进得钟伯的“超级总统套间”208号房，陈小邦才发现，这地方虽小，却是五脏俱全的。据后来钟伯的介绍：摆在约十五平米房间的西边的真皮沙发，是前年他在旧货市场淘金时，碰巧遇到一位急着搬进新屋的主儿，因这沙发与新屋极不相配，他便不想要了，拉到旧货市场来，钟伯又是这方面的行家，便以极低的价格连让带送的“淘”回来了；至于东北角的那台彩电，就更富传奇色彩了，据传说，钟伯与一位修理电器的师傅交情极好，但这位师傅却极其吝啬，每次钟伯想问他要点什么东西，他总是很不爽快，钟伯极少能成功向他要到东西的，可有一次，他缺少一位客人所要的零件，钟伯恰好在旧货市场淘到了这种零件，虽说这零件才值二十块钱，可那位吝啬师傅却不得不拿一台21英寸的彩电来跟钟伯交换；摆在房子中间的茶几也一样是传奇明星，11栋一对夫妻吵架，意外将它砸断了一条腿，第二天躲在垃圾堆的时候，被钟伯发现了，便“淘”了回来，重新修好它的腿，便又能加入钟伯的家俱大家族，继续发辉它的余热了……
陈小邦小心翼翼地坐在那张很有历史的真皮沙发上，不时好奇地打量着钟伯这小房间里的一切。钟伯放好他的东西后，给陈小邦端来一杯不知从什么旧货市场“淘”的浓茶，道：“嚟，试吓我地正宗雨前龙井！佢系我花佐五十蚊银‘淘’番嚟嘅，而家嘅旧货市场好难揾到咁好嘅茶噣！”
陈小邦轻笑道：“多谢钟伯，看来我的运气真好，能得到钟伯的赏识。”嘴上虽然这样说，心里却早有个疙瘩，并不是什么东西都是旧货市场的好啊，特别是食品类的，那么有历史了，谁还敢吃进去？
“唛说话哎，我只不过系个糟老头。
煮酒论英雄（上）
进得钟伯的“超级总统套间”208号房，陈小邦才发现，这地方虽小，却是五脏俱全的。据后来钟伯的介绍：摆在约十五平米房间的西边的真皮沙发，是前年他在旧货市场淘金时，碰巧遇到一位急着搬进新屋的主儿，因这沙发与新屋极不相配，他便不想要了，拉到旧货市场来，钟伯又是这方面的行家，便以极低的价格连让带送的“淘”回来了；至于东北角的那台彩电，就更富传奇色彩了，据传说，钟伯与一位修理电器的师傅交情极好，但这位师傅却极其吝啬，每次钟伯想问他要点什么东西，他总是很不爽快，钟伯极少能成功向他要到东西的，可有一次，他缺少一位客人所要的零件，钟伯恰好在旧货市场淘到了这种零件，虽说这零件才值二十块钱，可那位吝啬师傅却不得不拿一台21英寸的彩电来跟钟伯交换；摆在房子中间的茶几也一样是传奇明星，11栋一对夫妻吵架，意外将它砸断了一条腿，第二天躲在垃圾堆的时候，被钟伯发现了，便“淘”了回来，重新修好它的腿，便又能加入钟伯的家俱大家族，继续发辉它的余热了……
陈小邦小心翼翼地坐在那张很有历史的真皮沙发上，不时好奇地打量着钟伯这小房间里的一切。钟伯放好他的东西后，给陈小邦端来一杯不知从什么旧货市场“淘”的浓茶，道：“嚟，试吓我地正宗雨前龙井！佢系我花佐五十蚊银‘淘’番嚟嘅，而家嘅旧货市场好难揾到咁好嘅茶噣！”
陈小邦轻笑道：“多谢钟伯，看来我的运气真好，能得到钟伯的赏识。”嘴上虽然这样说，心里却早有个疙瘩，并不是什么东西都是旧货市场的好啊，特别是食品类的，那么有历史了，谁还敢吃进去？
“唛说话哎，我只不过系个糟老头，赏识唛啊！你先坐住，我去煮送先，唔好客气啊！”钟伯说完，屁颠屁颠地走进房子的后半截厕所兼厨房去煮菜了。
陈小邦皱着眉头哏了一小口茶，他是打算如果味道不对，便悄悄倒掉的，在这地方有个风俗，如果主人家倒茶给你你不喝，那是一种很失礼的行为，会被认为不尊重主人，所以陈小邦无论如何都要尝一小口，然后再神不知鬼不觉地处理掉算了。可没想到的是，那茶才刚入口，便有一股清香渗入心田，另有一种美妙的难以用言语形客的香味停留在舌齿之间，令人久久沉醉在那香味之中，不能自拔……这，真的是从旧货市淘来的吗？恐怕到茶叶专卖店都难买到这样的好东西吧？陈小邦对钟伯的看法顿时大为改观。
钟伯对做菜显然是很有些心得的，不到半个时辰，三碟香喷喷的菜便端到茶几上了。陈小邦望着那三碟菜，不由得感慨这钟伯可真是懂得生活的人啊，别人视为垃圾和废品的东西，到了他的手里后，总能变废为宝，许多东西甚至是花大价钱都买不来的。对比表叔家，虽然由于有个猪肉摊，还不能说是很穷，可家里的什么东西都是省吃俭用，花了很大的代价才买来的，也许正是表叔缺乏像他一样的巧妙心思吧！
“仲系屋企嘅感觉好，嚟，饮番杯！”钟伯拿出了他多年的珍藏，倒了满满一杯给陈小邦。
呵，不用说，这酒杯肯定又是哪个旧货市场的产品了，只不过难得的是，它竟然有一套之多，因为陈小邦手中的款式跟钟伯手中的是一样的。看那酒杯的款识古朴而精美，釉色纯正圆润，说不定还是明清时期官窑的古董，现在古董的价值可是不菲啊！而且在钟伯倒酒的时候，陈小邦注意到，他那可以装十升白酒的玻璃酒缸里，除了一些中药材外，竟然还有一条类似四脚蛇的东西。
钟伯看到陈小邦举着那杯褐色的液体在犹疑，呵呵笑道：“点啊，惊酒里面有毒呀？放心，佢系我花佐好多精力揾返嚟嘅，入面有人参杞子蛤蚧……好补嘅，包你食落去精力旺盛。”
陈小邦被他说得脸微微一红，道：“钟伯你真厉害，什么东西都能变得出来，我想，就算是百万富翁，他的生活也未必有你的那么舒适。”
钟伯跟陈小邦碰了一下杯，轻呷了一口酒，叹道：“都系生活所迫，有钱边个想咁样？”
陈小邦也喝了一小口，感觉这酒还真不错，很香很醇，没有一般白酒的那种辣劲。就算是毕业典礼时喝的那种名酒，跟它比起来也要逊色几分。
“钟伯你的切肉技术那么好，为什么不搞个猪肉档，自己去杀猪呢？虽然一个人杀猪发不了财，但至少可以衣食无忧啊！”
钟伯像是被人戳到痛处似的，原来兴奋的神色顿时黯然了，他把玩了一下酒杯，才幽幽地道：“其实我本来就系个猪肉佬，也揾到些少钱。但收尾我迷上佐赌马，你也知嘅，十赌九输，我将的钱全部输晒，仲欠佐人地好多债。老婆气我唔过，带埋细路走佬啧。我自己一个人，嘅无心劏猪，也揾唔到好工做，维有咁啰！”
陈小邦没想到钟伯竟然有这样的一段伤心往事，倒也替他难过不已。转换话题道：“对了，钟伯，今天没见你买五花肉呢，怎么这扣肉那么香？”
钟伯的神色本来有些黯然的，但听到陈小邦夸奖他的扣肉，顿时眉飞色舞起来，道：“咁你就唔知喇，它唔系五花肉炸嘅，而系今朝在你猪肉档度拿嘅猪殓肉，我炸佐之后，又放柠檬山楂胡椒以及香料嚟炆，味道的确系一流。嚟，你试吓！”
陈小邦本来就经常吃猪肉，对那肥肥腻腻的东西最是反感的，可听钟伯说得那么好，忍不住夹了一块放进嘴里。肉才入口，陈小邦便感觉有一种酸酸的香香的味道在嘴里弥漫开来，顿感一种前所未有的对食欲的渴望。他忍不住赞道：“味道真不错，以前吃那种脆皮粉的时候，每每吃到猪殓肉炸成的脆皮扣肉，本以为那已经将猪殓肉的功用最大化，是它所能做出的最好吃的食品了的，可吃了钟伯的扣肉，才真正地明白人外有人，天外有天。不过有一个问题我很想问钟伯，你经常弄这猪殓肉吃，不怕它上面的猪肉瘤子吗？据说里面可是有许多的猪肉绦虫的幼虫的。”
钟伯听了陈小邦的话，愣了一个，随即笑道：“你地读书人就系咁，做唛都咁认真，其实边度有唛猪肉虫啊，就算有，咁高温度，早就死晒喏。”
陈小邦有点不好意思，转换话题道：“对了，钟伯，如果我想在这市场开猪肉档，你觉得以后能有出息吗？”
“哦？”钟伯对他突然提出这个问题似乎感到有些意外，但他只是对陈小邦的“突然”感到意外而已，也许他早就料到陈小邦会提出这样的问题。沉吟了一下，缓缓道：“这个问题并不好回答，得要看你自己的决心和能力，刚才你也说过了，如果像一般的人那样做的话，是可以维持温饱的，但这条路非常的辛苦，而你肯定也不甘心这样活的。我说的对不对？（注：因有同学反映，看不懂钟伯说的土粤语，故在这章以后将他说的话改为普通话，但大家记住他是讲粤语的就行了）”
陈小邦连连点头道：“钟伯可真理解我啊！我家里人肯定是反对我做这一行的，我只是想挣点钱继续找工作而已！”
钟伯愣了一下，他在这市场里，消息是极为灵通的，陈小邦虽然来这找工作不过一个多月，但他的“事迹”，市场里却流传甚广了，钟伯若对他的情况一点都不了解，恐怕也不会请他喝酒的。
“呵呵，人家都说三百六十行，行行出状元，就算是卖猪肉，你做到了极致，也一样能成为人上人！”钟伯有些激动地道，仿佛又看到了往昔战斗的光荣岁月，“如果你真有决心要做这一行，我倒可以介绍一个店铺给你，开店铺虽然租金贵些，但它也比在市场里摆摊档体面啊。”
“这……”陈小邦为难了，他本来的意思只是挣点钱找工作的，可如果盘下店来，那岂不是要长期卖猫肉了吗？他可还没有做好当一名风度翩翩的“猪肉佬”的准备啊，貌似电影里那么抽风的“猪肉佬”，他可是学不来……
“呵呵，小子，退缩了？不错，历史上有名的猪肉佬并不多，就算有，也是以反面的形象出现，比如‘镇关西’，但你也不能否认‘庖丁解牛’‘屠夫与狼’里面的无名英雄啊！那可是我们猪肉佬的楷模！”
听钟伯这么说，陈小邦倒是想起一个在家乡流传甚广的故事来，那是在一九四零年代的时侯，日军侵犯家乡的小镇，当时镇上的守军都已经逃跑，南缅纵队的人也无力与日军正面抗衡，退到了山上！但不幸的是，日军在镇上抓到了一个南缅纵队的叛徒，立马组织军队进山围剿，南缅纵队的人后来被日军围困在一座山上，面临着弹尽粮绝的困境。后来，日军抓来的一个屠夫，在夜里偷偷将一头杀好的猪送到山上，才让南缅纵队的人坚持到援军的到来。而后来，他又利用杀猪的机会，往猪肉里面注入了溶于水中的“鼠坚强”，令三分之一的日军失去了战斗力，尽管像他那样往猪肉里注水的屠夫不少，但有勇气给日军的猪肉加料的，恐怕也仅有此人，别无分号了！像这样微不足道的事，自然不会有人将其记入正史的，但陈小邦却一直都很佩服那屠夫的勇气，当时的日军是多么强大而残暴啊，就算是拿着枪的政府军人，面对他们时也身体发抖啊！
想起这个故事，陈小邦的血有些沸滕了，他咬了咬牙，像是下了很大的决心似的道：“钟伯，你介绍一下那个铺子吧，据我所知，这市场里没有空的铺面了，如果要别人转让，那转让费可不是一般的高，我身上没有本钱呀。”如果有女士在场听到陈小邦最后一句话，一定会鄙视一番而后笑弯了腰去。
“男人怎么能说自己没本钱呢？”钟伯也是嘴角含笑，喝了一口小酒后道，“你听我说完再作决定吧，在市场东北角不是有个‘秦氏鲜肉店’吗？那是一个姓秦的女人盘下来的，开始的时候经营得很不错，将市场的猪肉生意抢了一半去，剩下的十几个摊档只能瓜分剩下的一半了。这让市场里的摊主们很不满，便合起来谋划了一计，派人去鼓动那挣了些钱的秦氏丈夫去赌博，并且还在秦氏丈夫的面前说秦氏的坏话，说她如何不讲究卫生，如何不检点，搞得她丈夫跟她逛街时，离她至少有三米远，下雨她要钻进丈夫的伞底下时，更是被推了出来。而后来，她丈夫输了钱，回到家更是非打即骂，在他的眼里，只有喝酒和赌博是最可爱的，而妻子，却是怎么看怎么不顺眼了。正是因为这个缘故，秦氏无法再将那个鲜肉店经营下去了，只是她又不想自己的一番心血白流，便要求后来的接手者也必须经营猪肉，继承那里的一切……”
听了钟伯的话，陈小邦有些心动，却犹豫道：“这自然是不错，可……”
“你是说转让费吧？如果我出面的话，她会给你优惠的。呃，不知道两万块的转让费你觉得怎样？”
“两万块？我现在连两千块都拿不出来！”
“我不是要你现在就拿出来啊，三千块有没有？向你那个亲戚借三千块，其中两千块作为首期给秦氏的转让费，一千块作为别的使用，其余的转让费在一年内付清，如果你同意的话，明天就去跟秦氏签合同！”
“来，钟伯，喝酒！”陈小邦端起酒杯来敬了钟伯一杯，“我回去想一下，明天给你答复！”像这样从天上掉下来的焰饼，由不得陈小邦不谨慎，这一切都那么巧合，像是特地为他量身打造，而一旦出现这种情况，就极有可能是别人给他下套了，刚毕业的大学生没什么社会经验，就是个雏，自然是他们重点关注的对象，在广东，这样的事例每可是每是天都在发生着，多不胜举。陈小邦就觉得回去找表叔表婶商量一下比较好，他们毕竟在这市场那么长时间了，对里面的人和事比较了解！
“好，好，你自己决定吧！反正秦氏鲜肉店的东西都是现成的，你不用再添置什么，如果要购置，我也可以带你去旧货市场淘。”