“这么多人,生意好火爆啊,小姨!”,风筝高兴地说。
小姨妈倒是很平静地回应:“也不是总这么多人,可能是正好赶上这一拨,也是最近店里在搞活动,所以买的人自然就多了。”
“哦”
小姨妈又问:“外甥女婿,你看我这家店怎么样?”
吴宪笑应:“说实话比我预想的规模要大很多,地理位置也很不错,客流量应该能够保证。”
“那是,所以这边的租金也是最贵的,再往前走全部都是购物中心还有百货大楼,这一片是整个市区最繁华的商业区还有夜市都在这里。”
镜头拉远,两条十字交叉的商业街上车来车往好不热闹,苏宁易购、百货大楼、中国本土的、还有中外合资的购物中心统统都在这两条街上,再看小姨妈的店旁边就是KFC和另外一家知名的西点蛋糕店,跟小姨妈店的中式大牌匾和中式装修风格遥相呼应。
吴宪注意到了,问小姨妈:“我看旁边还有一家西点店。”
“没错,不过不妨碍我的生意,我的店面虽然没有他们的店面大,但是我卖的东西是又好吃价格又亲民,所以不论是客流量还是销售量都比他们要好很多,更何况我这店小、员工也就三四个人,有两个糕点师傅和一两个负责售卖的员工就完全能够应付过来,所有的采购都是我在负责,所以不论房租还是经营成本都在能承受的范围内,他们把店开得那么大还是在这种地段又请了那么多员工,东西肯定要卖得贼贵要不然根本收不回成本,而且我还有一个秘诀,你们想不想知道?”
“想!”,风筝回应。
“走,带你们俩到店里面看看。”
“好,呵呵~~”
小姨妈带着他们从后门进到店里,店里两个糕点师傅一个在前面忙碌,一个在后面忙碌,中间是两台大型的烘烤设备,店员看见小姨妈就冲她打招呼:“高姐好!”
“嗯,你忙吧,我自己来就行。”
“好。”
“你们俩过来,猜猜这个里面烤的是什么?”
“不知道,不过闻起来好香啊!”
“等烤好摆出去放在外面会更香的,这会儿你们知道我的秘诀了吧?”
“我知道,靠香味吸引顾客。”,风筝抢答道。
小姨妈笑着小声回应:“对了,就是靠香味,西点做出来是好看,但是我的中式点心做出来满街都是香气,我根本不用做那么多广告放那么多海报在门口,顾客闻着味道自己就会过来,所以我对我的员工们要求就是一定要保证现做现卖,因为只有刚做出来的点心那个香气才是最纯正最诱人的,放一段时间的味道肯定就不如现做的香,吃起来口感也要差一些。你们再看那个西点店他们哪里有几个人光顾,我看差不多快不行了,我正打算等他们不行了我就接手做成两家门店,这样人流量多的时候也能起到分流的作用,还可以把其中一个做成现卖小吃窗口,我考察过对面那个小吃街上卖的那些小吃可是不少赚钱,成本低但是卖得可不便宜,有的人一晚上挣的就能顶我一天的流水,我还请了这么员工还要交房租,论净收入我这里恐怕还不如对面街上卖小吃的,这里客流量这么大我不挣这个钱也会让别人挣去,那我干嘛不挣,也有现成的地方现成的人,你们说对不对?”
“可是,小吃要做好也是一件不容易的事情吧。”
“那怕什么,可以学啊,我已经考虑过下一步让我的研发团队就去学习怎么做小吃,反正中式糕点这块儿其实大家喜欢的翻来覆去也就是那几个品种,那我就卖大家最喜欢的品种,其他的都可以撤掉,你给顾客选择多了顾客反而会头疼,我就挑卖得最好的几款一定是经久不衰。”
“哇~~小姨,你好厉害!我都不知道你还有研发团队。”
“可不是,要不然我这些糕点还能是我自己琢磨出来的,自然是我给钱有人帮我研发。”
“鼓掌,我对你的崇拜又多一些,小姨,厉害厉害!”
“嗨哟,厉害什么,就是做生意时间长了,自然就能悟出一些门道来。”
“那还是你很有经商头脑,很多人也是一直做生意但是也没有悟出来门道。”
“还是没有碰到合适的项目,我以前也开过其他的店但都不是很成功,这个筝筝是知道的,后来开了中式糕点店研究出自己的配方,慢慢这几年才开始挣钱的,我就想着怎么也要给我们家筝筝再买套房当嫁妆才行。”