“新鲜松茸千万不要用水洗,松茸吸收得水分太多就会破坏它原有的味道。松茸本身是很干净的,我们要做的只是清理掉外面的泥土。”
“泥土比较厚的话,首先可以用小刷子轻轻的刷,然后再用布擦拭。等基本上清理掉泥土,然后就轻轻的撕掉表皮,如果这个过程里沾染到泥土,再用布擦干净,这样就可以了。”在林峰的指点下,五个人围着一张桌子将松茸都清理出来,这时候桌子上已经准备好了刀具砧板和锅灶烤架,他接着就说道:“切片的时候,尽量切得厚一点,像这种小的直接切成两半就可以。如果有条件,最好使用陶瓷或者竹制的刀来切。”
“松茸的吃法其实也有很多,今天我们就来尝试最常见的两种,前和烤。先放入黄油小火融化,然后将松茸片放进去,前到鼓起的时候就可以翻面。”松茸的烹调异常简单,不管是煎还是烤都一样,而且很快就能完成,并不需要长时间的等候。吃的时候也不需要复杂的调味料,稍微撒上一点椒盐就可以。
新鲜的东西,讲究的就是一个原味,这才是极致的享受,如果加入复杂的调料那反而是暴殄天物。
林峰示范了一遍之后,Emma她们就都学会了,已经不需要再多说,直接动手。
她们这些吃货早已经等不及了,连林峰自己都是如此。
简单的烹调方式,松茸的美味却是让人唇齿生香,Emma她们总算明白了松茸为什么会让无数美食家趋之若鹜,自香格里拉之后,她们也变成了坚定的拥趸,以后只要有机会,肯定还要大快朵顾。
松茸本身就是鲜味的极致代表,更何况还是系统提供的,品质远远要比四大场地都来得好,别说是她们了,就连林峰吃着也感觉到了无上的享受。
虽然是个厨师,但如果不是做这个节目的话,他未必也能吃到这么多美食。
在这个世界上,美食种类实在是太多太丰富了,不管是从事什么行业都未必能够吃得完。
更何况他还被系统限制着,虽然现在解禁的越来越多,但这也是得益于做节目接触的范围太广,要不然的话天知道什么时候才能触及到这些方面。
他是个私人厨师,贴身服务雇主,而雇主都是明星,基本上就是在剧组,接触范围很窄,只靠这样想要解禁更多的肯定很困难。
而现在呢,山珍海味都已经涉及过。
靠山吃山靠海吃海,松茸也属于山珍,不过只是其中之一,就算是菌类,除了松茸也还有很多可以算是人间美味。
云南是野生菌王国,生肝菌、羊肚菌、王巴菌等等一样是无上美味,除了植物山珍当然还少不了各种野味,遗憾的是现在野生动物都是被保护着的,不允许捕猎。
林峰和Emma她们也都是坚定的环境保护者,不管是在做节目还是私底下,也都不会为了满足口舌之欲就吃野生动物。
当然,现在很多野味也都有人工养殖,比如说七彩山鸡,也就是野鸡。
就连孔雀也有人工养殖,不过这玩意儿并不好吃就是了。
《美食集结号》收罗各种山珍海味,有孜然羊肉这样的家常菜,也有竹林三鲜这样的雅致美食,有松茸这样的名贵食材,可以说是无所不包,范围很广,但每一类涉及得也不多,毕竟十二期节目,也只能展示十二道而已。
从山上来到海边的时候,录制已经进行到了收官阶段,而这时候电视上才播到了第五期,也就是名字叫田园故里的农家乐一日游。
到这时候,节目的收视率已经稳定了下来,紧紧的守着以上,就算第四期节目中简餐占据了很大的篇幅,观众依旧是看得津津有味。
同样是食物在不同的人手里就是不同的味道,林峰出手,就算是简餐也不得了。
节目播出的当天,兮兮她们这些《欢乐颂》的主演还都不由自主的发长微博去阐述和怀念林峰做的简餐的味道,言语间看得出来享受至极,也充满了怨念。这让网友看得更是心焦。
想要尝尝林峰手艺的人已经是越来越多,但在这点没有任何进展,都找不到半点机会。
百万悬赏的事件已经无人关注,但经常还会有人提出来,这样都征集不到任何办法,那还能怎么办?确实有人想过不少主意,比如说做不了嘉宾,可以去做剧组的工作人员,然而哪有剧组直接对外招聘的,真需要招剧组成员那也是电视台的事情嘛。
还有人说可以先踩点,瞄准《美食集结号》下一期是在哪里拍摄,然后一路跟着围观,等林峰做好之后直接冲过去……这种馊主意当然也行不通,就连林峰他们在出发之前都不知道下一步要赶去哪里,怎么踩点?再说这节目并不跟观众互动,也不会有这样的机会。
身为一个厨师,最有成就感的事情也无非是食客吃到自己做的美食带来的那种幸福感,私厨空间所有的一切也都是靠这成长,看着这些网友的表现,他其实也很愿意给他们做菜,但这显然不太可能。
别说他是个私厨,就算是在酒店的工作,那么多人也顾不过来,所以也只能表示遗憾。
可能是因为想吃又吃不到的原因,针对林峰的三大组织还在不停的壮大中,第四期和第五期的节目了,九个美女明星莺莺燕燕,却只有林峰一个男人,这种坐拥花丛的感觉又让无数人举起了火把和汽油,特别是在农家乐里的时候,虽然关筱洋用鱼竿钓鸭子,陆谧撵着鸡到处跑惹得无数观众哈哈大笑,但他们同事也敏锐的察觉到了节目组后期没有剪干净的镜头,就是林峰和粒影在田间牵着手散步。
虽然是一闪而逝,不过还是被眼尖的观众给捕捉到了,本来这期节目里粒影做的菜中规中矩,所以她的镜头本就不多,这画面一出更惹人关注。
“我说我家颖宝怎么被通篇剪辑了呢,原来是做了不适合播的事情吗?”
“天杀的林峰,你到底对我家颖宝做了什么?”无数观众猜测纷纷,林峰都忍不住以为这是节目组故意的,这样留一个镜头,节目的关注度就飙升了好几个档次,就在观众不明所以的时候,他们已经在一片沸腾中来到了琴岛。
鲁菜是中国四大菜系之一,每一个吃货对鲁菜的代表菜品也肯定是如数家珍,一品豆腐、糖酷鲤鱼、木须肉等等都是著名菜品。
琴岛是沿海城市,胶东地区的齐鲁风味就以海鲜为主,从山上走到海边,《美食集结号》的最后一期就是要下海,享受海鲜的美味。