为了感谢李长华的好意,和她无意中的帮忙,房世宁特意想了一道小吃食——炒面。
炒面的食材就一个,面。
经过房世宁的一番指导,李长华的炒面顺利出锅,赢得了众人的一致好评。在寒冷冰冻的天气里,吃一碗热水浇开的炒面,糊糊的,黏黏的,撒些糖粉在里面,好吃的简直能吞掉舌头。
其他的菜式房世宁也没落下。
第一道是山楂炖肉。亏了田氏送来的山楂,房世宁想着就地取材就用上了。只是猪肉有些贵,也是田氏从家里拿来的,做出来后,香浓酸甜的味道飘出好几里远,就算是刚怀了孩子的孕妇吃,也会觉得爽口不油腻。肉是田氏家的,安氏怎么说也不肯留下,最后田氏说给房世宁解解馋,安氏才留了几块。
第二道是酱焖小土豆。土豆是家里都有的,一般的吃法就是炒丝。房世宁另辟蹊径,选小巧圆滑的小土豆,另放入大酱、酱油、白糖等翻炒。吃起来不像之前煮过之后的麻嘴,反而色香味俱全,让人胃口大开。
第三道是栗子鸡。栗子本来就有的,好找。这鸡却是李长林去山上打来的野鸡。经过房世宁一番“捣腾”最终做出来的味道自然不错,加上还有了花椒的加持,忍不住让人叫好。只是野鸡肉少,几个人一人一筷子就没有了,让人觉得不够尽兴。
在房世宁的指导下,安氏和田氏舍得放调料,这三道出彩的菜做出来,获得了众人的一致认可。
这三道菜一出来,香气四溢,连院墙都挡不住。
幸亏安氏住的较为偏僻,位于村子东南角,西北风一刮起,正好将饭香都吹散了,否则少不得要被村里人打探说道一番。
另外,田彩春也把学来的两道菜做了出来,说是让房世宁“指导”下。
房世宁尝了尝,让四喜丸子在做丸子的时候里面打上两个鸡蛋,再加点面粉,这样炸出来的丸子既劲道又焦黄。至于蚂蚁上树,就把花椒炸了油出来放上点,味道一下子直抓肠胃。
这天正好田氏家里的母羊要下羊羔了,得好好侍弄,所以就把第四道菜——菘菜酱包饭往后推了一天。
房世宁的病虽然好了大半,可长久以来饥寒交迫,身体实在虚弱的很,一天的时光中,竟有大半在睡眠中度过。时不时的,在前世与上世的交错回忆也会在脑海中闪现,反而让她坚定了在这里好好生活下去的信心。
刚醒来,屋里点着油灯。微暗的火光让人感觉格外温暖。
不知不觉,外头竟然黑了天。
房世宁想想也是,冬日本就天短,估摸着时辰也该吃完饭了。
果然,只隔着个门帘,疙瘩汤的香味就传了过来,这才感觉肚子早就空了。
房世宁摩挲着起来,安氏耳朵尖的很,急忙放下手里的活儿近来,“可是睡醒了?正好,饭都熟了,我这就把炕桌安上。”
“奶奶,不急。”忽然又一股熟悉的味道从帘子那边传过来,感觉味道熟悉的很,可是又说不出来,只觉得闻了有些闷得慌,“奶奶,这是什么味?可是饭菜烧糊了?”可是感觉又不是。
安氏利落的将炕那头的桌子搬过来放置好,边说道:“是你田大娘送来的羊奶!她家养了七八头羊,其中有三头母羊刚生下来羊羔子,她知道这羊奶好,就特意挤了一小桶送过来,说也不知道你能不能受得住膻味,烧热了喝就行。看你睡得熟,我也没问你能不能喝羊奶就直接给煮上了,这不锅底正烧着呢!”却又皱眉,“我烧了半天,羊奶的膻味越来越大,我都有点受不住,可你熏着你了?我这就把火给撤了,羊奶就不喝了。”
可不是,这羊奶一烧热,膻味就出来了,实在是有点呛鼻子。
“不妨事的,先煮着吧。”房世宁才猛地想起这大顺朝对羊奶的“排斥”来。说来也怪,这大顺朝的人喜欢吃羊肉锅子但却不喜欢喝羊奶,说是羊奶膻味大。可是羊肉锅子就算是把羊肉煮熟了可也有膻味的啊。
也不是说大顺朝的人都不喝羊奶,也有不讨厌膻味喜欢喝的人,但千百个人里也就那么一个,所以说羊奶不是很受欢迎。
想着羊奶到底该如何弄才好喝,目光看到外面的雪,忽然福至心灵,忽然有了个想法。
“奶奶,我也不知道这羊奶该如何去味,不过我却想起书里记的一道点心来。不如我们试试?”
说起对身体的增益温补程度,喝羊奶比牛奶更利于人体吸收,“润心肺、补肺肾气”,像她这样的病人及孩童饮用最好。
田氏送过来羊奶也出于好意。因为她丈夫李初五就是大顺朝千百个人里的那一个,也许是他味蕾特别,他喜欢喝羊奶。
李初五小时候生过一场大病,家里实在没吃的,就去别人家里要了人家不要的羊奶来喝,还真把他救过来了,别人自是稀奇的很。
后来李初五问过城里的大夫羊奶是不是个好东西,那白胡子的大夫说:“既然人奶、牛奶都能喝,为何羊奶喝不得?不过是世人口味差别而已。”还说他如今六十有余,天天喝羊奶。
李初五看他鹤发童颜,自然信服。从那以后,他家里就养了羊,如今已经有了八头。
李初五知道房世宁生病体弱,特意提出让田氏送羊奶过来。若是她能喝,自然是最好的,身体也能恢复的快些。
自从听了房世宁提到看过的那些书,以及这些天来做的那几道菜,安氏越加觉得自家的孩子了不起,对她提到的东西从心里也就接受了,从不问为什么,所以她对房世宁又提出来的新想法也不感到惊奇。
安氏笑道:“你也别心急,吃了晚饭再说。我们有的是时间,还怕这一时半刻的?等吃饱了饭,你想做什么,奶奶就陪你做什么,奶奶相信宁丫头是个有能耐的!”