4。一顿特别的减肥餐
“我知道了！”江怡恍然大悟，“重点是‘减肥’二字啊，想想我们通常对减肥餐的理解——量少，烹饪技法简单，清淡，试想下用减肥餐来进行比赛有多少人是愿意吃的呢。”
“没错，要不是真逼着自己减肥，谁爱吃那些减肥餐啊。”小张又做了补充。
“小张同学说到重点了！”
“罗川，难道你的意思是要做顿让人爱吃的减肥餐？”
“李医生不愧是读书人，一点就明白。”
“所以，我们不需要把‘特定’去当填空题定什么主题，做一顿美味可口的减肥餐，摒弃大众心中‘减肥餐必难吃’的印象就是我们的‘特别’！”
“这个好！小罗这个建议我赞成。”李医生和江怡都投了赞同票。
“我也赞成，如果这次的减肥餐能成功，我就推荐我的同学去尝试。”
“我随大家。”王大厨把手举得老高，发出了憨憨的笑声。
“好，那接下来我们要定一下菜品，这方面我想听听李医生的建议。”
“我的建议？罗川，你不是专门帮人定制减肥菜谱。”
“李医生，见笑了，我只是给些针对性的建议，您是专职的营养师，一定比我有更好的大局观，集思广益嘛。”
“谦虚了。肥胖——中医认为是“湿”、“痰”、“水滞”，“瘀”所致。所以重点是要针对这几个方面进行食补调理。”
“化痰祛湿和健脾益气是相辅相成的，需要双管齐下。”
“我的建议是首先考虑去水肿，然后是那些容易增加饱腹感，减缓人体对葡萄糖和脂肪吸收速度的食物。最后是调理脾胃，益气补血类的。”
“所以我们的减肥餐要层层递进，环环相扣。”罗川应和道，“就按李医生的建议来。”
“那做什么菜？”王大厨挽起了衣袖一副跃跃欲试的样子。
“有那些功效的食材很多，但是能做到让人认可的好吃却是是要点水平才行的。”
“交给我，我老王怎么说也做了这么多年的厨师，烧手好菜还是有些自信的。”
“王先生，减肥餐是不比那些浓油赤酱，多以蒸煮为主。要是按饭店的水准，盐糖摄入都可能超标。”
“等一下，那明天打算让谁上场？”张同学突然想到了这个问题。
一个队只允许上两个人。
“王哥，李医生，罗川好像都合适啊……”江怡面露难色，很是为难的样子。
她观察着这三人，罗川她是相信的，至少做主播的经历罗川的动手能力不会太差，如果效果不好也不会维持这么久的人气。王大厨自是不用说，专业的烹饪高手，火候，味道肯定把握得更精准些。李医生是营养师，食材的配比搭配肯定都是拿捏的有科学依据的。
“怎么……好像有点难啊，头大。”江怡不露声色地在心中呐喊着。
“不如这样，李医生，你我各写一套食谱，互相比较，参考来决定明天的菜品，然后让王哥拿捏下做法，最后决定谁上场。”
“大家意下如何？”罗川提出了自己的观点，环视着周围听听大家的意见。
“我没问题，我老王做菜可以，普通家常菜谱创新也没问题，但这科学减肥餐就得靠二位专业人士了。”
“反正是你们三位中的两位出场，这个提议没有异议。”
“无异议。”
罗川和李医生分别把各自推荐的食材写入对应症中——
去水肿常见的有芹菜、西兰花、燕麦、薏米、冬瓜、红豆、香菇、土豆……
健脾补气的有南瓜、菠菜、胡萝卜、羊肉……
排脂良物蓝莓、橄榄、石榴、辣椒……
很多食物兼具多种功效，没多久二人就洋洋洒洒地写满了半张纸。两人在桌面平摊开来比对着书写的内容。
“菠菜不太适合，虽然菠菜可促进胃和胰腺分泌，助消化，也有丰富的纤维素，还能帮助肠道蠕动。不过，草酸含量高，妨碍钙质吸收。”
“虽然主要是减肥餐但也要考虑营养吸收。”
在互相探讨中时间不知不觉已至深夜，王大厨的哈欠已经是一个接着一个，张同学和江怡也都神情倦怠。
“好了，就这么决定！”这个声音犹如清晨的闹铃，一杯清苦的浓茶瞬间，一道夜空中的闪电，让众人清醒。
“终于可以回去了吗？”王大厨的第一反应。
“不好意思，差不多了，这是我跟李医生最后协商下来的菜谱，王哥，最后再看下，从烹饪方面给点意见。”
王大厨尴尬的笑笑，显然他的大脑需要重新系统启动。
“这些食材都可以配出各种美食，但是听你们刚才那么一说，恐怕不能按照我的烧法来。用料，用油哪样更健康得你们指导我。”
“那这样吧，明天罗川当主厨，王先生刀工，拼盘拿手，当副手如何。”李医生说着。
“李医生……你这又是不打算亲自上场了？”
“挺合理的，我提供意见做个幕后参与者就可以了，罗川你就不要推辞了。”
“那……好吧。”
第二天一早罗川和王大厨如约去采购食材。
一顿餐食所谓的“特别”对人来说，更多是感观上的体验——口感，眼观，意义，造就于人不同意味的记忆，成为他们心中的“特别”。意义对每个人都不一样，所以定一个主题太容易被主观评判所影响，要投更多人的所好，不如最简单最直接的做法更有效。
比赛正式开始，2组分别进行，2小时内做出一顿特别的减肥餐。
专业人士其中也包含一些对口专业的大学生，如果业务水平还不够，知识以及对实际运用认识不足，会成为团队的双刃剑。
罗川在仔细观察着场上成员的比试，青烟袅袅不见油烟，看来大家对减肥餐的认知都是基本一致的。
竹队的上场成员中没有出现那个银发青眼的男子，场下也没有，罗川轻叹了一声，不知道自己是失望还是在笑自己的反应。
终于轮到罗川他们2组上场了，事先就已跟王大厨商量好，盐要尽量少放，提鲜就用鲍鱼汁和高汤进行替代，这对王大厨来说是轻而易举的事，前一晚就已经在准备了。
他们工作5道菜，分别是蚝油西兰花杏鲍菇木耳打头阵用来气到祛湿消肿的功效。兰花杏鲍菇木耳中大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，而且对水肿效果特别明显。
魔芋炒彩椒，以魔芋菊花和红黄彩椒为主要材料，加鲍鱼汁调味，这道菜的作用在于：
1、魔芋葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。
2、魔芋菊芋中可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化酶与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。
其他还有芹菜番茄蔬菜汤，芒果西米露，果可化痰，健脾胃，利水道，芹菜番茄还含有粗纤维，对人体的健康以及肌肤都特别好。
最后一道菜是清蒸鲈鱼，这道菜的功效是健身补血、健脾益气和益体安康的优质佳品。
当她把鱼架入锅中等待蒸煮的那一瞬，曾经的画面又在眼前交织——霍汝斯最喜欢她做的一道菜。曾经为霍汝斯做的那道清蒸鱼与此次异曲同工，只是这一次罗川加入了柠檬
她轻轻抚摸了下蒸锅，嘴角微微上翘——如果能把他吸引过来该多有趣。
时间截止，2组作品盛盘，每队的作品都让人眼前一亮，选择制作轻食色拉的就有3队，鲜艳的色彩和多种食材确实谈得上是不错的减肥餐，但是雷同一多“特别”一词就被淡化了。风队的菜看上去就像一桌很丰盛的佳肴，评委和观众席都发出了惊叹之声。
“这难道是严重的跑题吗？”主持人在现场又精分了起来。
“咦，评委的表情似乎对他们的作品很满意。”
“部分大众评委也进行了试吃，看看他们的反应如何？”
场上响起了阵阵喧哗声。
“发生了什么？”主持人好奇地询问着场下的情况。
“头一次吃到这么好吃的减肥餐。”
“这真的是减肥餐？”
“这真是太特别了！”
“天呐我从各位评委的口中听到了什么，大家众口一声地夸奖着风队的作品。”
场上沸腾了，所有有机会品尝到的人毫不意外地都在夸奖着他们的作品。
第一组竹队以均衡的营养胜出，而第二组以风队这顿特别美味的减肥餐以绝对优势胜出。
罗川料理的菜品，一改“减肥餐必难吃”的印象，非常美味，一夜爆红，收获大量粉丝。
罗川的团队以小组赛三场全胜的战绩进入复赛。