宋梨听到身边的几个小二这样子说话,自己的眼睛不由得眨了眨:“最近是发生了什么事情,这么便宜?”
“好像是豆子多,所以就卖的便宜。”
“咱们楼里先买二十斤回来,要最新鲜白嫩的,你们去跟掌柜的说。”宋梨心里有着自己的计划,哪怕是那些人都有些好奇的盯着自己,宋梨却是什么都没有再透露。
她撸起了自己的衣袖,去厨房里找来了上好的五花肉和虾肉将之切碎剁成馅儿,放进了白碗里准备。
这个时候小二们已经买回了白嫩的豆腐,豆腐放在水桶之中,白白嫩嫩的煞是好看,宋梨捞起了一大块儿,将豆腐切成了两指宽一指厚方块, 又把葱姜切末放在了馅料中,用酱油盐调味。
肉馅儿的味道直直的扑鼻,宋梨小心细致的把豆腐夹着馅料,压实边缘修齐做成了豆腐盒,用一个个整齐的码在了案板上。
小二们围观在一旁看着,仿佛又在等待着美味的食物,宋梨抬手擦了一下脑门上的汗,在热锅里放上凉油,喊人取来了粉和蛋,将豆腐盒蘸取炸入油锅,
她的锅不住的来回移动,防止豆腐和粘连,随即又向上抛起,将豆腐盒在空中翻了个个儿。
宋梨中途去了一趟自己的房间,从空间里拿出了海米,她将海米和酱汁调味,放入了豆腐盒中勾芡,等着色香味俱全的时候就摆在了盘子中。
这道菜颜色嫩黄,豆腐滑嫩,虽然看着做菜的手法不是太难,可这里面的馅料搭配和材料却是用了心的。
宋梨把自己做好的菜推到了众人的面前让他们去品尝,众人都说这菜不错,宋梨自己也是突发奇想想出来的,当下就让自己身边的几个厨子上手去做,并且立即就把这道菜推荐了出去,当日酒楼里的购买量不少,众人立即说酒楼里出的这道新品豆腐,可是从来都没吃过的。
“我看酒楼里存着的这些豆腐还不够咱们用,要不在去买一些。”
“最近咱们酒楼里的食材大多为豆腐,我也要每天做一些,看看大众的反应怎么样,要是真的能就再买一些。”
左不过都是这些菜,宋梨在第二日的时候用豆腐切成了长方体,将豆腐放进了热油中炸至金黄捞出。
大厨们都在一旁看着她操作,看着她将刀在豆腐上划了一个口却没切断,又拿出了一把精细的小刀片儿。
这刀片可是昨天晚上孟长生给她做的,宋梨不过是用手比划了一个大小,今日用在了手里十分的称心如意。
那刀片儿将豆腐挖成的箱状,随即又在里面装了八宝馅料,这馅料是酒楼里的大厨做好的,宋梨一个个的填满,又把蒜苔烫软切成极细的丝儿,将豆腐箱子牢牢的绑紧绑了一个蝴蝶结。
众人从来没有见过豆腐有这样子的吃法,不由得瞪大了眼睛看她,只觉得今日的做法倒是更加的新奇。
“把这个拿到锅上去蒸熟。”
宋梨吩咐着身边的人,同时把自己手中的小刀片儿递给了旁边的厨子,让他们拿去练习并且仿制着做一些东西出来。
她拿了湿淀粉勾成酸咸口的芡汁,等着豆腐箱子蒸好的时候就把芡汁淋了上去。
“要吃的时候,就像这样。”宋梨用筷子轻轻的夹着蒜苔丝拉开,又用筷子将豆腐箱子的盖掀开,露出了里面的肉馅。
“这道菜有都福的意思,也算是个好彩头,拿到酒楼外面去有谁喜欢便卖了,随意定价。”
“姑娘可真是心灵手巧,我们这些俗人可万万想不到。”众人凑在了一旁看着她做这些东西,不仅有羡慕还有感慨,仿佛面前的这个人就是应该做这些事情的。
“这下子咱们酒楼又能趁这阵子上风光,无人能比的酒楼了。”
“馅儿料的方子一直都是你们这些厨子保管的,只要不漏出去,就算是他们学了豆腐盒子的皮毛,味道却总是有差别。”
“最近我还会陆续的出些豆腐汤,总归是有办法能够创新新菜式。”酒楼里做的豆腐盒子实在是有些多,宋梨就把多余出来的装了食盒,想要拿回家给孟长生尝尝。
今日已经在酒楼里做了这么多事情,宋梨便早早的回了家,等到了晚上她把食盒里的东西拿出来,身旁的男人连吃了两碗饭。
“这些时日天气越发的冷,也不知道什么时候会下雪,没旁的事情你也就别去山上看了,我这心里总是不安。”
宋梨说完话之后自己的眼皮就跳了一下,总觉得心慌的厉害,孟长生大概也是知道她所思所想,将人抱进了怀里应了一声。
“这些时日去做其他的事情,我心中也是欢喜。”
“天气冷了,家家户户都需要烧炭火,我听人说隔壁五十里的镇上,他们那里就卖这些东西,若是好好做,也算是一个买卖。”
家里的银钱不缺,这男人有自己的事情做,宋梨自然也是支持的:“你尽管放手去做,家里都有我。”
“到时候也许会外出,这家里有你一个人负责,我于心不忍。”
“如果那时候酒楼没什么事情的话,我跟你一起,也想去外面走走。”
“趁着大雪封山前,我想进山去抓几只兔子回来烤,你想不想去山里骑马?”孟长生询问着宋梨,宋梨表情十分的诧异,她的马术倒不是很好。
现在天气越发的寒冷,也不知道什么时候会大雪将至,宋梨看着这几日酒楼的收成好,便有了想法跟自己的男人出去走两天。
“这样吧,择日不如撞日,咱们明日就去。”
孟小宝已经去学堂里读书了,孟彩凤平日里在酒楼里帮忙,自己就算不去也没什么大乱子。
“好。”
孟长生看着灯光下宋梨勾着的嘴角,自己也是由心的感觉到了心动,他们两个人相拥而眠,宋梨觉得自己心里都是安稳。
跟在这个男人的身旁,自己就没有受过多少苦楚,她没有看错人。
月光照在地上,院中清冷,偶尔能够听到几声犬吠,都是太平日子。