夏言的面店比预想之中更快的提上了日程。因为恰好有一家街区的牛肉面的铺子转让,夏言觉得位置很理想。
去问了大致的情况以及价格之后,夏言就跟陆飞说了这件事。最主要是跟陆飞借钱。
亲兄弟明算账,夏言觉得自己的面店借款也应当核算利息。所以对陆飞提出给利息。陆飞不同意,他说夏言开店,资金他出,回头控股一半就行。也就是说他出钱,夏言出技术和劳力。
陆飞当然不缺这点店铺的盈利,他只是潜意识里不希望夏言开店铺之后,经济完全独立,不在他的掌控下,一个能够完全独立的下一让他心里没有安全感。
是的,即使陆飞不愿意承认,他内心深处对夏言是没有自信的。他总觉得夏言这人,看似很好管控,没有任何可以与他抗衡的东西,可她总能绝地反杀,弄他个措手不及。
夏言不同意陆飞控股,她只想开一家完全属于自己的店铺,所以跟陆飞说,如果他不借钱的话,她就找其他人,比如玲玲。
陆飞无奈,只能同意。不过他随即自我安慰,夏言一个从来没有做过生意的人,第一次开店,还不是加盟店,铁定赔钱的概率比较高。到时候赔钱之后,欠钱的夏言还不是要听他的?
这么一想,陆飞就心里好受了。他看似大方的说,“放心去开吧。赚钱算你的,赔钱算我的!”
其实内心深处的语言是,赔钱好,赔钱完了你就乖乖回来听我的安排。想开店,到时候我给你出钱开。当然,由我出资的店铺得有我的管理权。
夏言并不知道陆飞你内心的小九九,知道之后,内心很是感动了一下。
确定了资金来源之后,夏言又回去跟人店面老板谈,谈完之后,又跟人房东谈。谈着谈着,发现店面隔壁的理发店也在转让。
如果两家店都盘下来,稍微打通一下,岂不是很美好。又一谈之下才发现,隔壁铺子也是房东的店,而且原本理发店和面店是连在一起的铺子。可是由于店面太大不好租,房东只好从中间隔开成为两家店。
夏言觉得实在太完美了,她可以一次性把理发店和面店一起租下来,然后再次打通装修,弄成一个更大的店铺!
就这样,即将成为夏老板的夏言,心里美滋滋的跟房东谈两间铺子的房租。
房东很开心,作为一家老街上的老铺子,两家店铺一起租出去,再被重新翻修,而且合同一签五年,真的太省心了。
要知道之前的两家店都是每年交租的,因为生意不是很好,频繁的换租户,弄不好还要重新招租。时不时的去见各种租客,是件很烦人的事情,房东也很无奈啊。
现在竟然有人愿意一次性租他两家店面,还一次性签约五年,房租稍微算便宜一点,房东也是愿意的。当然这点他不可能提前说。
等到租客砍价的时候让点利,让人以为自己争取到了利益,可以增加租户谈判成功的概率。对此,房东表示自己已经很有经验。
当然,关于这点,夏言确实着了道儿。不过她不在乎。能租到自己想要的店面,价格还有一定优惠,除了两家店的转让费让夏言觉得有点蛋疼之外,其他都在接受范围内。
谈妥价格之后,夏言就跟陆飞商量资金问题了。两家店转让费都是五万,房租两家店铺谈下来一年十八万。租金每年一交。
所以,一把手要出去二十八万。
然而这还是小头,更大的花费在装修。
夏言问了两家设计装修公司,算下来两间铺子,楼上楼下装修费连带桌椅设备之类至少要五十万往上走。
装修要根据夏言的店面需求设计而定,而关于店铺该如何去规划,她非常有幸的参考了城东的一家连锁面店。
那家店走的是文化和服务的路子,一碗面五十往上,味道也就是那样。至少没有夏言的鸡汤面味道好。
但这家店的装修风格夏言很喜欢,她厚颜无耻的让人装修公司给自己的店面设计相似的内部环境。但,她要更加素雅古典一点的。
至于设备,夏言接的这家店店主给了她一些意见。因为店面比较大,这家即将倒闭的小店店主设备完全不够用。但他给夏言提供了一个进货渠道。
那是专门做餐饮方面设施设备的公司,夏言想到的东西都能买到,想不到的人家还提醒她买。所以,经过再三思量规划之后,她先简单的买了最基本的设施。其他的东西,以后慢慢添置。
总之,前期刚起步,凡事都不容易。
为了做好自己的面店,夏言的计划做了一次又一次,也算是她之前的擅长之处。以前文案策划,没少些写这些东西。
最后呈现到陆飞面前的计划书,已经不知道是改良过多少版本之后的了。
陆飞看完之后,沉吟片刻,对于夏言向自己借款百万的提案,他并没有什么特别的看法,第一他对于面店这种事不是很了解,第二,百万对他来说实在是小数目。
既然夏言如此在乎,提案计划都用上了,陆飞也应当表示一定的重视,以免夏言不开心。不过内心深处,他觉得夏言完全是纸上谈兵,毕竟她根本没有任何相关经验。
不管怎么说,就算她纸上谈兵,陆飞也必须要给与支持,反正如果她赔本了,陆飞反而会很开心的可以让她以后消停点的。
“你现在成本都没估算出来,就开始定价?”陆飞拿着计划书笑问,“一碗面定价三十八,不算便宜啊。”
“这还不便宜,你是没吃过一百多一碗的面?”夏言不同意了,她的定价非常良心了,她大致核算过成本,这个定价已经不算高了。人家那种味道一般,用料不实的面馆,价格都比她高。
“那能一样吗?”陆飞笑,“人家那是品牌,卖的是文化,你这是街边面馆,讲究的是实惠。你看你那里是个老街,之前的面店定价也不高,也就二十来块钱。”
“老街怎么了?我店铺对面靠着小公园,环境还是不错的,虽然老,但干净。周边都是小区。”夏言认真的辩解,“我这店铺重新装修,环境到时候肯定不少一个档次,用料又好,味道又美。这个价格已经非常良心了!”
“好好好,你的面好。我相信你的面以后一定会卖得很好。”陆飞赶紧服软。
陆飞知道夏言现在一心都在这上面,转到牛角尖里,到处都是她自认为的道理,但陆飞还是不太相信她能开好一家面店。
一家店从无到有是很难的,她年纪轻轻,除了有他的经济支持外,再无其他。那点所谓的做面技术,陆飞并没有觉得有多特别。
虽然很好吃,但其他面馆的面也不难吃吧。
陆飞当然不知道夏言的自信来自于哪里,这个整个N市,大大小小但凡有名的面馆,她都去吃过了。对于大的店面来说,大部分在食材上还不错,但对于汤底的用材上却更青睐于添加剂。
而相对小一点的店面,虽然添加剂不如大店那么多,但对于食材方面,质量并不高。所以味道相对一般,通常都不如大店那么出彩。
大店的味道乍一口上去,还可以,但吃着吃着,就能感觉到越来越淡。那种添加剂拼凑出来的口感,只是一开始强硬刺激味蕾产生的感觉,但并不能持续。汤底味道不厚重,无法让人回味。
夏言的自信来自于,她所选取的食材做出来的汤底,鲜美的味道不仅在鼻在口,还在后味。这才是真正的一碗老味鸡汤面的魅力。
当然这些东西,夏言就是跟陆飞说,他也感受不太出来。原本陆飞就不是一个特别注重享受生活的人呢,更不知道享受美食。他对于食物的最新感受方式,还是在夏言的逼迫下,一点点学的。
只是一个人二三十年的习惯,哪里是一朝一夕能改的,陆飞就算是有变化,也不太大。还需继续培养。
所以,要让陆飞说夏言的做的面有多特别,也真是在为难他。
也因为这样,夏言在明知道陆飞敷衍的回答下,不再追究,只是自信的说道,“我知道你不相信,以后你就知道了。”
陆飞看到她认真的样子,心中忍不住动容,上去搂住她,咬着耳朵言语,“咱们不说这个了,你看现在天也黑了,我还饿着肚子。是不是要给我弄点吃的?我想吃你下面。”
一语双关,夏言耳根一热,看了陆飞一眼,而后娇俏的笑了,“你是胃饿了,还是心饿了?”
“都饿。”陆飞回答的可以说是很干脆简练了。
夏言用手戳了戳厚脸皮陆飞的腰,“自己动手丰衣足食,跟我一起做吧,我让你看看我的手艺!”
夏言真的只是在表达自己做面的手艺高超,真的想让陆飞跟他一起看看她怎么做汤面。虽然没有鸡汤,但就算一个西红柿鸡蛋汤面,她可以做得格外好吃。
然而陆飞,却用另一种方式动手,他在扒拉衣服。夏言表示反对的时候,他振振有词的说道,“你说的自己动手丰衣足食的,我确实在自己动手啊!”
夏言无语的朝他翻个白眼,最终淹没在了一个扑面而来的热吻中。