阮秋准备好东西,自己又去厨房拿了一些切好的鲜辣椒过来。
她打算试试众人的口味,看看大家对辣椒的大致接受程度。
来到楼上,季景已经只会陈三他们熟练的夹上锅准备点火。
阮秋立刻加入开始指挥。
先让陈三他们把泡好的干菜和一些手指节大小的花蛤白蛤放入锅中,加水加盐,点火熬住,她要先调制一个锅底。
几人手脚麻利的点了火,海鲜本就易熟,一会的功夫锅里就咕嘟咕嘟的冒出来鲜香的味道。
阮秋拿勺子盛了一口汤出来,味道很是合适。
接着她又指挥几个人把这锅汤分成了三分。
一份放入准备好的瓦罐中,她依次加入了五花三层的五花肉,从客栈厨房买来的各种材料。
放入花胶,猪蹄。又把手头有的材料凑了足足十几种,再加入足够的海鲜浓汤,盖好盖子开始熬制。
这一罐做的是海鲜风格的简易佛跳墙。
因为青州这边材料不足,她也不过是按佛跳墙的风格熬住上来一锅。
还不知道后续出锅之后如何,叮嘱陈三他们不要开盖,保持小火熬住两个时辰再说。
另一个瓦罐比较大,比另一个大上不少。阮秋找了一个竹子制作的竹篦子放在罐子中间架好。
然后放上清理干净的螃蟹和各种贝类,这一锅她打算做成清蒸海鲜。
考虑到鱼需要抽筋去腥。她并没有放鱼去清蒸。
最后吊在火炉上的铜火锅里则被她加进去了吟月楼常用的火锅底料。
这是她出门前江桃花硬给她塞上的,当时她还觉得麻烦,今日倒是用的正合适了。
等火锅汤底煮开的功夫,阮秋去厨房挑选了少量的常用火锅材料拿了上来。
海鲜锅虽然鲜,但最好能最后涮海鲜,不然其他食材上沾染的都是海鲜的味道。
她处理好各种材料,等锅开了,就示意各位可以先涮自己喜欢的肉类和蔬菜。
众人纷纷下锅开吃,有了海鲜汤底的加成。涮出来的蔬菜和肉类带着一股浓郁的鲜香之气,但又没有那种海鲜的腥气。
一群人吃的稀里呼噜的。
但阮秋准备的量少,几人才吃了三分饱不到,一锅食材就干净了。
众人都是拿期待的眼神看着阮秋。
吃了海鲜锅底的孙公子意犹未尽的开口道“阮掌柜,可还有其他食材?这味道勾起来我的馋虫了,但这量实在是太少了。!”
几人纷纷对孙公子说的话表示赞同。
阮秋这才示意众人可以将切好的螃蟹,准备好的贝类下进火锅里了。
一群人中只有阮秋是正儿八经的吃过海鲜火锅的,她便指导众人如何食用。
煮到表皮赤红的螃蟹和大虾捞出,去壳就可食用。
众人学了阮秋的法子,很快拆开了蟹壳去除蟹内脏和蟹腮,美滋滋的吃起了蟹肉。
虽然才七月份,但这青州城的螃蟹中确实有不少有黄的。
阮秋调了几只蟹黄爆满的螃蟹,拆开给星星吃了。
星星吃的满嘴蟹黄的空挡,阮秋看了一眼桌子,几人虽然学了如何拆螃蟹,却无人吃蟹钳和蟹足。
她选的螃蟹可不小,拆开就都是饱满的肉。
眼看几人就要错过这道美食,阮秋立刻下手教几人如何吃蟹钳和蟹足。
螃蟹性寒不宜多吃,阮秋就又准备了醋汁放在旁边给众人蘸着。
锅里煮好的螃蟹吃完,就是那些贝类了。
众人你一筷子我一筷子,抢的开心。
星星还小,不宜多吃,但想到一会还要开锅佛跳墙和清蒸海鲜,阮秋就制止了他再吃。
要他等一会,星星听话的坐在椅子上看大人们吃的开心,阮秋这才得了功夫自己吃东西。
一低头,自己的碗里不知何时已经堆满了剥好的螃蟹和大虾。
阮秋向季景看去,他还在捞贝类给阮秋盛了过来。
他哑然失笑,这个男人居然这么贴心了,这是要把锅里的东西都捞给她呀。
连忙制止了季景的动作。
季景有些不愿意道“你刚刚照顾星星都没吃多少,这下总要吃一些吧!”
阮秋向他解释海鲜性寒,女子和小儿都不宜多吃,这些就足够了。
看这几个男人的吃饭速度,怕是还要造上不少,阮秋干脆让小二给他们温上了一壶纯粮食酿造的白酒。
温好之后送上来,让几个吃海鲜吃的过瘾的人喝上几口好解寒性!
一会的功夫桌上备好地点海鲜就被吃了差不多。
几人还是眼冒绿光吃不够的表情,阮秋约莫着清蒸海鲜也好了,就起了盖子端到桌上。
清蒸的海鲜不同于浓郁的涮锅,别有一番清甜滋味。
阮秋又端出一溜做成不同辣度的蘸料碟子。
让个人品尝食用。
没成想,最后还是比教辣的蘸料取胜了。
看来大周朝的民众对辣度接受度也很高,这倒让她安心里,日后发展辣味的菜也好售卖。
足足一个时辰,众人才吃完,因着各自喝了一些酒,脸上都有些酡红。
几人还想等佛跳墙开坛,可肚子实在是装不下了,只好黯然销魂的离开临走前还不忘看向角落里小火慢炖的佛跳墙坛子。
几人走后,阮秋叫了小二来收拾桌子,吃过海鲜之后屋子里带了一些腥味。
跟整个青州城的味道倒是奇妙契合了。
她打开窗子通风,然后打算叫小二再开上一间房间暂住。
季景却制止了她,干脆带着两母子去了自己的房间。
他似乎是有些醉了,看着阮秋笑的傻呵呵的。
阮秋觉得奇怪,便想走到他身边问一问他是不是醉了需要休息?
没想到季景却突然扑了上来,不同于昨日的暧昧气氛。
他这一扑没有章法就只是把阮秋圈在怀里星星小大人一样说了一句“羞羞脸,爹爹抱娘亲,自己跑出去找陈三了!”
阮秋有些莫名其妙,就要推开季景,手指碰到他的皮肤,却出奇的热。
阮秋以为他喝醉了意乱情迷,脸色也跟着红了。
季景看着她露出傻笑,伸手摸了一把她的脸。大着舌头说道“小秋,你好漂亮啊!”
突然被这样对待,阮秋只能当他喝高了,昨日还要针锋相对的人,今日就做这般行为一定有古怪。
季景不知道阮秋所想,居然大着胆子低头亲了她的人脸颊一下。
阮秋瞬间脸红的如季景一样了。
这还不算,他似乎兽性大发。居然顺着脸颊亲到脖子上,在她的脖子上啃咬起来。
阮秋被他突然的袭击搞得手脚发软,止不住的往他怀里靠但过了一会,她突然觉出不对来,季景的嘴唇怎么好像鼓鼓囊囊的样子?
阮秋深吸一口气,推开在她身上作乱的季景。
细看了一下,而后脸上的表情忽然变得奇怪了起来。