大肠是非常难处理的,但是青芽用面粉和盐粒依次搓洗过后,再用醋洗一遍大肠里面的细菌,用水单独冲洗以后,洗干净的大肠会呈现出一种发粉的健康颜色。
大肠此时就算是洗干净了,但还是会有异味,不过吃大肠,吃的就是这个味道。
白酒去腥把大肠煮一遍又一遍,等到大肠可以被筷子戳穿基本上就可以了。
吃大肠,它的做法重口味一点才好吃,青芽把大肠切成一小段一小段,这样可以让它们更好的入味。
姜蒜切片葱切段,配着豆瓣酱放入油锅里爆炒,等香味出来后放入肥肠继续爆炒,这时候大肠的特殊香味已经都散发出来了,它的肉味是不停地冲击着你的脑膜,青芽几乎是不停地咽着口水在翻炒。
等到肥肠已经完全变了颜色,这个时候再放入调味料,豆瓣酱是必须要的,其次是酱油和白糖,因为豆瓣酱的盐分很足,所以这个时候尽量不要放盐,不然会太咸,等肥肠露出来的那部分油脂已经完全混合在菜里,这时肥肠的表皮也有了焦焦的感觉,最后再撒入灵魂伴侣——孜然沫和辣椒粉,干煸肥肠就做好了。
青芽迫不及待地用筷子夹了一段放入嘴里,烫得她一个激灵却舍不得吐出来。
肥肠的表皮被干煸过,所以又焦又脆,里面又有一层足够厚的油脂,吃起来非常香,再搭配上酱料,可以说口感非常的厚实,青芽只恨不得现在有一盆米饭摆在面前,她能就着肥肠全吃完。
灶房里的香味早已吸引了院里的擎苍,擎苍抹把头上的汗,想到自己媳妇那爱干净的性格,转身去洗了把脸这才进了灶房。
一进去里面的味道更加浓郁,擎苍就看到自己的媳妇站在灶台前,手里还拿着双筷子在吃着什么,见他进来了连个眼神都没给。
他有点不爽了,怎么能忽视他呢?这可是新婚第一天啊。
走到青芽身侧,擎苍拿了一双筷子夹走她眼里的肉放进嘴里大口的嚼着,越嚼越香,欲罢不能。
青芽问他:“好不好吃?”
擎苍点头,有些纳闷:“以前怎么没见你这样做?”
青芽又吃了一块,没皮没脸睁眼说瞎话,“我会的多了去了,一时想不到很正常。”
擎苍不出意外地噎了下,而后很快恢复正常,他跟媳妇生活的这段时间,早就明白了一个道理:不能跟媳妇较真。
不然,想饿肚子吗?想一个人睡地上吗?
曾经多直男霸道,号称“一日三餐打老婆”的一个大男人,硬生生让青芽调教成了宠妻奴。
这顿饭两人吃的都比平时多些,溜肥肠剩下的一点点汤汁都让擎苍抹了米饭吃得一干二净。
青芽擦擦嘴,见他如此爱吃溜肥肠这道菜,便道:“你去山上多打些猎物吧,家里的肉昨天都消耗完了,晚上回来还给你做溜肥肠。”
擎苍不动声色地把腰带松了松,“行,最近天热了,动物都要换毛,得趁这两天多打几头,不然等到动物换毛再打,鞣制出来的皮子也是一片细毛一片粗毛。”
青芽应了声表示同意,看这晌午太阳正高高挂起,便道:“你回屋歇着吧,太阳这么高,动物估计都躲在洞里凉快呢,你等太阳稍降降再去。”
“行,听媳妇的。”擎苍突然一手把青芽拦腰抱起,吓得她惊叫一声,连声道着把她放下来。
擎苍胸腔里发出朗朗笑声,“咱都歇会儿,把昨天的洞房花烛给补上,正好咱试试蔡师傅打的床结不结实。”
青芽抗议:“那才不是歇着呢!”
擎苍耍无赖:“你在下面躺着又不出力。”
这话青芽无法反驳,可偏偏每次他都把她折腾地去半条命,像是雨打芭蕉娇弱无力,他却生龙活虎地仿佛吸了j气。
难不成这男人还会采y补y?青芽不切实际地乱想。
一个时辰后,擎苍神情餍足地穿上衣服,低身想再亲口却被青芽侧身躲过。
“快走吧你!”青芽不耐地催促他赶快离开,她腰酸得都不是自己的了,这个男人当她是块地吗?闷头一个劲儿地犁。
擎苍“嘿嘿”笑了几声,自知理亏,心虚地摸了摸鼻子,“那我走了。”
“快走快走……”青芽背过身裹紧被子,闭上眼累得不想动。
随后听到大门被关上,青芽这才任由自己睡了过去。
擎苍对山上的情况一清二楚,他从小在这片山间长大,对这里的动物聚集区十分熟悉,提着满满一篓的猎物,刚走到一个不起眼的山洞,敏锐的鼻子立刻告诉他这里有野兽的信息。
洞里静悄悄的,作为一个资深的狩猎者,擎苍动作熟练地匍匐在洞口,屏息凝神放轻呼吸,耳朵竖起探听里面的声音。
“嗷呜~”
这时一声小奶音从洞里传来,听声音像是刚出生不久,擎苍非但没有放松,反而更加警惕起来。
这说明洞里可能会有一只母的动物,“为母则刚”,这时的野兽会比平时更加凶猛。
擎苍耐心地等了半天也没听到成年动物的声音,试探着剥去掩住洞口杂草,露出里面不大的空间。
擎苍把头伸进去,目光恰好对上一双眼睛。
擎苍回来时,青芽刚从床上起来,看到他带回来满满一篓的猎物,喜笑颜开道:“今天收获这么多啊……啊!这是什么!”
青芽掀开竹篓上盖着的布,看到里面的东西下意识放大音量。
竹篓里的家伙被青芽这音量给吓到,颤了颤身子歪歪扭扭地蜷缩起来。
“唔……好可爱~”青芽捧着脸蹲在地上花痴道。
“咳咳……”擎苍握拳轻咳示意自己还在场。
青芽扭头问他:“你从怎么带回来的?”
不怪青芽惊讶,擎苍以前带回来的除了野鸡之外都是死物,还是头一回带回家一只幼崽,还那么可爱!
青芽忍不住爱怜地用手轻轻抚摸幼崽的头,软软的毛舒服极了。
幼崽也被摸得舒服,闭着眼用头顶蹭她,样子十分蠢萌。