犹豫了一下，赵师傅看了一眼站在一旁的张经理，还是如实的开口说道：“邵少爷，这酸菜鱼的做法其实不难，要想一天之内学会也不是不行，只是这片鱼的功夫，一天之内恐怕是学不会的。”
赵师傅对于眼前的这位大少爷不甚了解，也不知道这位少爷的手底下到底有多少的真功夫，搞不好人家只是来进修一下的，那到时候可就闹了一个乌龙了。
对于自己有多少本事，邵庭勋还是有自知之明的，所以也没有觉得赵师傅的话直接。“我明白，赵师傅无需担心，今天能学多少学多少。”
这并不是邵庭勋第一次进厨房，所以他知道想要真的学好一道菜到底是有多难，否则他不会至今做出来的东西都难以下咽。他说的一天只是理想的状态下的情况而已。
见这位少爷也不是真的想要急于求成的人，赵师傅在心里默默的给对方的态度点了点头，然后开口说道：“好，那邵少爷这边请。”
桃花源本就是饭庄，所以做酸菜鱼的材料早就是准备好的了，而且又因为是邵少爷亲自来厨房学习做菜，所以张经理刚刚已经提前来厨房通知准备的材料的人一定要仔细再仔细。
“酸菜鱼的做法其实很简单，但是片鱼首先要考验厨师的刀工。”因为做酸菜鱼的鱼汤已经是事先准备好的了，所以赵师傅第一件事想先看看邵庭勋的手下功夫怎么样。
从一旁的盆里拿出一条已经清理干净的草鱼，赵师傅转身递给了站在身后的邵庭勋，“邵少爷，酸菜鱼最重要的就是鱼片的厚度，但是因为你现在是新手，所以我们暂时不要求你切出完美厚度的鱼片。”说着，将草鱼放在了菜板上，赵师傅率先的演示了一遍。
按住鱼头，将刀斜放顺着鱼骨的纹理将刀慢慢的嵌入鱼肉里，然后接下来就是顺其自然的将第一面的鱼肉整个顺滑完整的片了下来。第二面而是如此，赵师傅的动作干脆利落，邵庭勋站在一旁看的认真，并细心的记下其动作。
很快的，刚才一个完整的草鱼现在在赵师傅的手中只剩下一个鱼头和一副完整的鱼骨架了。侧身再次从盆里拿出另外一只处理干净的草鱼，赵师傅侧了侧身，将鱼放在了案板上，然后示意邵庭勋可以过来试试。
做饭本来就是一件动手性极强的事情，如果只站在一旁呆呆地看着，那么就算是看的再认真，最后也未必能够学的好。
既然对方是真心想学，赵师傅也不想敷衍他，所以就拿出平常对待自己徒弟的态度来对待邵庭勋。不过自家徒弟和眼前的这位大少爷，赵师傅还是能够分出两者的区别的，所以在对待邵庭勋的时候还是留了一点小心思的。
“邵少爷，您试试吧。”说着，赵师傅定定的看向邵庭勋。
说实话，邵庭勋先前学下厨的时候，做的都是一些简单的菜式，像是什么清炒时蔬，或是油焖大虾之类的，工序并不需要太过繁杂的菜式。握刀，今天还是头一回。
不过邵庭勋既然下定了决心一定要练好厨艺，那不过是握个刀而已，他也是不惧的。再说了，他一个大男人，还怕什么握刀？
简直就是天大的笑话！
然而话是这样说的，邵庭勋握着刀柄的手却忍不住的微微颤抖着。站在一旁的赵师傅和张经理自然也是看见了这一幕。二人有些莫名的对视了一眼，然后又绕有默契的都保持了缄默。
按住手里滑溜溜的鱼，邵庭勋用力的做了几个深呼吸，缓了好久，才终于的将手里的刀对着鱼身，按照记忆开始模仿赵师傅刚才的动作。然而也不知道是不是因为邵庭勋有些紧张过度的关系，刀确实是顺利的切进了鱼身里。
但是鱼头和鱼身也果断地分离了。有些怔愣地看着手里握着地鱼头，邵庭勋有些不好意思地转头看了看一旁也有些惊讶的赵师傅。
做厨师这么多年，赵师傅还是头一次见有人片鱼的时候，直接把整个鱼头都给片下来的。不过出于对邵庭勋的尊重，也是为了保持住自己大厨的人设，赵师傅还是忍住了嘴边的笑意，清了清嗓子，说道：“新手都会这样，邵少爷可以试试从鱼尾往上片，效果也是一样的。”
有人开口解了围，邵庭勋本身也是一个厚脸皮的人，只是稍稍的觉得有些尬尴之后，很快就恢复了常态，按照赵师傅的话，将鱼尾换了一个个，开始将刀顺着鱼尾往上切去。
这一次的效果显然比上一次的效果好太多了，刀顺着里面的鱼骨开始用力的向上推去，过了一会儿，一片卖相还算不错的鱼片被片了出来。
不管做什么，趁热打铁这四个字还是有一定的道理的，或许是摸到了窍门，将鱼翻了一个身子之后，这一面的鱼片，邵庭勋片的还比较顺利。
虽然中途坎坷了一些，但是好歹两片鱼片还是片了出来的。接下来要做的就是切出要做酸菜鱼的鱼片了。
从一旁放刀的架子上拿出一把锋利的小刀，赵师傅将先前切好的两块大块的鱼肉一个一个的切成了适合大小的片状。
简单的操作了一遍之后，赵师傅就将战场转交给了邵庭勋，做了一个请的姿势，示意他可以开始练习了。
酸菜鱼这道菜先前在家的时候，因为宋清音喜欢，所以顾婶有做过一次，邵庭勋曾经见过顾婶片鱼，现在又看了赵师傅的动作，勉强也算是加深了原本的记忆，所以尽管从来没有试过，但是除了第一道切出来的鱼片有些太大了之外，剩下的鱼片还是很完整的。
经过刚才的片鱼，赵师傅已经基本在心里给这位邵少爷贴下了一个标签，对方就是一个新手，然而没想到，这位在他以为出入厨房的新手上手竟然这么的迅速。
“看来邵少爷对于厨艺还是很有天赋的。”一片一片的检查着邵庭勋刚刚切好的鱼片，赵师傅有些感叹的说道。