曹利用终于被平反，他的子孙后代不想在京城为官。是以，曹渊他们上书请求全家去邓州居住，赵祯同意了。并且，加封曹渊为邓州税监。
税监是个什么官职呢？在宋代诗词和史籍资料里，经常会看到某人“监某某州（酒）税”的介绍，这就是宋代特有的监税官。
监税官是宋代监当官的一种，而监当官是宋代政治制度中一个特有的阶层。宋太祖赵匡胤即位时，在利权方面，当时各地藩镇都用自己的亲信主管征税场院，征重税以自肥。为了削弱地方利益，赵匡胤直接派朝臣到各地监管，将地方利权上收，这就是监当官的由来。
宋代监当官的主管事务包括监粮料、监钱、、监仓、监盐、监酒、监门、监茶、监税、监场、监务等项目，其中设计征税的监当官有监门、监盐、监酒和监商税等。监门官负责征收进出城门的商税。
监税官的地位并不高。此外，监税官尤其是监酒税的工作十分肮脏烦琐，苏辙说：“微官肮脏羞牛后”。“苏门四学士”之一的晁补曾写道，天刚蒙蒙亮，就有上百个酒贩在酒务门口排队批发官酒，浓重的酒味扑鼻而来，不得不捏着鼻子卖酒征税。
大宋朝监税官倒是名人辈出。包拯初从政的时候，就曾任和州监税，只是任职不久就辞官回家照顾父母了。
而在大宋朝“贬为监当官”作为贬黜京城官员的一项待遇屡见不鲜。文学家吕陶上书言四川榷茶之弊，被贬为怀安监税；谏官唐垧批评变法被贬监吉州酒税，《资治通鉴》副主编之一的刘恕贬南康军酒税。元丰二年，苏辙受苏轼乌台诗案影响贬为筠州盐酒税。
徽宗时期，蔡京当政，对于不附己者，也以“贬为监当官”作为打击整肃的手段。蔡京兴苏州钱狱，侍御史沈畸据实平反，被蔡京贬为信州酒税；左司员外郎倪涛因为反对“联金灭辽”计划，被贬监朝城县酒税，等等。
有宋一朝，大量贬官名人很多都曾任税监官，使得税官队伍熠熠生辉。这似乎形成了一种惯例，曹渊被赵祯封为的这个邓州税监官就是其中之一。
厌倦了朝堂争斗的曹家人，对这个芝麻大的税监官也仅仅是糊口而已。虽然曹渊觉得很知足，可庞大的家庭仅靠他一人支撑，实则是举步维艰。
首先他的妻子秦氏就不乐意了，每每都在家抱怨，本来天子开恩，给咱曹家平了冤案让你在京城谋个一官半职的，这样也能养活一家老小。你偏偏来邓州当个什么税监官，就你那点可怜的俸禄好干什么。
闹得一家人不得不织布耕田，以贴补家用。在邓州他们曹家连一处田地都没有，只能租赁地主的土地，做人家的佃户。曹渊的家境也不好，一家人挤在三间茅草房内，一到下雨天外面大雨屋里小雨。而曹渊又不肯捞油水，一家人的日子过得甚是艰难。
这一日，曹渊放了工，他闻着路边的肉香，那是一家卤肉店。门口，络绎不绝的排起了长龙。孩子这几天一直在说这家卤肉店的猪肝，说是这家的卤猪肝隔着三条巷子都能闻到肉香。
人们都买了很多卤肉回去，锅里的卤肉也渐渐减少。曹渊吸了吸鼻子，不由自主的停下了脚步。他摸着怀里叮当乱响的几个可怜的铜板，犹豫了一下，最终还是走到肉铺前，仔细打量着锅里那块正冒着热气的卤猪肝。
掌柜的很是客气，做生意的都懂的和气生财，只见他笑眯眯的道：“客官，您想要多少卤肉？这是刚宰杀的猪，味道香的很。”
确实香的很，巧妇难为无米之炊，一文钱难倒英雄汉。曹渊有些犹豫的问道：“这猪肝怎么卖的？”
“哦，二十八文一斤，我给你称称。”掌柜的不由分说，捞起那块猪肝放在秤上一秤：“您给三十八文得咧。”
猪肝这东西，在现在看来味道一般，甚至很多人拒绝。可在古代，这东西是治疗夜盲症的神药。
营养水平跟不上，在古代很多人都患有夜盲症。这种症状一到晚上或者在光线昏暗环境下就会视物不清或完全看不见东西、这是由于缺乏维生素A的缘故。而猪肝就含有大量的维生素A，许多孩童患有夜盲症，家人为其买一块猪肝吃后一般就会痊愈。
曹渊有些难堪的从怀里排出六个铜板：“掌柜的，实在是对不住，我这身上没带多少钱。只有六个铜板，您看……”
掌柜的愣了一下，表情有些不太自然起来：“这个，客官对不住，这、这六个铜板，我怎么买您呢。”
“你只需切六文钱的，六文钱的便好。”曹渊甚至于有些哀求了。
妻子晚上要在油灯下织布，她的夜盲症愈发的严重了，两个孩子也有这种现象，天黑他们只能摸着门口出门。这些都是缺乏营养的表现，一般吃猪肝会有神奇的功效。
掌柜的看了看他，然后叹口气。只好用刀在猪肝上切下鹅蛋大小的一块。然后用荷叶包了，再用草绳一捆递给了他。
曹渊大吃一惊：“不不不，这太多了，太多了。”
好在掌柜也是个慈心肠：“拿去吧，是给家人治病的吧。这东西吃了就会好，拿着。”
看来，这种事掌柜的见怪不怪了。这个世上并不是太多的坏人，更多的，还是心地善良的人。正是有了这些人，这个世界才会变得美好。
“谢谢，多谢了。”曹渊感激的接了过来。
这块猪肝，可以医治他家人的病情。回去的路上，曹渊百感交集。天色渐渐暗了下来，突然他感觉眼前的景象渐渐模糊，这让他心中一惊，他也同样的患有夜盲症了。
终于一路上跌跌撞撞的回到了家，他兴奋的从怀里摸出那块用荷叶包裹的猪肝：“孩子们，你们猜猜我带回什么来了。”
贫困和饥饿会使人的嗅觉格外灵敏，两个孩子欢呼雀跃起来：“猪肝！我闻到香味了！”
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