第117章:点评
锦尚欢2020-08-02 09:233,285

  “你想明白了什么?你喜欢凌熙?打算接受他的表白了?”苏夙有些八卦的问道。

  穆沐没好气的瞪了她一眼:“苏苏,你什么时候变得这么八卦了?”

  “近朱者赤近墨者黑,我天天跟你在一起,被你的八卦气息传染了。”苏夙开玩笑的说道。

  “去你的!”穆沐抬起拳头轻轻锤了她一下。

  “你想明白什么了?身为好闺蜜,你分享分享,告诉我嘛,我保证不会告诉别人!”苏夙举着手做发誓状。

  “其实也没什么,就是我想通了我对凌熙的感情。我……嗯,应该算喜欢他吧。”穆沐有些羞涩的垂眸,不好意思看苏夙。

  苏夙眨了眨眼,突然看到活泼的穆沐害羞大的样子,真是有些不习惯啊!

  “那你准备接受他了?”

  “想得美!”穆沐大声说道。

  “我就算喜欢他,也不能轻易答应做他女朋友,我得好好考验他一下,合格了才能让他当我男朋友!”穆沐很是傲娇的说道。

  凌熙这人得好好调教一番,将他调教成自己心目中的完美男友之后,她才考虑跟他在一起的事情,否则考验期无限延长!

  苏夙也不打算参合他们两人之间的感情问题,见她已经自己想通了,也不再说什么。

  两人站在洗手间里又聊了一会儿,眼看半个小时的时间就要过去了,两人这才匆忙打开门走了出去,急匆匆回到录制大厅。

  录制大厅这边。

  穆流风和沈琪云两个死对头坐在一起,成为了本次《我是大厨》决赛上,最具看点的一件事情。

  身为《我是大厨》的监制,陆航看到这么大一个爆点,恨不得将所有的闪光灯都聚集在他们二人身上,制造更多的话题,给节目拉拢观众。

  穆流风和沈琪云可是整个S市最抢手的两个钻石单身汉。

  想要嫁给他们的女人,可以从S市排队跨越太平洋,排到美国去。

  有这个话题在,那就是收视率的保证啊!

  若是还能捕捉一些更具有爆点的话题,那他们收视率就能更高一筹了。

  但是陆航想了又想,还是放弃了拿穆流风和沈琪云制造话题的想法。

  两人一个身为穆家的掌权人,一个是沈家的继承人,都是他得罪不起的大人物,擅自拿他们制造话题,若是引起他们不满的话,那就得不偿失了。

  陆航最终拒绝了剪辑师的提议,让该怎么剪就怎么剪辑,不要人为刻意的制造矛盾冲突。

  穆流风和沈琪云虽然坐在一块儿,但两人之间并没有任何的交流。

  两人老神在在的坐在位置上,谁也不搭理谁,就像是两个不认识的陌生人一般,根本就让人捕捉不到任何可以八卦的消息。

  整整半个小时的时间,沈琪云看到张天明和老厨师起了争执,但他身为老板并没有上去替自己的首席总厨说话,而是依旧面带淡淡笑容的坐在位置上。

  “你不去阻止?”穆流风有些看不过眼了,张天明和老厨师两人争得面红耳赤,谁也不服谁,眼看就要闹大了,身为老板,他一声不吭?

  “我为什么要阻止?他们厨师之间的事情,他们自己解决。”沈琪云淡淡的说。

  “嗤——”穆流风冷哼了一声,不再开口说话。

  两人就这样干坐着,直到看到苏夙和穆沐手牵手从门外进来。

  随着苏夙和穆沐回来,半个小时的休息时间已经结束。

  录制大厅里重新坐满了人,舞台上出现一个巨大的银幕。

  银幕投影出现了六个分镜头,这六个分镜头分别就是六位选手从菜市场发回来的情况。

  半个小时过去,六个人已经来到了指定的菜市场。

  从车上下来,六人捏着手里的五十块钱,开始进入菜市场挑选等会儿参赛需要用到的食材。

  如今已经是中午时分,菜市场上的绿色蔬菜已经没有早上的新鲜,但也不是绝对不新鲜,只要会挑选依旧能够挑到新鲜的好食材。

  六个选手除了宁浩外,其他人都已经拟定了菜谱,一下车就赶紧挨个摊子的上前去寻找菜谱上需要用到的食材。

  因为五十块钱,资金有限,他们不得不精打细算。

  有的直接买了一条活蹦乱跳的新鲜鱼,打算回去做一道红烧鱼。鱼不需要摊贩帮忙宰杀,而是用一个装水的塑料袋装着,这样能确保鱼带回去还是新鲜的。

  买了鱼之后,再去买点蘑菇、香菜、番茄等配菜,到时候做红烧鱼的时候做成酱料淋在鱼上头。

  这个选手购买的很快,并且挑选的鱼都是很有活力的鱼,瞧着食材特别新鲜。

  然而苏夙和张天明和老厨师看到她的选材后,却纷纷摇了摇头。

  现场的主持人见状,将话筒凑近,好奇的问道。

  “三位评委似乎对一号选手的选材有不同的见解?”

  本着尊老爱幼的原则,这次问题让老厨师率先回答。

  老厨师直接指出了一号选手选材的问题:“她挑的鱼足够新鲜,但有一点她忽略了,食材不仅要看新鲜程度,还要看食材的好坏。她的那条鱼是人工饲料喂养长大的,肉质跟野生鲤鱼不能相比,所以她这次选材有了很大的弊端,若是厨艺上不能将食材缺陷弥补,将会是一大败笔。”

  苏夙和张天明同样也看穿了这一点。跟着点了点头,表示认同老厨师的说法。

  “你们是如何通过一个视频就能看出鱼是人工饲养还是野生的?”主持人惊奇的瞪大眼睛,好奇的问道。

  这回话筒直接递到了苏夙面前。

  苏夙是三个技术评委之中最年轻的,刚才一个问题年长的先回答了,这次问题交给最年轻的回答,看看这位年轻的女孩儿总厨能不能说出个所以然来。

  苏夙接过话筒,开始头头是道的分析起来:“第一野生的河鲤鱼其体色是金黄金黄的,肚子下的颜色是红色的为最佳。人工养殖的鲤鱼因长期食用人工饲料,鳞片颜色是暗黑色的没有什么光泽。一个有经验的厨师,通过观察鱼鳞的颜色,就能分辨出野生鲤鱼和人工饲养鲤鱼的区别。”

  “第二,鲤鱼嘴部靠下的吻须、鳞片、尾鳍下半叶和臀鳍的颜色,也是区别野生鲤鱼和饲料鲤鱼的重要因素。野生鲤鱼嘴部靠下的吻须末端接近眼眶,但饲料鲤鱼的后须末端只到眼眶距离的一半。”

  “第三,尾鳍下半叶和臀鳍颜色也有明显差别,野生鱼呈较鲜艳的桔红色,饲料鱼为黑灰色,略呈红色。”

  “以上三点,任何一点都能轻松辨别野生鱼和人工鱼的区别,但一号选手却统统忽略了,这是严重的失误。”

  这是个很简单的小窍门,一些经常喜欢钓鱼的爱好者也很容易分辨,并不算什么十分具有技术含量的事情。

  然而偏偏如此简单的事情被一号选手给忽略掉了。她只注意到了食材的新鲜度,却没想到要从鱼市场上挑选出一条品质优质的野生鲤鱼出来。

  “啪啪啪——”

  等苏夙说完,现场响起响亮的鼓掌声,没想到挑一条鱼居然还有这样多的技巧。

  “兴许她是因为考虑到野生鲤鱼和人工鲤鱼价格的问题,所以才选择了人工鱼。毕竟她只有五十块钱不是吗?”主持人挑了挑眉,给一号选手开脱了句。

  苏夙摇了摇头:“一个合格的厨师善于利用手中的任何食材,同时也要懂得合理分配手上的资金,五十块钱买一条鱼其实绰绰有余,她方才挑鱼的摊子上,其中就混了几条野生鱼在其中,价格跟人工鱼没什么区别,只要善于观察,就能用同等价格买到更好的食材,但她错过了。”

  苏夙说着,还好心的指出了鱼摊上哪几条鱼是野生鱼,告诉给现场的观众和主持人听。

  主持人听了这话,彻底无话可说了。

  这就是真正的厨师和业余厨师的区别啊!

  主持人感概了一声,将画面跳转到了第二位选手那边。

  第二位选手选取的是猪肉食材,她一个摊位一个摊位的看过去,最后选中了一个摊子上肉最多的摊位,买了一斤排骨,这一斤排骨是她经过挑选,已经去掉连带脊骨的肋排,上头的肉肥厚适中,看着很是不错的模样。

  一斤排骨二十块钱,她还剩下三十块钱的资金。

  这位选手利用手上剩余资金,买了两个番茄,又买了一瓶醋和冰糖。最后手上的资金居然被她省下了十块钱没花完。

  坐在录制厅里的评委们,包括现场观众,一看她买的食材就知道她要做什么菜——红烧排骨。

  红烧排骨是一道走进千家万户,具有很高知名度的一道菜,这道菜因为太过普遍,几乎会厨艺的人都会做,所以想要做好不是那么容易的一件事情。

  “请技术评委点评一下二号选手挑菜。”主持人说道。

  这会儿话筒轮到张天明了。

  张天明看了二号选手挑菜的视频一眼,然后发出了一声冷哼。

  “二号选手眼睛是长在脚底板上吗?那么明显的病猪肉都买,真是侮辱了厨师这个职业。”

  “病猪肉?!”主持人大吃一惊,惊讶的看着张天明。

继续阅读:第118章:番茄鸡蛋

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