王倩儿的店开张的无声无息的,压根连个花篮都没放,就大门敞开,里面装修的很精致好看,看着都不像吃饭的地方。
安欣跟顾美琪还有丫头到了的时候顾美琪已经跟王倩儿坐在那喝茶了,店里一个客人都没有,显得特别悠闲。
“倩儿,你这开业总要放个花篮吧。”
安欣一坐下就吐槽道。
“我刚刚还说没几个送来她非要说这样有高手风范。”
顾美琪在一旁翻了一个白眼,显然对于这种中二的做法不同意。
“噗,倩儿,你这是小说看多了吧。”
丫头直来直往直接笑出了声。
王倩儿本来还觉得很正常的开爷被小姐妹们这样一说顿时也觉得不好意思了起来。
这点小事大家还是随王倩儿自己心情的,大不了没客人,她们出来吃饭就绕点原路带朋友过来聚餐。
为啥绕点远路呢,因为王倩儿这个店选的地址太偏僻了,在巷子的最深处,谁没事绕这么远到里面来吃饭,关键人家都不知道里面有家饭店。
王倩儿说高手一般开店都选择巷子里,有一句话不是说酒香不怕巷子深的么,就是这么有自信。
这店里就王倩儿一个人,用做厨师又做老婆还是服务员,一个人身兼多职啊。
王倩儿去厨房给大家准备大餐,安欣她们就坐在桌子前喝茶聊天,吃的出来,这里的茶跟点心都是王倩儿自己亲手做的,每个人的口味都记得很清楚,很合口味。
王倩儿这边做的也是大家喜欢吃的,顾美琪跟安欣都喜欢西餐,丫头跟田恬更喜欢中餐一点,其实好吃他们都喜欢吃。
王倩儿为了这顿晚饭,从早上就开始准备食材了,浸泡4小时以上的黄豆,现在拿出来刚刚好。
然后把番茄去皮切小块,洋葱切小块。在把番茄块、洋葱块和沥干的黄豆倒入锅中,小火翻炒至番茄出汁。
加入番茄酱、生抽和白砂糖继续翻炒均匀。加入水后盖上锅盖焖煮15分钟。
趁着这个时间,在准备下道菜的食材,开始洗菜,切菜,一点时间都不浪费。
15分钟到了开盖后转中火,收汁至黏稠。另用一个锅放入培根煎至出油后放入香肠一起煎至表面金黄色。
用煎培根剩下的油煎荷包蛋装盘即可,这样做个大份的,端到桌子上去给大家先吃。
剁好的肉末加入葱花和切碎的香菇,加入酱油、淀粉和盐拌匀。
取一块饺子皮,放入拌好的肉馅少许,饺子皮的边缘蘸少许水,向中间对折捏成“工”字状,在同一面的两边对折两下,捏紧即可。
这样的饺子更复杂点,但是形状毕竟新鲜,好玩。
锅中加入水烧开后放入饺子煮至浮起熟透。将熟透的饺子捞出沥干,放入碗中。
然后在锅中倒入清水,加入香菇条、白菜片、尖椒碎、辣酱和大酱煮开。
待白菜片和香菇条煮熟后,将饺子加入其中即可。一大海碗的饺子端出去只见刚刚的那盘菜已经吃完了,一群人眼睛盯着王倩儿手里的一大盆饺子。
“哇,这饺子好看哎。”
安欣捞出精致的饺子,在勺子里看半天,都没看出来怎么包的。
“饺子的包法很多种呢,你想什么包就这么包,原则上要做到不露馅不就行了。”
王倩儿这话给了安欣很大的启发,是啊,包饺子随便怎么包不就行了,只要不露馅不就行了。
看来安欣回家肯定要试试各种包饺子的方法了,因为她一脸的跃跃欲试。
女孩子聚餐怎么能没有沙拉呢,这可是减肥的必需品,王倩儿拿出土豆、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香肠、沙拉酱摆着一排然后开始制作土豆泥沙拉。
黄瓜切好要先用盐水泡,去苦水。在把胡萝卜切片,香肠切丁。鸡蛋煮熟,切丁。土豆煮熟去皮,弄碎。
趁热放入香肠、黄瓜、胡萝卜。冷却后,倒入鸡蛋、沙拉酱一起搅拌。然后装盘,用勺子做成一个个圆球拜访在盘子里。
土豆泥沙拉可是有很多种做饭,看个人喜好罢了,王倩儿还吃过一家餐厅的土豆泥里还家芥末呢,那味道到现在还记忆犹新。
这道菜安欣没有急着端出去,等在做两个菜一起端出去。
安欣这时候其实已经吃的差不多了,她的胃口本来就不大,吃了6个饺子就7分饱了。
安欣走到厨房门口,靠在门边就看着王倩儿下厨,一身厨师装,看着就很有大厨风范。
安欣见王倩儿在做酱油炒面。
把面条过水煮熟后,放入冰水中。这样做,是为了让面条增加劲道,炒起来不容易凝固成一团。
然后她把蔬菜和海鲜过水烫过,加入面条一起翻炒。
放入一点儿酱油,不要太多,两勺足够了。
酱油很快均匀地裹满每根面条。每一根的颜色都略带金黄。
然后又见王倩儿再煎一个荷包蛋,盖在海鲜面上。
“好香啊~”
海鲜跟面条酱油的香气全部冒了出来,安欣没忍住开口道。
“就知道是你,也就你对厨房这么感兴趣了。”
王倩儿头也没回的说道,然后还让安欣当服务员把菜全端出去。
安欣也照做了,菜端出去后,又跑回厨房门口靠着,看人做饭是见很有意思的事情,刚好可以偷师。
小姐妹们对王倩儿的手艺竖起了大拇指,没话说,两个字好吃,三个字非常好吃,四个字特别好吃。
王倩儿见大家对于自己的手艺的肯定,笑的眼睛都眯起来了,作为厨师客人对于自己的手艺的认同就是最大的鼓励。
安欣看上了王倩儿的海鲜酱油炒面菜谱。
“倩儿,你的炒面菜谱给我一份,很合我胃口。”
“哈哈哈,给你你也做不出来,这酱油是我自己做的特质酱油。”
王倩儿仰起头很自豪的说道。
确实安欣也吃出了酱油的不一般,做饭很简单但是安欣自己就做不出这么好吃的炒面。
安欣没有王倩儿这手艺,毕竟人家祖上是御厨,从小学厨的,但是开店在这跑不掉,想吃在过来。