若说刚才戚净让人见识了令人叹为观止的刀工，那么白小仙就让人见识到了匪夷所思的火功。
一时间，即便是评委也是目瞪口呆。
他们五人的确是受人认同的美食家，但一般只品味食物，却极少看到厨师做菜。可是今天无论是戚净可怕的刀工还是白小仙熟练的火功，都让人大开眼界。
尤其是观众中还有不少同行的厨师，见到这一幕都是眼睛一亮，仿佛打开了新世界的大门。
而楚昊南更是惊讶无比。因为白小仙上次没来，他可是让金水重点调查过。
黄泥路白小仙是白大的儿子，白大在金城也算是老资格了，为人仗义豪爽。拥有一双做面食的巧手，因此有些相熟的食客也笑称白大为白面师傅。
白小仙继承了白大的手艺，对面食这一块尤其精通。不过，虽然白小仙的面食大受好评，但也没到门庭若市的地步。可是今天一见，这白小仙无论是天赋还是实力都是顶尖的，这样的人无论到哪里都会像太阳一般，被人关注。以前不出名的原因只有一个，那就是白小仙自己刻意隐藏了实力。
可是他为什么要隐藏实力？夜市最大的优点在于自由。如果当年白大有这种手艺，恐怕黄泥路就不只是路边摆摊了，而是早就形成一条有名的面食一条街了。
楚昊南瞬间警惕起来。目光有些怀疑的看着正在聚精会神做菜的白小仙。
潜龙是楚家的暗中势力，那么黄泥路白家是不是也是四大家族的暗中势力？
要知道四大家族可没有一个是省油的灯。楚家有潜龙，楚昊南可不相信在其他的势力中，四大家族一点都没有插手。
如果白小仙是四大家族的外围势力，那么很多事情就可以说的通了。看来……要让金水加强对白小仙的监控了。
楚昊南的想法白小仙自然不知道。
他此时正奋力的颠着铁锅。
强大的臂力让锅中的蔬菜不断飞在空中又不断落下。因为动作太快，竟然有一种天空一直有蔬菜的错觉。
随后他迅速的将火焰熄灭，放下铁锅。
空中的蔬菜纷纷落下。神奇的是，铁锅中的油刚好耗尽，而蔬菜也刚刚烫熟，竟然没有一丝焦味，光是这种掌控力，就让人叹为观止。
然而不等众人反应过来，白小仙已经将本来在灶台上蒙着的红布揭开。
随着红布揭开，众人纷纷惊讶发现，原来灶台上有一锅正在翻滚的开水，还有一团已经发好的老面，一锅早已经拌好的馅料。
白小仙不理会众人的惊讶，撸起袖子，将发好的老面迅速搓团，行云流水的擀出一张张面皮，然后将拌好的馅料和还热乎的蔬菜包到里面，形成一个个饺子，在迅速的丢入锅中。
十分钟后，锅内的水再次翻滚，饺子已经浮在上面。
白小仙微微一笑，用漏勺将饺子全部捞出，众人立马看到了一个个经营剔透的在闪光灯下格外的耀眼。大家隐隐约约能从饺子皮中看到一只完整的基围虾。
“可怕的控制力！”一个评委震惊的看着饺子，不是把它当做一个食物，反倒是一件艺术品。
“是啊……饺子皮的韧性和水煮的时间恰到好处。如果煮久了，皮就会破。这个饺子自然就失败了。可是他捞出锅的时间刚刚好，不仅让面表现出了足够的张力，还让大家看到了里面的材料。虽然技术含量没有戚净先生高，但是这种完美的衔接和美好的创意却给这道菜增色不少。”又一名评委点评道。
“这道饺子可有名字？”一个评委迫不及待的问道。
“水晶烈焰虾水饺！”白小仙微笑的回答道。
这个回答却让所有评委微微一愣。
水晶他们能够理解，但是烈焰这个名字又从哪里来的？刚刚火焰冲天的做法吗？这手法的确很有观赏性，可是毕竟成品不会次次在众人面前做，如果以后食客缺少了参与感，恐怕会给这道菜扣一些分。虽然不知道味道，但是水饺毕竟是较为简单的点心，如果名不副实，势必会极大的影响人气。
白小仙也知道评委的担忧，但是他却丝毫不慌乱。
“要知道烈焰从哪里来……评委你们吃一个不就知道了吗？”
“好……”一个评委夹起一个饺子就吞了下去，顿时脸色变得微微一红，随即细细品味，然后吞咽，再张大嘴巴，狠狠的吸了一口空气。
“我明白这烈焰从哪里来的了。”这评委兴奋道。
“烈焰不是刚刚冲天而起的火焰，而是饺子中的汤汁。那馅料分两个层次，其中是早就做好的基围虾，然后再是拌好的半熟虾肉酱。在放进锅中煮的时候，因为半成品，所以很快就能煮熟，虾肉酱更是会渗出汤汁，充盈在饺子里，却并不烫，而是答道温暖的程度。一口咬下去，那温暖汤汁溢出，仿佛口中咬到了个不会伤害你的太阳。你可以尽情享受这太阳带给你的温暖。水晶烈焰虾水饺，名副其实。这是我吃过最好的饺子。可惜……”
其他评委吃过水晶烈焰虾饺之后，也是一脸惋惜。
如果说戚净是将刺身这种凉菜做到极致，那么白小仙这道水晶烈焰虾饺就是将热菜做到了最棒。不过，美食城虽然是以小吃为主，但是高大上的菜品也绝不缺少。毕竟，金城可是大天朝首屈一指的国际化大都市，小吃虽然风靡，但是如果不能和国际接轨，价值也会降低。而外国人，吃水饺的毕竟是少数。相比之下，这三文鱼刺身食材够高大上，也能很好的与国际接轨。
“经过最终评定，这次获胜的是戚净先生。”评委们一致评价。
有不少粉丝纷纷不满。尤其是白小仙的粉丝更是义愤填膺，大喊有黑幕。
白小仙却是丝毫不在意，安抚着粉丝，只是在安抚中，他的眼神微微诧异。
因为……他感受到了楚昊南对他投来感兴趣的目光。