开始肯定是特别艰难的。只是一个理念，要把它化作实际，需要付出很多的努力。幸好大家都是年轻人，也比较贴合这部分人的需求。秦烨也没有什么富家少爷的陋习，什么事情都和大家有商有量，同甘共苦，下面那几个人开始呢，都是在现行的秦宫制度下，不是很得意的人。这个也没有什么好奇怪的，如果在秦宫做的特别好，怎么可能去开始一个新的项目呢？就算是他们自己想，他们的领导也不会放人啊。二十一世纪什么最贵？当然是人才了。
现在是要做问卷调查。在大数据年代，在这个数据其实是很好调的，拿钱买就行了。但是秦烨他们坚持用最原始的方式获得数据。一个是真的穷，资金紧张；二是他们觉得还是用这种方式能获取更多的更实际的真实的数据。
他们一开始瞄上了大学校园，找了一些勤工助学的学生和他们一起做调查。做了几个大学之后，得出了初步的数据模块分析。那几天秦烨非常的辛苦。人真的硬生生的瘦了一圈儿。都不敢回家见妈妈，估计秦妈妈看到了又要哭天抹泪儿。
第一批大概用了半个月的时间，把他们潜在的目标群体和可能是现在的目标群体摸了个透，得到了第一手的资料。
第二部分是走访各个写字楼。这一部分难度要比在大学里大的多。大学学生都比较闲。有热闹也喜欢往上凑。但是白领都很忙，也不习惯在路边回答陌生人的问题。秦烨他们就想办法，和各个大厦的物业打招呼，利用他们的广场，做一些小游戏分发一些小礼品，顺便让他们做一个问卷，果然就容易了很多。
第三部分则是走访现有的同类型的餐厅。没有那么多的预算，他们不能每一个餐厅都去吃。就想了一个办法：每个餐厅都进去点点儿东西，一般是喝的，做出等人的样子，坐个半个小时左右，情况都摸得差不多了，做出等的人还没有来的样子，就起身结账离开了。
通过这三个特别笨的方式，秦烨整个团队用了大约一个半月的时间，把至少北京核心区市场的情况全部都摸透了。他们连夜做了整整90多页的数据分析，然后找了专门的公司，做可行性评估。给对方支付咨询费的时候，秦烨的心在滴血。这是公司成立以来最大的一笔开支，但是秦烨也明白这是必须要花的钱。所以找的是业内顶尖的公司，还和对方议了半天的价儿。把对方的商务都磨的没有脾气了，他见过一掷千金的富二代，这么斤斤计较却一定要找顶级公司的富家子弟第一次见。
秦烨回答的一本正经，说中国有句古话：富不过三代，秦家到他这一代已经是四代了，他必须得好好努力守住江山，否则将来无颜去见列祖列宗。
对方的商务被他连真带假的忽悠，哭笑不得，但是对方非常认可秦烨团队在基础数据上所付出的努力，现在这么做的公司已经越来越少了，所以到最后也真的帮秦烨申请了一个很好的价格，为秦烨省了一笔钱。
评估报告做的专业而详尽，顶级的就是顶级的。评估结果是，这是一个新的赛道，有很大的市场潜力，值得去花大力气把它做大做强。
秦烨团队本来想收购一家成熟的店来做，谈了几家都谈不拢，归根结底就是一个价格的问题。最后，他们团队的一个人突发奇想，是不是可以放弃目前经营良好的店面，直接找经营不善、而且我们能够解决他现行问题的店面来收购。
换个思路豁然开朗。很快就敲定了一家店铺，店面位于大学城的旁边儿，附近还有一个医院，医院很少有回头客，基本上都来去匆匆，价位对于学生来说又偏高，经营了半年一直都是亏损的状态，老
板不想干了想出国，急于转手。
秦烨团队对这个店铺进行了全方位考察。发现其实还有一些潜在的商机。店面价格很合适，装修也比较好。简单的做一下内饰的升级，基本就可以正常营业了。
店面面积不小，有150平左右。按照空间使用率来配置餐位，配比如下：8-10人餐台座4个，4-6人餐台座14个，2人餐台座6个，共100个就餐位，最大满员126，已经算不小了。
把这笔开支划出去之后，秦烨新公司的账面上大半片江山都已经去了。看到余额，秦烨有点儿头大。
磕磕绊绊，各种艰辛，情调旗舰如期开业。一水的花篮儿把周围的人吓得不轻。不明白这个店到底什么来头。知道秦烨这是自己第一次创业，朋友们都非常支持，各种捧场，连远在外面执行任务的易铮，都托人送来了特别大的花篮，以示祝贺。
开业第一天花篮锦簇，高朋满座。真的是做到了开门红。让周围的人都注意到这家里开了一家新店。搭配各种充值送礼、打折酬宾、新顾客送菜等等活动，店铺红红火火的开了起来。
因为真的前期做了大量的准备的工作，所以实际运作起来并没有出现大的纰漏，出现什么不可预料的事情。
新店开张靠朋友们捧，后期则主要是看店铺自己的运营能力。秦烨整个团队对这个项目倾注了所有的心血，所以时时处处特别用心。明显的一个例子就是他们特别注重客户的反馈。他们曾经做过一个活动，吃完饭以后留下自己的真实的评价，可以送大果盘，特别有针对性，能解决现有的问题，直接打折。力度由当时的服务员来确定。免单都是可以的。把客户提出的问题改正之后，还会给客户打电话。有机会再来体验。通过这个方式，情调从一开始，就长成了人们想要的样子。谁不希望自己的意见得到尊重呢？就这一个举措，开业的一个月，就收到了近千条意见反馈，有则改之，无则加勉，极大地增强了情调的市场竞争力。
而情调就开在距离301医院800米的地方。