“念泽丫头,今天你可得给你爷爷和我拿出来点好酒,不能吝啬。”苏相穿着一身蓝色的绸缎衣衫,背着手站在远门口,见到苏念泽出来,赶紧提要求,他也算是见过无数大世面的人,就从来没喝过这么好喝的酒,有停不下来的架势,但是每天晚膳的时候,只能喝三小杯,被二娘子管束,一点也不过瘾。
“爹,你放心,今儿一定好酒好菜的招待。”苏念泽笑眯眯的,正好自己酿造酿造的人参酒也能喝了,季明琛不是还要上门,也可以喝点补补身子。她现在很期待,他被家人围攻问各种问题的时候,脸上会不会有点别的表情,例如窘迫,别指望她救场。
厨房里还有下人忙碌,苏念泽让丫鬟婆子准备了一个大架子,摆放几把椅子,放到树下阴凉处,为了怕上面落下虫子,让人在头顶上拉扯一块厚厚的油毡布,家人们都坐在树荫底下包粽子。
“念泽丫头,这是要包多少种馅料的?”表姐叶青芷手脚最是麻利,已经从水盆里捞出来粽叶,看到地下放着一排食材,惊讶地道,“这个蛋黄是怎么回事,也要包进去?”
“表姐,你看那边的盆里是红烧肉,一个粽子放一块红烧肉,半个咸鸭蛋黄,香着呢。”苏念泽和表姐简单的介绍了一下蛋黄肉粽,这是在现代时候她的最爱,在大周,咸鸭蛋算是比较金贵的物事,寻常百姓人家肯定是舍不得做这样的馅料。
苏念泽让下人把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清也能用,用在自家的点心里面,味道不错,不算浪费,若是光用蛋黄,扔掉蛋清的话,她也会觉得有些浪费。
“这边蜜枣还是甜的,这是果脯吧?”奶奶李氏洗过手之后,从盆里拿出来一个红枣,放在嘴里品尝一下,甜甜的,而且不腻,放在粽子里一定好吃,和点心一样。
“恩,加了蜂蜜。”红枣粽子在京都比较常见,但是多半都是用寻常的干枣,苏念泽觉得用蜂蜜味道更好,自主创新,同时也做了蜜豆,八宝粽子等,大概有七八种之多。
咱们几个做五毒饼,这个做好了之后,全家人吃上几个,趋吉避凶。”二娘子招呼苏念泽,还有苏念玉和叶青芷,几个人另外围坐在食材边,说一些京都的习俗,下晌有赛龙舟,爷奶都想去看热闹,等看完之后,回府开晚膳刚刚好。
五毒饼有两种,一种是用枣木的模子刻出来,上吊炉烤熟,出炉之后提浆上彩,表面再抹上一层油糖,还有一种是翻毛酥皮饼,上面盖上鲜红的五毒饼,苏念泽家准备的是后者,因为前者的话,上面还有一层糖,吃着太甜,她怕大哥二哥会不喜欢。
前两天,苏念泽出府的时候,都能看到花童在沿街叫卖新鲜的玫瑰,这花在京郊很多,野生为主,几乎没有人特地来种,也不是如现代一样,有什么花语,对这个时候的人来说,只是一种野花,能做馅料。
苏念泽看到一个穿着破烂的小女娃,眼神带着渴望,提着装满玫瑰花的篮子,在京都街头游走,可能是因为胆子小,并不敢当街叫卖,一直没有什么生意,反倒是那些胆大嘴甜的娃卖的快,时不时还会给她一个鬼脸,小女娃会低头,忍住眼泪,继续游走。
苏念泽想着家里需要新鲜的玫瑰花做馅料,这个小丫头的花看起来很新鲜,也产生了怜悯的心思,她想到当初的自己,在莫家村和家人进山采野菊,换成铜板之后,喜悦的睡不着,因为代表她或许能吃到一块肉。
苏念泽让杜鹃去把一篮子玫瑰买下,并且让告知小女娃,若是有新鲜的好花瓣,送到糕点铺子去,铺子里也需要。买回来的玫瑰花,府中的下人做成了玫瑰酱,加上白糖,蜂蜜在锅里面熬稀,拌上核桃仁,松仁等果料,调成馅,她还准备了枣泥,豆沙,白果等馅料。
“闻着都香甜,这五毒饼烤出来一定好吃。”二娘子下手轻快,很快就包好一个粽子,旁边的奶奶负责绑好彩线,必须系结实,否则在水煮的时候粽叶容易散开,她闻言也笑眯眯的点头。
家里人对京都的点心赞不绝口,但是更喜欢吃有传统特色的东西,这是一种习惯,或者说这是一种情结,在现代,人们过节只是为了放假,并非是为某种习俗和信仰。
“夫人,护国将军府的文夫人和季公子已经到达二门处。”一个丫鬟擦着汗,急匆匆的进来禀告,苏念泽这才抬起头,问道,“那现在人在哪里?”
“正往这边走呢,应该马上就到。”
“怎么来的这么早?我还以为要下晌才来,不是说一起用晚膳的吗?现在家里忙乱,这怎么办才好,会不会失礼?”奶奶李氏听闻护国将军家是世代大家,也怕家里如此忙乱失了礼数。
“奶奶,没事的,朝华姨母是个明理人,我去前面迎一下吧。”苏念泽用麦冬端过来的水,洗掉手上的白面,站起身,拍了拍裙子上不存在的褶皱,正要出门,朝华夫人和季明琛已经快步走了进来,两个人身后只带着桂圆和仙草,两个丫鬟手上捧着礼盒。
“朝华姨母,季……公子。”苏念泽抹了一下汗,平时叫着很顺口,差点直呼季明琛的大名,那样的话还真尴尬。季明琛看着苏念泽眼神闪烁,心中好笑,总是没大没小可是有后遗症的,看吧,关键时刻差点露馅。
季明琛很紧张,紧张到昨夜没有睡好,于是又叫进来旺财,潜移默化的打探一下旺财见红鲤家人的表现,小厮旺财也是个话唠,说他去庄上经常帮着红鲤爹娘做事,嘴巴还要甜,懂事很重要,这样才能哄骗红鲤爹娘安心,细微之处,还要展现体贴。
季明琛皱眉,哄骗?讨好?这些他一点都不会,今天这关真难,算是给他出一个大难题,因为苏念泽也说让他多说话,不能总是板着脸。