沈池苡闻言立马转头去看,果然看到谢昭宸手里那早就不成样子的蔬菜,无奈的叹了口气。
【唉,正常正常,人家原本就是大少爷嘛,不会摘菜才正常!】
随后又安慰自己说道:【反正这菜最后都是要被吃到肚子里面去的,他掐烂了还省的嚼了。】
小七:【……】它算是见识到什么叫做睁着眼说瞎话了。
“给,肉弄好了。”顾景之特意伸手去感受了一下肉温,感觉没那么烫手了,这才将五花肉放到沈池苡的案板上。
“嗯好。”沈池苡应了一声,随后把肉条放到菜板上切成厚块儿,再次丢进锅里重复刚才的步骤,沥水控干,放到一旁。
这样反复焯水,炖出来的肉会更加软糯弹牙。
在锅里放入一勺雪白的猪油,等到油融化后,沈池苡才把桂皮、香叶和八角等香料放进锅中,慢慢翻炒。等能闻到香味之后,就把沥干的五花肉倒入锅中一起煸炒。
等把两面都变成微微焦黄的状态时,这才放入冰糖、老抽生抽和盐继续翻炒。
煸炒煸炒一直煸炒,等到每块肉上都染上漂亮的焦糖色,再倒入刚刚提前舀出来备好的热开水,只要没过全部食材的量就够了。
也不用盖盖子,直接大火煮开,再小心撇走表面上的浮沫。因为浮沫不处理干净就会影响到食物的味道。
处理干净后沈池苡把锅盖盖上,最后就只需要等待半个时辰就可以了。
那肉还没出锅,那香味儿就直勾勾的往鼻子里钻了。
等下出锅了不知道有多好吃,反正顾景之这个吃货的口水已经收不住了。
“多长时间?”顾景之眼巴巴的看着锅子,口水直往下流,收都收不住,他已经等不及想要吃红烧肉了。
沈池苡无奈的说道:“至少得半个时辰之后,这红烧肉出锅才好吃。”
顾景之听后只能是无奈的叹了口气,但是对待美味的食物,他基本的耐心还是有的。
“你不是说还要做个素菜吗?做哪个?可以让我选吗?”顾景之说是怎么说,但是眼睛已经开始在各个野菜上面流连了。
沈池苡眸色暗了暗,她不动声色的将马齿苋,茼蒿等带绿色叶子的食材往外拿了拿:“嗯,你选吧。”
顾景之只是晃了一眼,感觉一点儿油水都没有是怎么回事?
但是矮子里面挑将军,最后顾景之选择了马齿苋:“就它吧,看着还算是顺眼一点!”
“行。”沈池苡暗暗松了一口气,她这次可是照顾了所有人的口味哦!
马齿苋马齿苋,蒜蓉爆炒?
不行!谢昭宸的口味还是偏清淡的,还是清炒吧。
“给。”顾景之把洗干净的马齿苋捞出控水,又十分细心的把锅洗干净备用。
待沈池苡切菜的时候,顾景之又连忙起锅生火。
真碍眼啊!
谢昭宸看着那边忙绿的顾景之,不知道怎么回事越看他越不顺眼。但是他要是不帮忙,他家娘子是不是太辛苦了一点儿?
谢昭宸在这边天人交战,沈池苡那边做饭做的如火如荼。
等到锅里的水都烧干后,沈池苡往锅里放上猪油,融化后又稍微放了一些蒜蓉爆香。再把马齿苋倒进去,入锅翻炒至断生,加点盐翻炒均匀,一道清炒时蔬就可以出锅了。
就着锅里的油,沈池苡刚好把今早上摘的蘑菇用上,又煮了一锅汤。撇去油沫儿,撒上葱花,香气逼人。
等到这边把汤盛出来,炖的红烧肉也就差不多了。沈池苡揭开盖子,厚块的五花肉泛着诱人的酱红色,咕嘟咕嘟的气泡在五花肉上爆开,一层一层的浓稠汤汁争先恐后往肉上裹,整个空间都飘散着红烧肉的香味。
周围时不时的出现几道咽口水的声音。
“是不是要出锅了?”顾景之眼巴巴的看着锅子里面的红烧肉,有些迫不及待的夹出一块尝一尝的感觉。
沈池苡哭笑不得道:“汤汁一收干就可以出锅了。”
“那我把火烧的旺一点!”顾景之更加卖力的扇风,试图让火更旺一些,这样就能更快的将汤汁收干了。
他感觉自己闻着这味儿口水都要收不住了,炖了那么长时间的肉香味儿更浓了。
【倒也用不着这么旺。】沈池苡看着那差点烧到自己眉毛的火苗,别过了头。
“干了干了。”顾景之眼尖的发现红色的汤汁已经没多少了,连忙催促沈池苡出锅。
“看到了看到了。”沈池苡点头,夹出大块的红烧肉,最后撒上一把葱花,出锅,一份家常简易版的红烧肉就做好了。
一荤一素一汤,这伙食,沈池苡觉得差不多了。
“吃饭吃饭吃饭,咱们赶紧吃饭!”顾景之现在满脑子只有放在灶台的那份红烧肉,也不管现在到没到吃午饭的时间点。
“好香啊!”找人找了一上午的官差一回来就闻到了肉香味,这他们都多久没有吃到肉了啊!
瘦官差闻言朝着沈池苡这边看了一眼,在看到谢昭宸的时候,拳头一下子就攥紧了,他手里还有些一小块白色的布料。
【作者题外话】:姐妹们,动动手指投投票票吧~沈池苡给你们当吃播!