“少废话，现在说正事，我们是先去找刀鱼还是先去找鲥鱼？”纠结也没用，果然还是正事要紧，林峰就道：“河豚还很普遍，你直接将其给忽略了，看来重点是想要放在绝迹这一点，所以还是从鲥鱼入手吧。”
“江阴有鲥鱼养殖，那就先转车就江阴咯。”楚云梦又看了看手里的资料，道：“野生鲥鱼主要集中在赣江一带，少数会逆水而上到湘江。从新闻报道上看，今年还是有人捕捞道鲥鱼，虽然真假难以界定，不过我们是拍纪录片，还是要去走一遭才行。”
“那么行程就这样决定好了，我们先去江阴。然后从扬中、张家港再传去赣江。”楚云梦决定路线，林峰就道：“我觉得这个你应该去跟希伯来他们商量，比我的意见会有用得多。”
这是要拍纪录片，林峰觉得导演会更有权威，然而楚云梦摆摆手就道：“虽然你说得有道理，不过无所谓了，我怎么决定他们就会根据这去敲定要怎么拍没事的。
就是这么任性，林峰耸耸肩，楚云梦接着盯着他就道，“虽然鲥鱼也许真的绝种了，不过有你在的话我要吃到野生鲥鱼也不是问题吧？”
林峰再次耸了耸肩不置可否，不过这还真没错，系统同意他参加这纪录片的拍摄，也就代表会鼎力支持这当然是没有问题的。
而且，他能做的或许还不只是这些，传说中的美食不能算是美食，能够吃到的才是，鲥鱼如此鲜美，只能在传说中听到的话是不是太遗憾了一些？虽然有人工养殖，不过养殖的和野生的终究还是有所区别。
鲥鱼在古代为贡品，是一种源远流长的美味，号称明朝文坛四杰的何景明还专门为此写过一首诗。而就因为如此，才导致了国度捕捞，造成了鲥鱼绝迹。
鲥鱼实现人工养殖也才是不久前的事情，数量还不多很难买到，所以价格也异常昂贵，中洋集团养殖的差不多要四千多块一斤。
至于野生鲥鱼，因为已经绝迹，当然没得来卖。
鲥鱼基本上已经成了记忆中的味道，林峰他们将第二集的主题定为寻找鲥鱼，一开始在街头进行采访，明确表示尝过野生鲥鱼的，年纪都超过五十以上，年轻人几乎都不知道鲥鱼是什么味道。
楚云梦采访到一个将近六十岁的大爷，大爷回忆起鲥鱼来也是感触颇多，“那是我二十岁以前的事情了，那时候鲥鱼和大闸蟹一样并不稀罕，菜市场里就有得卖，而且价格也便宜，普通的工薪阶层都吃得起。”回忆起鲥鱼的味道，老大爷神采飞扬描述得绘声绘色，“那种滋味美极了，尤其是鱼鳞，入口即化，现在的鱼根本就没法比。”
鲥鱼虽然珍贵，却是属于经济鱼类，并没有被收入野生动物保护名录，后来数量急剧减少才引发关注，然而还是在八十年代的时候就已经绝迹。
鲥鱼的人工养殖已经进行了很多年，最近才有所成，主要就是因为鲥鱼对生存环境要求苛刻，而且极其娇贵，人工孵化的鱼苗本身已经体弱容易伤亡，对水质、气候要求还非常高。
而且，只要有点风吹草动就会致死。
因此鲥鱼的养殖场都在僻静的地方，而且目前养殖的基本上已经不是原本的长江鲥鱼，而是美国鲥鱼，即使说两者同宗同族，但其实还是有很多不同，只能说是亲戚，不能一概而论。
不过长江鲥鱼已经绝迹的话，也只能以此来做替代。
光是寻访记忆中的鲥鱼，人工养殖等等，林峰他们就花了两天的时间，一直在街头巷尾的采访探寻。
“宋代大文豪苏东坡不仅拼死吃河豚，对鲥鱼也是钟爱有加，将其称为‘借鳞鱼’，又赞美是‘南国绝色之佳’，曾写诗道：尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。而从明朝万历年间开始，鲥鱼就成为贡品被献给皇帝，到清朝康熙年间，鲥鱼也被列为满汉全席中的重要菜品。”楚云梦在街上一边走一边说，摄像机就在前面不远处拍摄，她看向林峰接着就道：“说了这么多，那鲥鱼到底是什么味道呢，我已经迫不及待的想要尝一尝。下面，就让林峰来给我们介绍这倒美味，值得一提的是，林峰要做的可是真正的长江鲥鱼，这是他自己培育的。”
这话说出去只怕没人会相信，既然长江鲥鱼都已经绝迹了，现在人工养殖的都是美国鲥鱼，那怎么培育？不过林峰也不在乎这个，反正就是那么一忽悠，要是说系统提供，那不是更扯淡么？
要是不信的话，可以拿去实验室验个DNA什么的，保管就是长江鲥鱼，这点自信林峰还是有的，系统提供还能有错？鲥鱼的做法主要为清蒸，清蒸鲥鱼是江苏地区的传统名菜，然后红烧鲥鱼和酒酿鲥鱼的做法也很普遍，就在中洋大酒店里，林峰用系统提供的食材做出这三道美食。
清蒸鲥鱼肥嫩鲜美，爽口而不腻，吃的时候再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。
红烧鲥鱼同样鲜嫩适口，而酒酿鲥鱼更为特殊，并不去鳞片，也就是之前接受采访大爷说的，鱼鳞都能入口即化。
“对于大多数人来讲，鲥鱼的美味只在传说之中，那她们对于鲥鱼又是什么感觉呢，今天我们邀请了一些游客，让她们也尝尝鲥鱼的味道。”林峰做好之后，只顾着端菜上桌，完全没有注意到楚云梦居然已经招揽了不少食客过来，他傻愣愣的眨了眨眼睛，道：“这些食客看起来有些眼熟。”
“嘛，不要在意这些细节，摄影师还在拍呢。大家别客气，坐下吃吧。”楚云梦前面的话是跟林峰说得，后面的话是跟所谓的游客说的。
“我去，我想起来了，我记得当初那个红酒评鉴会上我见过你，其他的倒是很陌生。”林峰终于认出了一个，至于摄像师还在拍，这个他根本不在意，做节目也不是第一次了，很清楚这种桥段后期可以剪掉，并不影响什么。
这位贵妇名媛嘻嘻一笑，“没想到你的注意力很好呢，如果我说是在网上看到了你们的绯闻，所以才来看看你信不信？”
“当然不信。”林峰翻翻白眼。
还是楚云梦直接，道：“她们就是来吃的，不可以啊？你自己都还说传说中的美食不能算是美食呢，你的厨艺对于她们来说也是限于传说中，现在有机会谁还愿意放过。”