可即便刘星昂遭遇了这种事，但实际上他目前的得分也依旧是暂列第一，领先了第二名的绍云珺将近一分。
此时随着刘星昂结束评审，一直默默制作自己料理的伊密斯张却忽然站了出来，他端着手里热气升腾的料理，在目睹了之前选手们的遭遇之后依然自信满满的走向了评审台。
“三位评委请品尝惠灵顿牛排！”
金黄的面包皮上面有叶子状的花纹，正是惠灵顿牛排的独特标志。
似乎是对于刚才的事情有所迁怒，烈老毫不客气的说：“哼，一个破牛排糊弄一下老外也就算了，这玩意放在中华菜系里，还比不得家常菜来的复杂，就算你超长发挥，我也依旧会毫不客气的给你低分！”
伊密斯张面对烈老的威胁，并没有表现出任何负面情绪，反而自信满满的说，还请烈老先品尝再说！”
吃牛排得用到刀叉，这对于烈老来说有些无法接受，是以唐半国主动上前，打算分割这块比小臂短不了多少的牛排。
就在他即将下刀的时候伊密斯张却满脸贱笑的提醒：“唐先生您最好小心喷溅的汤汁和热蒸汽，不要被躺着了！”
唐半国闻言眉头一皱：“这惠灵顿牛排何来那么多汤汁喷溅，你不要故弄玄虚！”
言罢唐半国故意一刀刺入牛排准备分切，锯齿刀刺破酥脆的饼皮后，他便感觉噗嗤一下，这牛排仿佛是中空，整把刀竟然毫无阻碍的没入其中大半，多年的经验告诉唐半国这锯齿刀上传来的触感有些问题！
想到刚才伊密斯张的提醒，他不禁谨慎的将手往后缩了缩，接着右手往回一拉，随着一道两厘米的裂口出现在饼皮之上，仿佛是被放气的高压锅一般，自当中喷出大量的热蒸汽来。
嗤嗤的声音中带着哨声，可见当中气压之大，而蒸汽当中夹杂的汤汁也溅的到处都是，有好几滴都溅到了唐半国的手背上，若不是碍于面子他早就将手收回来了！
“嘶，你这个惠灵顿牛排怎么跟高压锅似的，原本这种做法是为了锁住香味和水分，如此高的温度，恐怕早就熟透失去口感了吧！”
“唐先生您别找下定论，大可品尝一番再做评价！”
同样的话伊密斯张说了第二遍，显然对于自己的作品非常有自信。
此时裂缝中喷射的蒸汽收缓，唐半国继续沿着缝隙切割，当饼皮被切割到一半的时候，只见滴滴深褐色的汤汁自刀下滑落，滴在了洁白的瓷盘上，不一会就汇聚成了一小摊。
刚才喷溅得汤汁让他早有心理准备，将刀左右转动唐半国透过切口很快就看到了半满的汤汁以及浸泡在其中的方块状牛肉粒！
“什么，怎么会是牛肉粒？”唐半国虽然是中餐厨师，但他也熟知东西，尤其是惠灵顿牛排这种大名在外的食物，更是能烹饪出比肩西厨的味道。
所谓惠灵顿牛排，首先是将牛里脊捆扎成圆柱装，然后上锅煎至外皮焦黄，再将剁碎的蘑菇泥，火腿片等食材分几层将其包裹，最后再用饼皮将处理好的牛排包裹上烤箱烤约十分钟即可，这当中唯一的技巧点无非是对于火候的把握，煎牛排时必须外焦而内生，等最终烤制时则应该达到嫩而多汁，即西餐常说的七分熟！
可看看面前的东西，这玩意与牛排又有什么关系，换个容器完全可以说是一碗炖牛肉呀！
“你这个到底是什么名堂！”随着唐半国在饼皮上方划开一个十字形切口，当中的食材众人一览无余，牛肉丁每一块都是整齐的正方形大小则与麻将近似，汤汁深棕色有浓郁的牛肉香味，仔细看那些肉丁，上面有很多歪歪扭扭的花纹，唐半国仔细辨别后说：“这个肉丁应该是牛腱子肉吧！”
“没错，若是按照传统的惠灵顿牛排使用牛里脊的话，这会恐怕早就散了！”
此时烈老逮住机会冷嘲热讽：“你竟然好意思说这个是惠灵顿牛排，明明就是个焖锅炖牛腱子，别以为加了个饼皮就能显得多与众不同！”
伊密斯张耸耸肩说：“我还是那句话，你们先尝尝再说！”
“哼，我倒要看看你能玩出什么花样来！”说罢烈老顺势夹起一块牛肉丁，也不管是否烫嘴就丢进口中。
原本在烈老的经验来看，这个饼皮的作用多半是充当了高压锅，使得当中的牛肉迅速达到软烂的程度，这也是为什么要使用牛腱子肉的原因！
可是当烈老一口要下去时，那一瞬间的弹性却让她误以为这块牛肉还没熟。
但就在他准备以此将这个讨厌的伊密斯赶出赛场时，随着口中噗呲一声，那富有弹性的牛肉丁就如同被撑破的气球，自当中一块柔嫩到极致却异常多汁的肉块被他的舌齿探究到。
“这是？”烈老忍不住开始咀嚼起来，劲道的肉丁此刻显得爽脆可口，只要稍加用力就会放弃抵抗，化成更加容易吞咽的碎细纤维，而当中的那一小块肉则柔嫩到几乎触之即化，可每一次咀嚼却又能清晰的辨认出当中的纤维，这一嫩一脆相互纠缠，再配合上被肉丁吸收的部分汤汁，在唇齿的咀嚼间化成了一种美妙的味觉体验。
虽然烈老很想找出一个弱点来，但是以他百年的见识竟也找不出一丝缺点来！
烈老的震撼全写在脸上，此刻忍不住好奇唐半国与皮华朵也先后品尝了这诡异的惠灵顿牛排，不需多做描述，这二人的反应同样的夸张！
过了好半天烈老这才不情不愿的问：“你是……怎么做到的？”
这句话让在场的人听得云里雾里，也只有制作者和品尝着才懂得这句话当中的含义！
“大块的牛肉丁的确是用牛腱子肉制成，可是我费尽心思将牛腱子肉挖空，然后将切成更小一号的牛里脊肉塞进了其中，随着高温牛腱子肉因为布满筋膜，所以收缩的力度很大，只要开口的大小适中就能迅速闭合，至于牛里脊，只需要用小苏打稍微浸泡一下，就能变的异常软嫩，想要塞进去简直易如反掌，最后再用牛骨髓熬汤，这道三套的特别惠灵顿牛排就完成了！”
伊密斯张说的虽然简单，可是在场的三位都非等闲，试问换成自己，想要同时做到饼皮脆，汤味浓，牛肉丁脆而核心的惠灵顿牛肉嫩，这得对火候有多么精确的控制才能做到？
此时烈老虽然很不想承认，但伊密斯张这道菜，的确可以与刘星昂的白日精汤比肩，甚至从难度上还隐隐压了一头！
虽然烈老非常的震惊，但是他刻意隐去表情，不动声色的说：“你这道菜是从哪里学来的？”
“这道是我的自创菜，当然不比刘星昂选手号称一次成菜，为了这个点子我曾经反复试验了无数次，无论是牛肉丁的大小，骨髓的用量，烤制的温度与时间我都反复的推敲过，假如您不相信的话我的手机里有之前多次试验时留下的记录！
无懈可击！这一刻无论是烈老还是唐半国都自心中升起了这个词，伊密斯张在这道菜的表现上的确已经无懈可击了，撇除中西餐的差异，的确是一位非常优秀的选手，可是……
这一刻烈老的眼中闪烁着不甘，他不愿意承认这件事，甚至抗拒给这个伊密斯张打分。
此时马丹急不可耐的说：“伊密斯张你的西餐烹饪能力已经达到了西厨的平均水平，我很高兴西厨队伍中又有一名普通的厨师，虽然很普通但是放眼这里，你却已经是最优秀的了，所以我给你九分好了，那一分是为了提醒你时刻精进！”
他的每一个字都倍为刺耳，比起刚才的直来直去，这种说话方式更加的让人恨到牙痒痒，在场的每一个中华人眼中都闪烁着怒火，可也同时感到憋屈，因为这是厨艺比赛，只有在厨艺上打败对手才能将这个面子争回来！
此时看到烈老与唐半国久久不语，马丹提醒：“唐先生我想是时候给这位普通的西餐选手打分了，虽然我知道有些事你们很不愿意面对，但是有约在先该承认的终归是要承认的！”
“我给……七分！”区区四个字唐半国却说的异常艰难，可即便如此马丹却似乎不肯放过他。
“哦，没想到唐先生此刻却如此严苛，那么还请您告诉伊密斯张选手，他到底哪里犯了错误被您扣掉三分，也好回去反省学习！”
“……”唐半国哪里能说得出，这道菜不但有创新，而且体现了技术，并且这里面有个很要命的东西，即伊密斯张将整个烹饪流程做了详细的记录，其他人通过这种数据化的东西，即便是一个厨艺普通的人也能复制出一模一样的菜品来，这也正是西厨最恐怖的地方！
“怎么，唐先生无话可说了吗，还是说刚才我们听错了，要不您再说一次，伊密斯张该得几分？”
这一刻不少在场的协会工作人员都即愤怒又伤心，眼看着中华厨艺协会的主席，中华烹饪的引领者竟然被一个老外用言语逼到这个份上，大家都感觉自己的脸面上也无光。
“小唐这比赛……”
就在烈老一拍桌子已经站起来准备说些什么时，唐半国却忽然抢先说：“我给伊密斯张选手打九分！”
这一句话仿佛抽干了他所有的气力，唐半国说完之后便瘫坐在了靠背椅上，双眼紧闭之时，一滴泪珠从眼角滑落。
再看烈老那气息一阵紊乱，眼看着他捂着胸口竟一时间有些喘不过气起来。
马丹本来听到唐半国报出九分的成绩，还心中窃喜，可是当看到烈老这副模样的时候他不禁眉头紧皱：“烈老你不要在这个节骨眼上演戏，我记得斯特拉斯堡可有好几家餐馆的老板也姓烈吧！”