第2章:秘制火锅
锦尚欢2020-08-02 09:463,476

  苏夙眼睛一亮,事情有转机了,没有她厨艺征服不了的人!

  如果有,那就给他做两次饭!

  屁颠屁颠跟随着王霸天来到隔壁火锅店。

  王霸天的火锅店跟苏夙臭气熏天的小快餐店形成了鲜明的对比。

  装修富丽堂皇,奢华得就像是高档KTV场所,一点儿也不像是火锅店。“你的火锅店叫霸王火锅?”看着门口的牌子,苏夙嘴角狠狠抽搐。

  王霸天却十分自豪的仰着头:“怎么样,是不是相当霸气!”

  “额……是挺霸气的。”也不怕别人来吃霸王餐,啧啧。

  走进火锅店,店里生意十分冷清,一个客人都没有。

  偌大的火锅店,三三两两的服务员恹了吧唧的趴在台子上,就连老板来了,也不抬头看一眼。

  就这样的态度,生意能好才怪了。苏夙心里腹诽着,跟在王霸天的身后往后厨走去。

  “这里就是厨房了,你不是要露两手么,给你半个小时!”王霸天说。

  “半个小时后,你若是不能做出一桌让我满意的饭菜来,老子抽死你!”王霸天扬了扬拳头,冲苏夙威胁龇牙。

  “知道了。”

  苏夙点了点头,应了一声,眼神环顾一圈儿,打量着厨房的摆设。

  厨房里的厨具以及各项食材准备得相当齐全。

  锅碗瓢盆,瓜果蔬菜,各种肉类海鲜应有尽有。

  整个后厨只有一位大厨在忙活着,见王霸天带着一个胖成球样儿的女人进来。

  老大厨擦了擦手,赶忙出声打招呼:“老板,您怎么有空过来了?”

  王霸天摆摆手:“我带个人来瞧瞧,她想露一手厨艺,你忙去吧。”

  “好的老板。”老大厨也不多话,站在一旁忙活自己的事情。

  实际上,整个火锅店没一个客人,身为大厨,也不用忙活什么。

  老大厨眼神偷偷的瞄着苏夙,心里暗自嘀咕她的身份。

  难道老板对他不满意,带个新的大厨过来,打算取代他的位置?

  一想到这个可能性,老大厨顿时慌了,看着苏夙的眼神暗藏警惕。

  苏夙根本无暇顾及老大厨心里想些什么,将整个厨房打量完,了解了厨房的一应食材和用具后,她心里已经有底了。

  既然这里是火锅店,那她就来了秘制火锅好了。

  想好了要做的菜肴,苏夙飞快行动起来。

  先是将厨具和食材清洗一遍,接着将火锅底料做好。

  火锅讲究“汤汁浓、味道重、油水足”。想要火锅吃得好,底料和蘸酱是重中之重。

  苏夙采用的是古代宫廷秘制的底料,这底料有个特点,那就是“浓而不腻”,“香飘十里”。

  她已经打算好了,要一炮打响她身为御厨的名号,让王霸天看到她身上的价值。

  将制作底料的食材:辣椒。生姜、大蒜、大葱等等准备好,切得细细碎碎,菜油炼熟,牛油切成小块,分步骤依次爆炒出香味儿,往炒锅中下入八角、桂皮。茴香、香草等香料,利用小火慢炒,下入冰糖、醪糟汁用小火熬致水分蒸发……

  苏夙的每一个步骤都行云流水,让人赏心悦目。原本肥胖的身材这时候却是相当灵活,胖乎乎的脸上神色认真,有着一股别样的美感。

  王霸天看着看着,突然就入了迷,直到鼻子钻入一股诱人的香味儿,这才恍然回神。

  底料做好,高汤之类的那就好办多了。王霸天店里本就是做火锅生意的,店里原本就有高汤。

  苏夙鉴于时间有限,直接利用店里的高汤,将一锅热腾腾的火锅汤底做好。

  接着便是准备烫火锅的食材了。

  刷刷刷——

  苏夙的刀工已经到了出神入化的地步,菜刀在她手中像一片树叶般轻巧,随着她的手腕转动,切出的肉片、菜丝大小像用尺子量出来的一般均匀。

  这也太厉害了!

  王霸天,以及火锅店里的大厨、帮厨、服务员全部惊呆了。

  卧槽!

  这样出神入化的厨艺,简直惊为天人啊!

  尤其是老大厨,心里一面惊叹,一边哀嚎着。

  自己的猜测果然没错,老板真的打算将他换掉了!

  然而他此时内心崩溃,却木有跟人一较高下的本事儿,只能灰溜溜咽下这口气了。

  将食材准备好,苏夙手脚麻溜的准备蘸酱。

  蘸酱这东西的调配需要按照一定的比例。

  她在厨房巡视了一圈儿,开口问道:“有没有柠檬?”

  柠檬?

  要柠檬做什么?王霸天不解的看着苏夙。

  老大厨回过神来,连忙应声:“有有有。”

  说着,他快步上前,打开冰箱,从里面拿出一个新鲜的黄柠檬。

  苏夙接过柠檬,用水冲洗了一番,擦干柠檬上的水珠,菜刀利落一划,将柠檬对半切好。

  之后将柠檬汁挤出来,跟蘸酱材料一起拌好。

  火锅吃到最后容易腻味,所以蘸酱里加点柠檬汁可以起到解油腻,开胃的作用。

  将蘸酱拌好后,苏夙抹了抹额角上的汗珠,松了一口气,大功告成!

  做好的火锅香飘十里,诱人的香味儿从霸王火锅店里飘出来,不断勾引人肚子里的馋虫。

  “好香!”

  “什么味道,这么香?”

  “天呐,太香了!”

  “……”

  火锅店外经过的路人纷纷被飘出的香味儿所吸引,停住了脚步。

  “香味儿好像是从这家火锅店传来的,咱们快去看看!”不知是谁一声惊呼,众人纷纷朝霸王火锅店跑去。

  在火锅店不远处的路口边,停靠着一辆黑色卡宴。

  “老板?”车上的司机忐忑的偷瞄后座的男人,不知道老板突然叫停车是啥意思?

  男人穿着一身黑色西装,一派成功人士的风范。年纪大概二十七八,长相英俊,一双墨黑色的眼珠犹如宝石般炯亮,高挺的鼻梁,完美的薄唇,那一棱一角都令人惊叹造物主的偏心……

  此时男人静坐了一会儿,打开车门,大步走下了车。

  站在车外,他挺直的鼻子微微一动,顺着香味儿传来的方向而去。

  “好了。”苏夙将火锅端上桌,依次摆在王霸天面前。

  “大哥,您尝尝。”她谄媚一笑,恭恭敬敬将筷子递上。

  王霸天狠狠咽了咽口水,勉强维持淡定的表情,接过筷子。

  他迫不及待夹了一筷子菜放进嘴里,嚼了一口,浑身像是被定住了,一动不动。

  “怎么样?味道是不是很好?”

  “闻着都这么香了,味道肯定差不了!”

  “到底味道如何,你倒是说句话啊,真是急死人了!”

  一窝蜂涌进火锅店的众人将王霸天团团围住,恨不得抢过他手中的筷子,替他品尝了。

  王天霸感觉他整个人都是飘在空中的,那种美味儿是他这辈子都没有品尝过的,简直……太不可思议了!

  “哎,不管了,咱们也尝尝!”实在是被香味儿馋得不行,众人也不等王霸天这个老板同意,径自拿了筷子,品尝起来。

  一吃之下,果然惊为天人!

  “我靠!”

  “天呐!”

  “上帝!”

  这世界居然还有这么好吃的火锅!

  如此美味不可多得,得多吃几口才行!这样想的人不在少数,三下五除二,餐桌上的食材以肉眼可见的速度在减少。

  等王霸天回过神来的时候,餐桌上连根青菜都没有了!

  “喂,你们是谁?”他眼神一扫,发现自己居然被人群给包围了,吓了一跳。

  他店里啥时候有这么多人了?

  众人吃完,还意犹未尽的咂咂嘴。

  “还有没有啊,没吃饱,多上点啊!”人群中有人厚着脸皮叫道。

  “你们是来……吃火锅的?”王霸天眼神一亮,开口问道。

  “是啊,这家火锅店的火锅实在是太香了,我们都是被香味儿吸引来的!”众人回答。

  王霸天嘿嘿一笑:“我是火锅店的老板,众位想吃火锅的话,麻烦请到前台交费拿号,咱们一个个来,不着急。”

  刷——

  众人往前台收银处排队去了。

  收银的妹子,无措的望着自家老板,“老板,还是按照原来的标准收费吗?”

  王霸天眉头一挑,低声道:“当然不行!这次火锅全面涨价三倍!”

  三倍!

  那一顿就要几百块钱了,老板真黑!

  王天霸见就算提价了,这些人还是喜滋滋的掏钱买单,心里别提多高兴了。

  光是这一天的收入就抵掉他一周,不!甚至一个月的营业额了啊!怎么能让人不高兴。

  不行,他一定要牢牢抓住苏夙这棵摇钱树才行。

  王天霸心里打着算盘,苏夙并不清楚,她已经重新进入厨房忙活开了。

  其实有了火锅底料,其他食材处理起来速度非常快,再加上有火锅店原本的大厨打下手,很快就能上菜了。

  角落里,黑色西装英俊男端端正正坐着,姿态优雅的拿起筷子夹了一片薄薄,成透明状的羊肉片在滚烫的火锅汤料里烫了烫。

  羊肉片很快就烫熟了,卷成一团,他也不沾其他酱汁,直接放进嘴里。

  滑嫩爽口,带着微微膻味和鲜味儿,那股美妙的感觉让人回味无穷。

  简简单单的一道火锅,居然有如此魅力!

  男子吃惊了,微微皱了皱眉,再夹了其他几道菜肴仔细品尝。

  他本就是个十分挑剔的人,对美食的要求更是到了苛刻的地步,就算是米其林餐厅大厨制作的佳肴,他都能挑出一大堆毛病。

  然而……

  这次的火锅,无论是从口感,还是从卖相,各方面都无可挑剔。

  这个厨师不简单。

继续阅读:第3章:她的出场费可是很贵的!

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御厨驾到

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