“三号选手，请你等待最后的评审结果，谢谢你的蒜泥白肉！”评委吃完了嘴里的肉，心满意足的离开了三号选手韩江雪那里，来到了二号选手桌子前。
“二号选手，能解释一下你扒鸭的做法吗？”评委看着眼前的扒鸭问道。
“果然什么都瞒不住评委您的眼睛。”二号选手气定神闲的说道，他还不着痕迹的拍了个马屁。
“我做的是广式八宝扒鸭。相比较传统扒鸭，我的这份八宝扒鸭制作手艺复杂多了，当然味道也是十分的不错！”
“嗯，八宝扒鸭！”评委轻轻的点了点头说道：“八宝扒鸭确实步骤繁多。首先起骨。挑选多肉的光鸭，在鸭颈靠近胸口处开刀，去掉颈骨；从内用刀把鸭翼和肩的关节位切开，除掉鸭翼的骨和肉；去到鸭身部分，不时要用刀除去连着鸭皮的组织，重要是贴着骨切，刀不离骨，否则很易割破鸭皮。而一旦割破了鸭皮，那么就前功尽弃了。”评委思考了一下说道。
“八宝扒鸭虽说用料比较简单，但是制作却是比较复杂的，你的刀工还是挺不错的！”评委一边说着一边开始品尝八宝扒鸭。
“鸭肉酥软嫩滑，馅料香浓软糯，沾上汤汁后味感丰富。各种馅料配合得宜，味道好极了！”评委点了点头。
“求评委别吃完！给老八留一点鸭屁股！”
“老八，快去抢鸭屁股吃！”
“去去去！老八我是文明人，不吃鸭屁股，你们看着，等比赛一结束我就去下馆子，吃给你们看！馋死你们！”老八笑着摆了摆手说道。
“多谢评委指点。”二号选手听了评委的话认真地说道。
厨艺并不是闭门造车就可以提高的，不仅仅需要自己孜孜不倦的学习，更需要旁人的指点，今天得到一个美食评论专家的指点，二号选手觉得自己这场比赛真是来对了。
“具体结果等比赛结束之后会告诉你们！”评委把手放在背后缓缓离去，那里还有最后一个人。
唐牛在自己的位置上紧张的等待着，从一开始的自信满满到现在看了其他选手的表现心里面也略微有些担心了。
他原本以为这次比赛的选手就算比初赛要强一点但是也强不到哪去，万万没想到各位选手都身怀绝技，让比赛充满悬念。他确实觉得初赛跟过家家似的，但是也没想决赛这么困难啊！一下子从简单的难度飙升到地狱级难度，万一比赛没获得冠军，那可不仅仅是有惩罚那么简单了，四舍五入他可是亏了一个亿啊！
所以这次冠军他势在必得！
评委不紧不慢的走到了唐牛的桌前，只是轻轻一扫就明白唐牛做的什么了。
“你这是做的文思豆腐啊！”评委点了点头，“这道菜难度算是极高啊！”
“我刚才切了一份文思豆腐脑，兄弟们快夸夸我！”
“刚才说你上你也行的出来，反正我上我不行，我得赶紧买创口贴去，手指都快被切丝了……”
“只有自己操作过后才知道一切都不是那么简单的！”
看着正在道歉的弹幕老八心里还是有点开心的，刚才他说这道菜很困难还没人信，非要自己碰壁了，失败了，切到手了才知道困难，总之弹幕众人还是吃的太饱了……
“文思豆腐和松鼠桂鱼都是当年乾隆下江南而催生出来的，乾隆可是传说中的带货达人！”老八开玩笑道。
“总之文思豆腐是一道很难的美食，有条件的小伙伴可以过来扬城尝一尝，当然是自费了！老八我这么多粉丝那可要把我给吃穷了！”老八一脸贱笑的说道。
唐牛做的文思豆腐用的高汤也不一般。文思豆腐刀工算是劝退大部分人的原因之一，另一方面，看似不起眼的高汤才是文思豆腐的关键和灵魂。高汤一定要用三年以上的母鸡汤，同时鸡汤一定要炖的清澈，这样做好的豆腐羹才会看上去比较清淡。
“上好的文思豆腐一定是千丝万缕，宛如水墨，其清雅恬淡的造型令人赏心悦目。”评委看着面前的文思豆腐评价道，“这道菜首先造型雅致是其一大看点。吃法上也很有讲究。吃的时候舀起满勺，放在舌头中间，虽然舌头中部对味觉的敏感度不如舌尖，但是对食物的质地最为敏感。让豆腐羹从舌头中间向四周漫开， 布满口腔，这样文思豆腐的细滑和汤羹的鲜美才能品尝到位。”
说完他就从口袋里拿出了汤匙，轻轻的舀了一勺汤，入口之后汤羹稠滑爽糯，豆腐丝柔顺而又飘逸，味感鲜味醇厚，挂口持久。唐牛早就在做的时候就发动了技能：看破不说破，他能准确的知道评委的口味，这样在调味方面又能给他增加不少的分。
“你这刀工不一般啊！能不能再展示给我看看？”文思豆腐其实也是分品级的，一般厨师做的文思豆腐也就只能切成火柴粗细，而唐牛的文思豆腐却切的如牛毛粗细，甚至可以用来穿针。
“那是当然，但是我不能保证每一回都能切的这么细，毕竟切豆腐也是需要状态的。”唐牛点了点头。
本来文思豆腐切的过程也可以作为淮扬菜中给客人观赏的表演项目，唐牛练这一招已经练了很多年了，所谓台上三分钟，台下十年功就是如此吧。
切豆腐的时候必须要全神贯注，心要静同时刀要稳。
唐牛拿出一块内脂豆腐，念叨着：“横劈后砍中间切。”
切豆腐的时候一定要在刀上面沾点水，不然会粘豆腐，切的时候用抖刀法中间不能停要一气呵成。
竖着切完后唐牛继续洒了点水，然后把豆腐往左边摊开往一边倒切丝，顺便把边上多余的有点毛躁的地方给铲掉。接着只见唐牛不停的下刀，每一刀间隔的间隙极为的短暂，很快豆腐就切完了。
切完豆腐之后唐牛把豆腐用菜刀给铲起来，然后轻轻的放入水中，用筷子一搅动，豆腐就在水里散开，成了千丝万缕的形象。
“眼睛：看会了。脑子：看会了。手：？？？”
“学会了我这就去和豆腐对线！”
“楼上的你别去！你手会没的！”
虽然已经是第二次看了，但是各位水友还是感觉很震撼。
“老八我觉得这辈子都学不会文思豆腐了。”老八在近距离观看更是觉得唐牛的技艺神乎其神。只见手腕随意抖动几下，然后把豆腐翻个面再抖动几下豆腐就切好了？反正老八是对唐牛佩服得五体投地。
“看来你这刀工也不是等闲之辈啊！”评委赞叹道，说实话你的这道文思豆腐刀工可比普通饭店的厨师要好多了。说完就继续拿起勺子舀了一口汤。
“嗯？”这一口怎么感觉好像有点不对劲？里面掺杂了别的什么杂质？
只见评委从嘴里掏出了头发，而且不止一根。他的脸立刻拉了下来，对唐牛的好感顿时全无。他的理念是厨师的东西可以做的不好吃，但是一定要干净！做的不好吃是技艺不好，慢慢学就是了，而东西不干净就是态度不认真。作为一个厨师，做出来的东西首先要是健康的，其次才是好不好吃，如果连最基本的干净卫生都保证不了，那么谁还敢吃他的东西？
看到评委一脸不开心的盯着他手中的头发，唐牛立刻惊了一下。
“这个头发我也不知道怎么回事啊！不可能是我的头发！”唐牛所有的食材都是从系统那里购买的，肯定不会出现什么问题，而自己的头发是短发，而且还戴着厨师帽，不可能是自己的啊。
“您看，我的头发哪有这么长啊？”唐牛觉得自己很冤。
“我说小唐啊，现在食品安全问题不容小视，虽然这根头发可能不是你的，但是有可能是你的食材里面混着的。为什么不仔细检查一下再做料理呢？”老王在一旁添油加醋的说道。
“不可能的！”唐牛有点着急，但是他总不能说食材来源于系统吧。
“每一样食材我都精心检查过的！”唐牛立刻否认道。
“反正你的料理里出现了头发，这是不争的事实！”老王内心窃喜，看你怎么办，得罪了我，在学校里就别想有好日子过！我有一万种方法整你！
“嗯？”唐牛那里好像出现什么问题了？坐在观众台上的王皓等人看着评委阴沉着脸好像有点不对劲。但是隔得太远了，听不到他们在说啥。
“对了！赶紧打开直播！我记得好像这次比赛全程直播？”张飞灵机一动说道。
“从直播看来，好像这个老师有点针对唐牛？”王皓分析说道。
“也不知道他哪里得罪这个老师了。”张飞咬牙切齿地说道。
“观众朋友们，我们的比赛好像出现了点意外！这位同学做的料理有点不干净！犯了厨师界的大忌！”老八在一旁沉着嗓子说道。
“川哥！你也说句话啊！我觉得唐牛那么认真的人不会犯这种低级错误！”王皓一脸的不爽。