她乐意，乡亲们自然是欢喜的。
这不，她话音刚落，大家就已经纷纷欢喜的点头了，“那是最好不过的了！许大夫，只要你们不嫌弃我们人多吵闹，那我们肯定是乐意留下来的！
一会儿你有什么需要我们大家伙做的，也只管开口，不用觉得不好意思……”
严恪带着芋头回来的时候，就看到自家院子里有很多人在干活。
有扫地的，有收药材的，还有帮忙捣药的。
这么大的阵仗，饶是见了不少世面的严恪，这会子也是有些懵圈的。
他拉着墨儿往里走，院子里的人见他们爷俩回来了，都纷纷与他们打招呼。
好不容易越过了大家伙，严恪进了厨房，刚想要问自家小媳妇儿这到底是怎么一回事，可话刚刚到了嘴边，他就看见厨房里也有不少人围着灶台转悠！
周岭山的小厮见他回来了，就急忙过去拿过了他手里的芋头，“宋少奶奶，小的现在就直接将芋头收拾了？”
“对，你将芋头削皮，然后切成一个手指宽的片儿，剩下的你就不用管了。”
正在炸五花肉的许娇娇见他说话了，也就赶紧将自己的要求说了一遍。
那小厮听了，立刻去办！
许娇娇将手里的肉放到了锅里，这才回头看向自家师兄，“大家伙都好奇这芋头扣肉要怎么做，我就将人都留下来了……”
虽说这道菜不是经常做的，也比较费功夫，但只要大家有兴趣的话，其实也可以好好学一学的。
指不定以后逢年过节时，还可以给客人露一手呢！
见自家小媳妇儿说这话的时候脸上全是笑容，严恪也就不管这个了。
管他人多还是少呢，只要自家小媳妇儿高兴，那就比什么都强！
他点了点头，道：“那除了炸肉，还有什么事儿要做？你与我说，我来做……”
“严大夫，这里可没有你的位置了！”乡亲们笑着说，“许大夫早就已经将要做的事情都安排给我们了！
我们现在就等着她将肉炸好，回头切肉、涂抹腌料、摆盘，上锅蒸，这些事情我们都安排好了的……
你呢，就继续忙你自己的事情去！实在不行，就去带娃娃好了！”
周岭山也与严恪说，“这里还真的是没什么活儿可以做了，我今日本身是打算劈柴的。
但是现在劈柴这事儿都有人抢了，我现在都只能在边上围观。”
要想做点别的，那基本上是不可能了。
乡亲们的热情是严恪完全没有想到的，但见他们一个个的都想要学，他也就不废话了，直接与大家伙站在一边仔细观察自家小媳妇儿的动作。
她一边炸肉一边与大家伙说：“其实做芋头扣肉的话，是可以不炸的，我见有些酒楼饭馆里直接就将肉给腌制了，然后一块肉一块芋头的放在碗里排好，淋上酱料之后就可以上锅蒸。
但我个人是比较喜欢炸过的，不管是肉还是芋头，炸过的话都会比较香一些……”
尤其是五花肉，本身五花肉就是有一点点肥腻的。
下油锅炸过了以后，这肉里头的油多少能出来一些。
这样子的话，回头吃的时候就不会觉得油腻了。
芋头也是一样，炸过的芋头再上锅蒸，是比较粉的。
这芋头扣肉的精髓就在肥而不腻的五花肉、粉糯的芋头，若是芋头不好吃，五花肉做得再好，那这道菜也是差的！
“当然，我觉得这道菜最最好吃的，就是蒸制以后出来的汤汁！”许娇娇一想到那汤汁，就觉得肚子有点饿了，“那汤汁虽说不多，但用来拌饭的话，当真是一绝！”
大家伙本身就有些馋，这会儿听到她这么一说，大家都有些顶不住了！
“许大夫，你可别再说了，你再这么说下去，我们的肚子都要咕咕叫了……”
“就是，其实刚才你配香料的时候，我就已经觉得很香了的。现在你这么一说，我真的觉得自己肚子不争气得很！”
“……”
“快别说了，你们再这么说下去，我自己就要撑不住了！”
“许大夫，那这肉要炸到什么程度才可以好？”
许娇娇见这人是有认真在观察的，就道：“喏，你看这一块，炸到表皮金黄了，其实就差不多了。
我们这个时候就要将它弄起来了，剩下的也是一样，全部炸到了这个地步后，就捞起来放凉。”
“等肉凉的当口，我们可以先将芋头给炸一下。芋头炸到两面微微金黄就可以了，不用炸太久……
另外一个就是，大家伙也看见了的，做这道菜是真的比较费油，所以一般情况下，我们也不舍得经常这么折腾的。
所以我建议大家伙最好是在过年的时候做这个菜……”
本身过年的时候各家各户都会自己准备一些炸制的年货，比如猫耳朵、麻花啥的。
那个时候要用的油也不少，如此以来，也不需要另外准备那么多的油了。
乡亲们早就知道这道菜不是谁家都可以做的，但他们就是想要认真地学一学！
哪怕只能学个皮毛，以后说出去也可以稍微显摆显摆一下。
“许大夫，这个其实是不要紧的。”一个大娘说，“我觉得这道菜好吃就足够了，我们也不会每天都做。
但过年的时候做这么一道菜，摆在桌面上，那多有面子啊！”
许大夫做的，必定是要比城里饭馆的好吃的。
他们现在要做的事情，就是好好学习，争取以后用得上！
“那就行！”许娇娇见他们还算是比较清醒的，也就点了点头，“那你们可要认真看！
若是有不懂的地方，就只管问我，千万别觉得自己问题多不好意思问……”
乡亲们做菜的方式与她的完全不同，这一点她自己是十分清楚的。
她做菜什么的都很舍得放油，可他们不舍得，就连盐巴，也是能少放一些就少放一些的。
现在他们见自己这个做法，肯定也会觉得怪浪费油的。
乡亲们的确是这么想的，但他们也知道，许娇娇做饭素来都是这个习惯，所以他们都见怪不怪了。