“开饭了。”
就在云林叹息之后，想要再说些什么的时候，大嫂领着吃得满嘴流油，却在手里还端着一个小碗，吃的不亦乐乎的富大小姐过来了。
按照古老的规矩，当家的媳妇儿，才是掌管厨房的主人，吃饭却是要让家里最年长的尊贵的女人开口。
她一开口，一声吃饭了，就是结束了男人们的闲聊，紧接着就要摆开桌子，席面开始了。
不过么，女人出面也就是这一声喊，至于端菜上桌统统都有男人来做，趁此机会也是留给家里的当家夫妻商议客人过来有没有事，要怎么应对的机会，作为客人总不能进了主家的厨房跟着吧？随后的男主人就会在饭桌上按照商议的结果做出回应。
不过如今虽然依旧有人知道这个规矩，却是只有形势，没有内容了。最起码，女人不上桌，就被改变了。
一听大嫂说了要开饭，大哥天林直接对富贵叔说道。
“农村乡下，没有什么好东西，随便一些，填饱肚子而已。老哥稍等。”
他陪着富贵叔站在一边，王辉带着几个小兄弟，直接去到作为厨房的云林所住的窑洞外面一孔，用古朴的红漆托盘，直接放上大嫂准备好的八碗四席面，给端了上来。
不用别的桌子，就是树荫吓得石桌上，一桌六个人，四个石桌男女各半，正好坐下。
八碗四，在许多的地方都有，内容大同小异，但是一中原这里最为正宗。
席面上，全部都用猪肉做原料，头蹄杂碎，以及各部位的肉食，全部可以上桌。是过去不管穷人还是富贵人家的主要红白喜事，待客接人的标准席面。可大可小，大则一头猪，丁点儿不剩，小则一斤肉也可成席。
听说云林的老板要来，而且对待云林的做法，足以获得大哥天林的好感，所以，就在云林知会家里的时候，天林就吩咐王辉，直接去村里采购，大嫂主厨，做出这一桌古老的八碗四席面，作为对富贵叔的欢迎。
八碗四，顾名思义，四个盘子的凉菜，凉拌猪脸，红油耳丝，油炸花生米，以及拍黄瓜。这是今天的四个凉菜，要是办事的话，会根据时令和准备作以调整。不过，猪脸以及耳丝必不可少，也最见厨师功力。
八个碗，就是八个热菜，红肉白肉，酥肉，卷煎，四个做法巧妙，味道可口的荤菜，除此以外，还有四个热菜，是豆腐，白菜，萝卜，粉条。
红肉就是红烧肉，肥瘦相间，颜色深红，咸香适口的条状五花肉。
白肉则是蒜泥调味，麻油提香，高汤煮熟的瘦肉一碗。
至于酥肉，酥，值得是挂芡下油锅，炸制而成，而酥肉则是，酥过以后，上笼蒸热蒸透，浇上高汤所调制的调味汤料，软中带硬，香软适中，绝对的下饭好菜。
卷煎却是中原独有，吧五花肉剁碎以后，加以芡粉鸡蛋，外裹蛋液，炸成金黄色的一种食品，而在上桌的时候，依然是上笼蒸热蒸透，然后浇上汤汁。
至于随后的四个素菜，却是素中带荤，全用高汤组委基材，然后用独特的手法烧制，不管是豆腐白菜，还是萝卜粉条，都还在保持它原本的味道的同时，有着独有的混合香气。
除了着八碗四之外，最后加一大碗鸡蛋汤。
这就是今天大哥安排的待客席面，也会中原最为古老的一种饮食存在。
“爸爸，看看这些，都认得么？”
坐下之后，活泼的富大小姐直接指着席面，问自己老爸说道。
富贵叔虽然是南方人，但在南方不少地方，可也是有着这种虽然内容不同，但名字相同的席面的。而且他在工作的时候，走南闯北，见识不凡，自然知道中原有名的八碗四。
也就趁机说道。
“这个你可难不住我，不过说实话，我们那里可是也有八大碗的，叫做万三八大碗，使用青瓷大碗、毛竹筷等作为器皿，万三宴包括万三蹄、三味圆、蚬江水鲜、红烧鳝筒、田螺塞肉、红烧桂鱼、油卜塞肉、农家鳗鲤菜等菜肴，并有万三十月白酒、万三糕、糖芋艿等点心。”
“而且我走过许多地方，好多地方可是都有着相近的名号和菜色。比如说这个白肉，在有些地方，叫做蒜泥白肉，至于说红烧肉，有的地方就太多了。大家说，是不是啊？”
“再说了，中原之地，人杰地灵，过去战乱纷争，搬迁出去的可是不少，说不定别的地方的八大碗就是出于这里也说不定啊。”
一番即炫耀自己的见识，又奉承这里的主人，富贵叔的话，说的是滴水不漏。让他自己的大小姐都撇撇嘴，不太满意。
不过大哥天林听了他的话，到是哈哈大笑，殷勤的对大家说道。
“不管出于那里，都是填饱肚子的美食，大家吃，待会儿就凉了。”
配上八碗四，加上王辉从水窑那里搬出来的凉爽啤酒，所有人吃的是宾主尽欢。
撤下席面之后，大嫂早就把空着的窑洞布置妥当，富大小姐不顾自己父亲的目光，直接丢下一句话，我累了，就进去休息，看着她的背影，富贵叔不由得苦笑无言。
帮忙的人回去了，只有大哥天林一家和云林在，陪着富贵叔坐在收拾干净的石桌边说话。
“云林，身体不说了，我看检查报告就知道有着恢复，这是好事。不过，我要问的是，真的不和我回南方休养？那里的气候，湿润一些，适合你的病情啊？”
“还是不去了，这里也不错，还是我的家，再说了，有了富贵叔的努力，我不但能有着一个荣誉，还有着这么一大片的承包地，搞得好一些，过得不会差的。”
“是啊，我知道这些，地方不错，有没有心思，做的大一些？有的话，需要资金，只管找我。知道么？”
“谢谢富贵叔，需要的话，我会开口的。可那车……？”
“留着吧，开过来了，总不能让我再开走吧？”
说道这里，富贵叔好像想起什么，露出疲惫的神色，说道。
“找个地方，睡一会儿，老了，不比以前了。”