到了招聘这一天,黎锦绣醉三娘还有芊芊都摇身一变成了主考官。
这天来的人还真不少。
黎锦绣按照他们所应聘的职位,把他们分成了两组,第一组是厨娘组,这个报名的人比较少,只有七个人,分别是几个婶子,还有几个年轻的小姑娘。
帮厨这一组有十几个人,这里面的人五花八门什么的都有。
其实黎锦绣对于帮厨这一组没什么兴趣,这里面没有什么要求,只要四肢健全,不傻不憨的都可以干,她就对厨娘这一组有兴趣。
厨娘组按照黎锦绣安排的菜谱,每人自己挑一样来做,然后她们三个人分别品尝,投票选出最好的那一个。
几个婶子对两三个小姑娘颇为不屑一顾,她们一般都挑选一些工序复杂,比较考验手法和经验的大菜来做,鸡鸭鱼羊都有人挑选,从蒸煮烹炸到配菜摆盘,都是她们独立完成,时间规定为半个时辰。
其中一个姑娘叫连醉,她倒是没有挑选那些复杂工艺的大菜,而是挑了一样豆腐,不争不抢,平静淡然,有条不紊,等其他人的菜都做好了,她也刚好做好。
她们一个个把作品呈上来。
此时还未到午饭时侯,外面的路人都被吸引到这里,发现这里原来是招厨娘做菜,就像是一个厨艺比拼大赛一样。
都围过来看热闹。
那些鸡鸭鱼羊的大菜做出来以后,不论是从哪方面来看,都是完美无缺的。
色香味俱全,尝一口香气四溢,有很大的满足感,肉质细腻,鲜香不腻,芊芊大赞好吃。
醉三娘也连连点头。
可是黎锦绣总是感觉缺少点什么,她想要的不是这些寻常可见谁做都好吃的菜品,这些菜只要是做过厨娘的,都能做出这种味道,一点也不稳奇,少了点什么呢?
就是少了点创新精神,唯熟练尔。
还有一个小姑娘她做的是清蒸鱼,味道鲜美,色泽清淡,非常受欢迎,连黎锦绣也觉得非常好,因为这个菜虽说简单易做,可是想做好它,其实很不容易,这里面有蒸的时间长短,鱼肉的成熟程度就不会一样,还有这些调料,是蒸之前放进去,还是蒸熟之后放上去,也很有讲究。
这个小姑娘便是蒸之前只放了姜丝和葱丝,等蒸熟之后,又将这此姜葱去掉,重新摆放了新的葱姜丝,又加了调配好的汤汁,最后放上去几根香菜做点缀,很完美。
她和醉三娘相互交换一下眼神,点点头。
芊芊吃了好几口,太好吃了,“姐姐,这个好。”
而且这个小姑娘相貌也很清秀,看起来赏心悦目,像春天湖边的杨柳一般令人心旷神怡。
接下来就是连醉了,她当时只选了一块豆腐,这让她们三个都为她感到担忧,这个豆腐只是一个素菜,想要从味道上取胜有点难。
就看她是怎么做的吧。
她端上来时,大家还是眼前一亮,这摆盘这造型都称完美无缺,黎锦绣是在现代开过酒楼的,她的摆盘功力不一般,可是这个她也挑不出毛病来。
一片青菜叶子打底,上面是色泽明亮,泛着油光却又让人不感到油腻,大小适中,看得出这里面有肉末,香气扑鼻,不止有豆腐的清香,还有肉味的醇香。
她们三个每人尝了一口,都被惊到了。
这是豆腐吗?怎么吃着不像啊,这就是把豆腐做出了比肉还好吃的菜品。
说不出具体是什么味道,就是觉得很好吃。
黎锦绣当即就决定要这个连醉,醉三娘也觉得这个很不错,芊芊当然也同意,她是觉得哪个菜都好吃。
确定好这个连醉,就剩下了帮厨打杂的了,这些都好办,看谁干活麻利,又快又好的就是谁了。
这里面有些年纪大的,就直接在心里PASS掉了,剩下一些年轻的,看着机灵点的,挑选了两个,一个叫何晨,一个米饭饭。
何晨是一个面相可喜的小伙子,有些事情男孩子比较适合,这个米饭饭是一个姑娘,她看起来挺伶俐的,干活也麻利。
确定好了这三个人,黎锦绣就让芊芊带着她们先熟悉一下酒楼的环境,还有每天都要做些什么。
连醉这个小姑娘就交给了醉三娘,醉三娘看着她比芊芊像是要大那么一两岁,就让芊芊也叫她姐姐。
她问连醉这个豆腐她是怎么做的?怎么想起做这个菜,那么多的大菜不选 ,非选这个,要知道这个很容易就会被淘汰了。
连醉有点不好意,“其实我也没想到,这个豆腐菜品能受到你们的喜欢,我只是不想落入俗套,想出一点新奇的东西,这个豆腐只是一个很平常的食材,我们也经常吃它,不像那些大菜,我们只是有重要客人时才会去做它,所以我就想在这个平常的食材里做点文章,所以就选了这个豆腐。”
醉三娘听她这语气,倒是跟黎锦绣有点像,有想法,敢创新。
何晨跟米饭饭两人没多久就熟悉了这里的一切,何晨还好,这个米饭饭看着挺聪明伶俐的,就是有点太过于精明了,对什么都要指点一番,看到仓库里的菜品,“芊芊,这个新鲜的菜最好不要一下子进这么多,放在这里时间一久就坏了,还有这个干菜倒是可多进一点,不过也不能太多了,占钱啊,还有,这是什么酒啊?”
她说着就去打开酒坛的盖子,闻了一闻,“好香啊,想不到这里还有这么好的酒呢,这酒可以喝吗?能不能让我们也尝一点啊。”
芊芊不好意思拂了她的面子,也没有斥责她,只是不怎么理她,想让她自己知趣一点。
可是她好像一点也不自觉,还是随意的很,有好几次何晨都在暗示她,扯她的袖子,可是她像是没感觉,依然我行我素。
芊芊有一种感觉,这个米饭饭不简单,不知是什么来头,以后说不定会给酒楼带来了不必要的麻烦。
她决定有时间跟黎锦绣提一下这个米饭饭的事情,姐姐每天那么忙,肯定不会一直盯着这个米饭饭。