“肉干柴而且有腥味儿,不好吃。”炎麟蹙眉,不明白若若为什么突然要做肉干。
白若道:“那是因为工序不对,我们做成三种肉干。”
一种比较湿一点,吃起来没那么有嚼劲。
另一种风得更干,就像卤肉干一样。
最后一种,白若打算做大肉片。
薄薄一片,烤出来脆脆的,跟薯片一样。
若若要做新的食物,炎麟自然不会拒绝。
这一年多,白若教了他许多以前从未听闻过的菜式。
煎炸蒸煮炒,每一样做出来都美味无比。
白若回家后,坐在一大堆肉面前想了想。
发现自己有点想不起来以前看过的腌制肉干的调料比例了。
还好萌八还在,临时给白若提供了一张方子。
原本白若打算用烤的。
但想到肉脯厂那边如火如荼,想必是没有空闲的烤箱分给肉干。
于是她打算用炒的。
腌制好的肉块,分别切成两指粗的肉条和半厘米厚的薄片。
把握好比例,放入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、蜂蜜、辣椒粉和孜然粉。
抓拌均匀,放在冰块堆里。
因为旱季要来了,制冰机白若早就搬了出来。
如今家里有水系的异能兽人,可以用来做掩饰。
制作出来的大冰块,则让潮汐看顾,不让他们化了。
冷藏腌制三十分钟,肉基本上都入味了。
条状的肉干可以多腌制一会儿。
肉片用棉线穿起来,挂在通风、干燥阴凉的地方。
要风干上整整一天,再冷水下锅,煮五分钟杀菌。
沥干后,小火翻炒。
煮的时候水不能多,免得味道被冲散。
又或者送去烤箱,烤干。
白若家里本来就有一个简易的烤箱。
她两种办法都用,看哪一种做出来味道更好。
折腾到了第三日,才得到三种肉干。
肉片是用烤干的,十分酥脆。
咬起来,咔嚓咔嚓,又好玩又好吃。
崽子们正在四条蛇崽子和云娇,正在磨牙期。
很喜欢这种薄脆的肉干。
吃没了,便拿一根肉条,抱着磨牙。
白若品尝了一下,发现水煮炒干的肉干,比烤干的味道淡一点。
但那味道正好合适。
烤干的肉干,重一些,可以用来做菜。
或者下玉米粥吃。
肉干的风味,与卤肉和肉脯不同。
更香更有韧劲。
白若部落的卤肉,距离比较近的部落,才出口新鲜的卤肉。
远一些的部落想吃新鲜的卤肉,得亲自到金鬃部落食用。
如果要买回去,只能买到卤肉干。
这个肉干,味道又与卤肉干不同。
它口感层次更丰富。
算是多了一样,大众更好储存的食物。
一研究出来,白若就让狂澜给美玲、初芽和立春他们家送了一些过去。
雨季开始之前,金鬃部落就在开始储水了。
赤轮命人在地下,修建了一个更坚实的地窖。
四周都用翠鸟唾液做的石头封号,内里还涂了一层鱼胶皮。
是一种特殊的水生兽的皮。
有防水的作用。
一条鱼能长到一百米,十分巨大。
这种鱼游动缓慢,吃水草和浮游生物。
长得极快,智力不高。
之所以能长这么大,是因为他们没有什么天敌。
准确来说,是这种鱼的鱼肉太难吃了。
水生兽类不吃,兽人更不吃。
不过他们的鱼皮很有用,防水性极好。
有些兽人雨季需要出远门,就会猎杀这种水生兽,扒皮做成防雨的雨具。
这些鱼皮,都被清洗过无数次,没有一点异味。
水里面,还放了短尾部落用来清新水质的植物。
白若将其称之为水窖。
里面是部落的公共用水。
万一谁家的水储存不够量,而部落的水系异能兽人忙不过来时,就会去这里取水用。
赤轮的考量很有必要。
水储量的问题可以放一边,用冰的问题更大。
那两个水系异能兽人,大概率会在各家奔走。
帮他们制冰,渡过这酷暑难捱的旱季。
雨季刚一过去,白若就发觉今年很不寻常。
她是从旱季正是开始后没多久开始使用冰块的。
但今年雨季一过,才一两日的时间,白若就已经热得不行了。
不单单是她感觉到热,连其他人也觉得今年比往年更热。
部落的小河沟,在旱季第一天,就已经完全干了。
幸好金鬃部落提前储存了水,否则那两个水系异能兽人非得累死。
饶是如此,潮汐也逐渐开始忙碌起来。
家里有制冰机,不需要他帮忙制冰。
但部落的其他人需要。
各家在地窖旁边,又挖了一个斜向下的区域。
里面放了许多干净的兽皮,温度和湿度都适宜用来储存冰块。
否则几个水系异能兽人,前脚帮一家制冰完,之前制好的冰,全都化了。
白若躲在家里,屋子里的温度被冰块降了下来。
这样闷热,还只是一个开始。
白若的肚子已经很大了,她随时可能要生了。
立春的肚子也不小,因为不方便挪动,她一直呆在家里没有离开。
白若让潮汐出去制冰的时候,先帮离立春和另外几个怀了崽子的雌性。
特殊的时刻,必须要特殊照顾。
“赤轮,今年是不是比去年更热?”白若吃着冰镇的水果,赶走了闷热。
几个崽子闷闷不乐的趴在旁边,恨不得整个人都贴到冰块上去。
特别是云娇,小丫头不耐热。
发现几个蛇族哥哥身上很凉快。
于是很不厚道的用哥哥们的蛇身,给自己缠成了木乃伊。
“的确,今年比近几年都热。”赤轮忧心忡忡皱起眉头。
他担心今年会旱情成灾。
种植田已经没有种植食物了。
也不知道部落储存的水够不够用。
赤轮的目光落在白若身上,看她呆在满是冰块的房间里,额头还浸出了一层薄汗。
赤轮关心问道:“若若,是不是热得受不了了?”
“我还好,我担心崽崽们不能出去玩耍,会觉得闷。”白若看向自己的几个崽子。
他们每天都会去旁边的孤儿楼,找松垚他们玩耍。
但这几天实在太热了,一直闷在家里没出去过。
白若想起自己的五行阵,可以调节温度。
可她手上没有水系异能翡翠矿。
要降下金鬃部落的温度,需要水系异能翡翠。