬青尝尝看。
“嗯，这个口感很不错唉！”白爸爸吃了一口之后赞不绝口，“我觉得这个可以热销，作为小吃。”
“而且可以作为店铺的特色小吃了，跟小时候吃的口感完全不同呢，很多人其实并没有吃过油炸冰淇淋吧？”韩冬青尝着油炸冰淇淋慢慢说道。
白苏被家人说的有些开心：“嘿嘿，你们都这么喜欢了，那我就放心啦！可以把价格标在价格板上面啦~”
韩冬青走出去在小黑板上面写价格，店内的食客只有几个，但是都纷纷转头期待着韩冬青在黑板上写的东西：“是新品吗？”
“该不会是油炸冰淇淋吧？”一个大妈兴奋的喊道，“我刚刚看了电视节目！你家的油炸冰淇淋看上去很好吃呢！”
“哈哈，就是油炸冰淇淋，我闺女刚刚在后厨教给我们做的，你们要不要先尝尝看？”白妈妈将后厨剩余的油炸冰淇淋端给店内的食客。
“好啊！我要一个！”
“我也要一个！”
“哇，妈妈你都直接送给他们吃的吗？”羊肉卷跟在白妈妈身后，没想到嚷嚷着要赚钱的白家还会送吃的给食客。
“哎呀，这几个赚不了什么钱的，给大家图个乐子，尝尝鲜，难得大家这么感兴趣我们家的新品！”白妈妈热情的将油炸冰淇淋分给食客们，“大家多吃点！这一批的这些，下次可就不能免费送了哦。”
“老板娘你客气了，这次你让我们买我们也会买的，更别说下次了。”食客们纷纷表示愿意出钱来买油炸冰淇淋，“你家这都明码标价了，15元两个大的一点儿都不贵，干脆你给我俩我付钱算了，一个不够吃啊老板娘。”
“不行，说送你们的就是送你们的，这个吃完了要是还想吃再买好了！”白妈妈笑的眼睛都眯起来了。
“好吃！老板娘给我四个！我要打包回去！”最先拿到油炸冰淇淋的大妈举起手，“给我家里人尝尝。”
“我也要四个，还好咱们今天到这里吃饭了，不然错过了这么好吃的油炸冰淇淋简直是损失啊，用现在小青年的话怎么说来着？”跟大妈同行的另一个大妈也尝完了油炸冰淇淋之后发出感叹。
“网红小吃！对！网红小吃！”大妈大嗓门逗得大家哈哈直笑。
“我也要！”店内食客们尝到了油炸冰淇淋之后纷纷认可，都要再续订一份。
“难得不排队抢了个先机！不然等到排队不知道什么时候才能吃到呢。”一边的食客大叔对着对面的大婶吐槽。
大婶想了想：“老板娘，你家可以加微信吗？加了之后我们是不是可以订餐并且能第一时间获得你家店铺的最新情报呢？”
“加是可以加，但是目前我们家还没有外送业务唉，基本都是堂食为主。”白妈妈尴尬的笑笑，家里人手实在是不足，不然绝对是可以送外送的，很多食客都跟店里吐槽说不能外送有些不方便。
“啊，那真的很可惜唉，还是先加上微信吧。”
前厅白妈妈忙着招呼客人，后厨白爸爸忙着制作油炸冰淇淋，白爸爸真不愧是多年后厨的好手，只看了一遍就可以完全复制出来，并且能根据实际情况进行随时的调节。
“青哥，我有点事情要问你一下。”白苏看不需要自己帮忙，拉了拉韩冬青的衣袖。
“嗯，怎么了？”韩冬青负责的是制作里面的脆皮和巧克力浆，可以一心二用跟白苏说话。
“我想问你，怎么样的鸡汤会很好喝？”白苏知道韩冬青是家里饭馆炖汤最好喝的，甚至超过了自己的爸爸，多数都是他自己研究出来的独门秘笈，不知道这样直接问会不会太唐突了。
“首先你选得鸡要是小母鸡，老母鸡的油会很多，现在人们都讲究少油的菜。然后看你要做什么样的鸡汤了，里面需要加什么料吗？”韩冬青对白苏的问题向来是知无不言言无不尽的，自然愿意跟白苏分享自己的炖汤秘诀。
“不需要，我只是想要纯的鸡汤，下一场比赛的主题是‘健康营养’，我想鸡汤配八宝饭做一个简单快捷而又营养的套餐给繁忙的上班族们。”白苏把自己的想法原原本本的说给韩冬青听。
韩冬青点点头：“这样啊，炖汤最重要的就是火候和锅，鸡放进锅里烧开之后需要炖锅，这时候就很讲究了，店里一般比较追求速度很少有炖锅，我家里倒是不少，明天我给你带一个过来，炖锅比一般的锅炖出来的鸡汤会好喝很多，主要是鸡肉可以更加的香嫩。”
“谢谢青哥！还有别的需要注意的吗？”白苏仔细询问每一个细节。
韩冬青点点头：“我的炖锅是火的，不是电锅，所以到时候你需要把控火候，先大火烧开然后小火慢炖，火候你是需要自己控制的，我有点说不上来那个感觉，总之具体的时间还是要根据香味来判断吧，我只能告诉你大概的区间。”
“谢谢青哥！这个我自己把控就好了！原本是想做那种切菜的，但是想了想这场比赛里面还是不需要用到刀！”白苏有点小窃喜。
“我觉得恰恰相反，你给评委们品尝的时候难道不需要带鸡肉吗，鸡肉需要的刀功应该比蔬菜更考究吧。”韩冬青坏笑看着白苏。
“啊？还要这样吗？只给汤不行吗？”白苏站在原地宛如一盆冰水从头淋下。
“你这道鸡汤的本体是鸡肉，汤是附着，你说只给汤可以吗？”韩冬青敲了敲白苏的脑袋，“没事，到时候我教你怎么片鸡肉就好，简单的片下来鸡身上比较好的几块端给评委就可以了，他们应该不会吃太多。”
“不不不，他们两次都找我要了第二份，我担心这次也会。”白苏还是有些不放心，“不如你教我怎么样在炖锅里面片整只鸡好了？”
“也行，你愿意学当然好。”韩冬青点点头。
“你们要直接在炖锅里面片鸡？”白爸爸无意间听到两人的对话凑上前来。
“嗯。”白苏胸有成竹的点头。
“那爸爸送给你一把刀，当时有两把，一把送给你青哥了，一把爸爸就是想留给你的，到时候你拿去用。”白爸爸变戏法一般从橱柜里拿出一把包装的很好的刀。
“这个是当年爸爸参加厨艺比赛的奖品呢，质量和做工可以说是上乘的，我给你青哥的是切菜的菜刀，给你留着的是稍微小的适用于切水果的水果刀，但是片肉绝对是好用的。”
“谢谢爸爸！”白苏接过白爸爸给自己的刀很是开心，“有了这把刀我一定会好好努力学习片鸡肉的！”